數字化背景下農產品供應鏈發展研究

葛文文　王泰杭　何玉

摘要：數字化時代，發展數字化農產品供應鏈是農產品供應鏈創新和升級的重要方向。我國重視農業數字化發展，農產品供應鏈數字化轉型面臨著較為有利的經濟、社會、技術和政策環境。但是，和其他產業的供應鏈相比，農產品具有季節性、周期性以及地域性等特征，農產品供應鏈面臨的不確定性問題較多，因而風險發生的概率也會隨之增加，農產品供應鏈轉型升級勢在必行。本文以江蘇省農產品供應鏈為研究對象，通過分析江蘇省農產品供應鏈數字化的發展現狀以及江蘇省政府發布的相關政策，提出農產品供應鏈數字化發展的建議。

關鍵詞：數字化；農產品供應鏈；供應鏈發展

2023年，中央 “一號文件”中再次提及農業產業鏈升級。在數字化經濟背景下，傳統農產品供應鏈的運行方式正在改變，重組供應鏈結構為農產品供應鏈數字化轉型升級提供了有利的條件。供應鏈存在斷鏈的風險，這讓越來越多的農產品企業意識到數字技術的重要價值以及供應鏈韌性的重要性。[1]

一、相關概念

（一）供應鏈相關概念

供應鏈的概念在20世紀80年代就已經出現，隨著學者對供應鏈的研究逐漸全面和深刻，我們把供應鏈理解為：以核心企業為主，從配套零件開始，再到制成中間產品和最終產品，最后通過銷售網絡將產品配送給消費者?，F代化供應鏈是將供應商、中間流通商和消費者連成一個整體的功能網鏈結構，是不同主體之間相互協作進行信息交互的價值鏈體系。[2]

農產品供應鏈是指農產品從生產到加工再到流通，最后到消費者手中的各個環節構成的一條產業鏈。在此期間，每個環節主體之間進行需要相互協助，共建共享信息，以確保農產品供應鏈高效穩定地運行。[3]

（二）數字化相關概念

數字化是指利用互聯網、大數據、人工智能、區塊鏈等技術，對企業、政府等各類主體的戰略、架構、運營、管理、生產、營銷等各個層面，進行系統性的、全面的變革。數字化是信息技術發展的高級階段，是數字經濟的主要動力，隨著數字技術的不斷發展，各個行業逐漸轉型數字化發展，并且通過利用數字技術為產業鏈創造了更多的價值。

農產品供應鏈數字化是指在傳統農產品供應鏈中引入數字技術，來提升供應鏈不同環節主體的工作效率。當前，農產品供應鏈數字化由傳統 “鏈式”轉變為 “網狀”的運作模式，加強了各環節主體間的交流溝通，充分實現供應鏈不同環節主體間的信息共享，提高信息獲取效率，從而有利于提高決策的高效性和科學性。

二、農產品供應鏈三種管理模式

根據農產品供應鏈生產、流通和銷售三大主要環節，對農產品供應鏈數字化模式進行分類，分別為生產供應商主導的農產品供應鏈數字化模式、中間流通商主導的農產品供應鏈數字化模式以及終端銷售商主導的農產品供應鏈數字化模式。以下是對這三種農產品供應鏈管理數字化模式的解釋與說明。[4]

（一）生產環節

生產供應商主導的農產品供應鏈數字化模式主要是指在農產品的生產供應端使用數字化的手段，從而使農產品的質量以及產量得到提升。

生產供應商在農產品的生產種植、養殖和生產加工環節引入數字化技術。在農產品的生產種植環節選擇優質的土地；在養殖環節實時監測土壤、天氣等影響農產品生長的因素；在加工環節通過高科技設備提高勞動生產率。

生產供應商通過建立信息共享處理中心，能夠獲取下游銷售環節農產品的具體銷售量數據，從而實現以銷定產；農產品生產供應商可以通過數字技術對不同的消費市場進行需求預測，以滿足各類消費市場；可以通過數字技術掌握消費者的需求，對農產品的生產進行科學合理的規劃，指導農產品精細化按需生產。

（二）中間流通環節

中間流通商主導的農產品供應鏈數字化模式主要是指在農產品的流通端使用數字化的手段，涵蓋農產品從獲取到配送等全過程。主要體現在四個方面：

第一，農產品物流配送數字化。是指通過數字技術對物流配送進行支持，在農產品配送前，利用數字技術，對配送路徑進行合理的規劃，并對物流進行實時的監測和信息反饋，以降低配送過程中農產品的損耗。

第二，農產品智能運輸。是指利用數字技術對農產品的運輸過程進行精準監測，做到實時共享物流信息、預測農產品的送達時間，確保農產品能夠準時送達，以提高農產品的運輸效率。

第三，農產品智能倉儲。是指利用數字技術建立智能倉儲系統。通過給系統設定相應的程序，利用大數據算法，實現對農產品的智能分揀；自動識別和收集農產品的入庫和出庫信息；可以合理規劃出農產品的儲存與擺放位置以及分揀的最佳時間和路徑，以降低倉儲成本。

第四，農產品智能包裝。農產品智能包裝是指通過利用數字技術分析農產品的屬性，根據農產品的特殊屬性智能化設計包裝樣式以及選擇合適的包裝材料。以實現對農產品進行統一包裝和智能化把控。

（三）終端銷售環節

終端銷售商主導的農產品供應鏈數字化模式主要是指農產品的終端使用數字化手段，從而增加農產品的供給量，滿足消費者需求，加快農產品的銷售速度。主要體現在三個方面：

第一，農產品銷售數字化。是指利用大數據技術收集消費者的消費信息，通過分析這些信息深度挖掘消費者對農產品的喜好和需求，以便在銷售環節實現對消費者的精準營銷。

第二，農產品交易數字化。是指通過數字技術建立線上農產品交易平臺，消費者可以通過線上交易平臺自助下單所需要的農產品。數字化交易模式不但增加了農產品的銷售渠道，還方便了消費者。

第三，農產品支付結算數字化。是指消費者無論是線上還是線下購買農產品，都可以通過網銀、支付寶、微信等數字支付工具支付。數字化支付還能做到資金原路返回，使消費者權益得到了很大程度的保障。

三、江蘇農產品供應鏈數字化現狀

（一）供應鏈三種模式數字化現狀

生產供應商方面：《江蘇省統計年鑒》數據顯示，江蘇省主要農產品產量呈不斷上漲的趨勢。傳統的農業耕種工具逐漸減少，取而代之的是先進的農耕科技產品。2008年谷物烘干機開始投入使用；2010年保鮮儲藏設備開始投入使用，2018年機動植保機械、植保無人駕駛航空器開始投入使用。供應商在生產農產品時，逐漸引入數字技術，從而促進農產品的科學生產。

中間流通商方面：到2021年，全省規模以上農產品加工企業共6 053家，2020年營業收入10 446億元。省級農產品加工集中區55家，超百億元規模2家，50億—100億元規模15家，入駐企業1 638家，農產品加工業規模正穩步提升。由于農產品具有易腐蝕性，很多農產品供應鏈企業在農產品的配送、運輸以及存儲過程中都引入了數字技術，比如，通過引入智能傳感、射頻識別、無線傳輸等技術，推動場站設施、載運裝備等要素的數據化和可視化，以此實現農產品在配送、運輸和倉儲過程中的數據自動化采集與傳輸。

終端銷售商方面：隨著數字技術、互聯網技術的普及，農產品電商平臺興起，如菜送千城、農村淘寶、一畝田和惠農網等。江蘇省農業農村廳發布的報告顯示，2022年一季度全省農產品網絡銷售額達304億元。為助力農產品銷售保供，2022年江蘇省加快推進 “互聯網+”農產品出村進城工程，開展農產品電商幫扶助農服務行動，匯集電商平臺、物流企業和行業協會等多方力量，構建起農產品產銷對接 “綠色通道”。農產品的銷售渠道增加，消費者足不出戶在線購買所需的農產品得以實現。

（二）江蘇省出臺的相關政策

通過查閱資料，找出近三年江蘇省出臺的有關農產品供應鏈數字化發展的政策以及召開的相關會議，詳見表1：

江蘇省政府出臺了一系列有利于農產品供應鏈數字化發展的政策文件，給農產品供應鏈各個環節的數字化建設營造了良好的政策環境并且提供了政策福利。

（三）農產品供應鏈數字化成果

表2反映了2023年上半年江蘇省各市農產品供應鏈數字化取得的成果。

四、農產品供應鏈數字化發展建議

通過對江蘇省農產品供應鏈數字化的發展現狀進行分析，并結合江蘇省出臺的相關政策，總結出農產品供應鏈三種管理模式數字化發展的途徑和建議。

（一）農產品生產環節

農產品在生產環節，要注重配備新型農機裝備，減少人工勞作，通過引入大數據、物聯網技術等實現實時監測，按需生產，機器精細化加工定量生產。

建立農產品生產銷售合作社，加強農產品生產供應商之間的合作，提高組織程度，有效整合農產品資源。

（二）農產品中間流通環節

農產品在流通環節要注重引入5G、“互聯網+”、人工智能等技術，利用現代化技術選擇最優運輸線路，節約配送時間，實現農產品運輸全過程可視化、可控化，為農產品運輸提供更加專業化的服務，提高運輸效率，減少農產品的損耗。

發展農產品加工龍頭企業，發揮加工龍頭企業自身的資源優勢，通過加工龍頭企業帶動當地的農產品加工微小企業，整合相關資源，提供先進的管理經驗和發揮資金優勢，建立集農產品生產、加工、銷售于一體的全產業鏈智能化農產品加工處理基地。

（三）農產品終端銷售環節

農產品在銷售環節要注重完善農產品零售網點，建立農產品銷售合作企業，利用大數據分析消費者的需求信息，合理采購、銷售農產品。

積極發展農產品電子商務，開展品牌化數字化營銷，通過線下展銷與線上直播銷售方式相結合，拓展當地特色農產品的銷售渠道。

五、結束語

由于農產品自身的特殊性，導致農產品供應鏈發展面臨較多的不確定性問題。本文以江蘇省農產品供應鏈為研究對象，通過研讀江蘇省相關政策，總結出農產品數字化轉型的建議。在農產品供應鏈發展過程中，以數字經濟為依托，將大數據、互聯網、云平臺、物聯網等新興技術引入供應鏈的生產、流通、銷售等環節，有利于實現農產品高質量生產、智能監測流通過程以及多元化的銷售方式。

參考文獻：

[1] 趙曉飛，魯楠，李明.農產品供應鏈數字化轉型：理論框架與實現路徑[J].云南社會科學，2022（06）：59-67.

[2] 于景英.山東省農產品供應鏈發展模式研究[D].青島：中國海洋大學，2013.

[3] 廖婭麗.基于網絡DEA模型的農產品供應鏈效率評價研究[D].貴陽：貴州大學，2022.

[4] 黃成岳.不同環節主體主導的農產品供應鏈數字化模式的比較研究[D].石家莊：河北經貿大學，2022.

作者簡介： 葛文文，女，漢族，江蘇南通人，碩士，助教，研究方向：物流仿真，供應鏈管理；

王泰杭，女，漢族，黑龍江哈爾濱人，碩士，助教，研究方向：供應鏈集群；

何玉，女，漢族，江蘇揚州人，碩士，助教，研究方向：供應鏈風險。