預防腎結石，要“懂吃懂喝”

仝雪峰

腎結石是一種常見、多發的泌尿系統疾病，沒有發作的時候患者可能并沒有什么明顯的癥狀，但它一旦發作所帶來的疼痛簡直讓人難以忍受，并且可能引發泌尿系統梗阻、腎功能不全等并發癥，會嚴重影響患者的正常生活。其實，腎結石可以從飲食習慣方面進行防治，今天我們就來聊一聊腎結石的飲食注意事項。

科學喝水

人們之所以患上腎結石，是由于泌尿系統中的化合物濃度過高所致，這些化合物與尿液中的碳酸鹽、草酸鹽結合，析出結晶，最終形成了結石。而泌尿系統中化合物濃度之所以這么高，歸根結底是由于身體補充的液體不足的緣故。

人們喝下去的水在經過胃腸的吸收后，進入到血液中，血液流經腎臟時，身體內的毒素、垃圾以及多余的水分，即可通過腎臟的代謝能力排出到體外。喝水不夠，排尿減少，尿液中的無機鹽就容易過于飽和，析出形成結晶。水喝得多了，尿液被稀釋不會過度飽和，就能防止形成結晶和腎結石。

國際公認的泌尿外科學界最權威的著作《坎貝爾-沃爾什泌尿外科學》中表示，正常人每日飲水量應該保持在2升左右，而結石患者如果每日飲水量達到2.5升，那腎結石的發作幾率會大大降低，甚至有可能不再復發。那么，應該喝哪種水呢？礦泉水、白開水、碳酸飲料、茶水、咖啡、果汁等都是水，是不是都可以呢？雖然這些液體都有補液的作用，但是并不是所有的液體都能夠起到預防腎結石的作用，最好還是喝白開水。

1.白開水

多喝白開水能夠促進體內的新陳代謝，有效預防腎結石。不過，水有兩種，一種是軟水，另一種是硬水，兩種水鈣、鎂離子的含量是不一樣的，硬水中鈣、鎂離子的含量較高，而軟水中的鈣、鎂離子含量相對少一些。有說法稱“喝硬水會導致腎結石”，其實經過加熱后，水中的鈣、鎂離子會結成難溶于水的礦物鹽沉淀，也就是我們常見的水垢。即使是不小心喝下了水垢，也會在進入胃腸后被分解，不能分解的部分會隨著糞便排出體外，大多數情況下不會引發結石。也就是說，水燒開的過程就是一個讓硬水軟化的過程，燒開的硬水也可以喝。

2.礦泉水

有人覺得比起白開水，礦泉水更有營養。事實上，礦泉水中確實含有一些礦物質，如鋅、鋰、鉀等，適量補充礦物質對身體有益，但如果長期飲用礦泉水，則可能會導致體內的礦物質含量較高，反而增加腎結石的發病風險。

3.咖啡、茶水、碳酸飲料

咖啡、濃茶、可可等含有豐富的草酸，長期飲用會增加體內草酸鹽的濃度，很容易誘發草酸鹽結石。碳酸飲料中含有大量的碳酸物質會促進水分的排出，從而導致體內碳酸鹽、草酸鹽、鈣等礦物質濃度的升高，增加結石的風險。而且碳酸飲料中糖分含量較高，容易引發糖尿病，可見是有百害無一利。

選對食物

1.盡量少吃富含草酸的食物

草酸的攝入會導致體內草酸鹽密度的升高，想要有效預防腎結石就應該少吃富含草酸的食物，如：油菜、菠菜、西蘭花、蘆筍、冬筍、竹筍等，如果非常想吃這些食物，可以先用水焯一下，能夠去掉部分草酸。

2.少吃糖或含糖量高的食物

大量糖分會導致尿鈣濃度升高，增加含鈣結石形成的風險，因此應該盡量少吃糖或含糖量高的食物及飲料。

3.適量補充維生素C

維生素C對健康有利，在新鮮的蔬菜水果中含量豐富，所以我們鼓勵多吃新鮮的蔬果，特殊人群可以在醫生指導下適量補充維生素C。但維生素C代謝后會生成草酸，長期過量服用會導致腎結石，需要注意。

4.適量補充維生素B6

維生素B6可減少尿中草酸鈣結晶的形成，降低結石的可能性，其在動物肝臟、谷粒、肉、魚、蛋類及花生中含量較高。