營養速遞

14個月的寶寶可以吃蛋清了嗎？

由于蛋清比蛋黃容易引起過敏，所以最初給寶寶吃雞蛋時要先添加蛋黃，觀察幾天，若無嘔吐、腹瀉、起皮疹等過敏反應，就可繼續食用。

您的寶寶估計吃蛋黃的時間較長了，如果沒有出現過敏反應，可以連同蛋清一起喂給孩子了。如果寶寶曾經出現過食物過敏，可從少量蛋清開始加起，每次觀察3～5天，如無異常，再增加蛋清的量。一旦出現過敏反應，要停止進食蛋清，等反應消失后再從少量喂起，如果又出現過敏反應，應停止添加并找醫生咨詢。

保存奶粉小妙招

奶粉很容易變潮，如何科學保存奶粉呢，讓奶粉防止受潮不結塊呢？

罐裝的奶粉可以放進幾塊方糖，因為方糖具有吸收濕氣的效果，并且記得每次用完后，要將罐子密封，這樣奶粉便不易受潮。

鐵罐裝奶粉，每次取完把鐵罐蓋好，反過來扣著，這樣奶粉把蓋口封住，能保存很長時間。

袋裝的打開后要夾住封口常溫保存，建議不要放到冰箱里。

有些人買回奶粉后喜歡把奶粉倒進玻璃容器內，放置奶粉最好是有色玻璃，切忌透明瓶子。因為奶粉要避光保存，否則光線會破壞奶粉中的維生素等營養成分。

如果發現配方奶粉有任何異味如酒味、魚腥味等，說明已經變質，請不要食用。

本期營養小測試

1.和牙齒健康有關的營養物質有哪些？

A 鈣、鐵、鋅

B 鈣、氟、維生素D

2.下面那種情況寶寶容易得齲齒？

A 每次吃奶后喝少量白開水

B 每天一到兩次用蘸濕的紗布擦牙床

C 每天睡前含著奶瓶睡覺

了解和牙齒相關的營養元素是保證一口堅固牙齒的基礎，首先是保證寶寶總能攝入足量的鈣和維生素D，維生素D有助于身體吸收鈣，以促進骨骼和牙齒的生長。

同時，你還要注意寶寶的氟吸收量，這種微量元素對于加固牙齒的琺瑯質和防止蛀牙是最重要的。但是，過量的氟會導致寶寶的牙齒上出現白色斑點，所以，如果你的寶寶需要補充時一定要根據醫生指導進行。

寶寶含著奶瓶睡覺時，奶里面的糖分都會整晚留在寶寶的牙齒上，從而導致“奶瓶齲”（蛀牙）。為了避免這種情況，在適當的時候讓寶寶就開始學習使用杯子，到1歲左右基本可以很順暢地使用杯子喝奶，就可以避免含著奶瓶的現象，減少牙齒長時間接觸糖分，減少齲齒出現。