黑糯玉米新品種“珍珠糯8 號”的選育及配套栽培技術※

●張 瑋 王 俊 阮 龍

（安徽省農業科學院煙草研究所 安徽 合肥 230001）

近些年，隨著人們生活水平的提高和消費結構的轉變，國內市場對鮮食玉米的需求呈快速上升的趨勢，我們國家已經成為世界上最大的鮮食玉米種植國和消費國[1]。目前，我國鮮食玉米的種植面積已超過134 萬公頃，其中糯玉米的種植面積達74 萬公頃以上[2]，黑糯玉米是糯玉米中的一種特殊的類型。盡管黑糯玉米的育種起步較遲，種質資源也不豐富[3]，但是隨著我們國家科學技術的進步和國民經濟的發展，對黑糯玉米的認識越來越深入，包括在新品種選育[4]、栽培技術[5]、貯藏[6]、食品開發[7]與加工技術[8]等方面均進行了廣泛的研究。

黑糯玉米起源于我國西南地區，其外觀烏黑發亮，且營養豐富，香甜可口，最適合鮮食。黑糯玉米不僅富含豐富的花青素，還含有17 種氨基酸和各種人體所需的微量元素[9]，滿足了消費者對鮮食玉米更高的健康和營養需求，市場潛力巨大。面對如此廣闊的市場前景，安徽省農業科學院煙草研究所歷經多年的南繁北育，成功選育出綜合抗性好，抗病性強，口感香甜，富含花青素的黑糯玉米新品種“珍珠糯8 號”。2020年通過國家農作物品種審定委員會南方（東南）鮮食糯玉米類型區審定，審定編號：國審玉20200525。

1 親本來源及選育過程

1.1 父本

2009年以“晉糯8 號”×上海紫糯玉米地方品種為基礎材料，采用系譜法自交選育，于2010～2013年經南繁北育，連續自交7 代育成的具有品質優良、高配合力等優點的穩定自交系“皖糯自HNB3058”。

1.2 母本

2009年以（“SN11”×美國甜玉米）דSN11”為基礎材料，采用系譜法自交選育，于2010～2013年經南繁北育，連續自交7 代育成的具有綜合抗性好、高配合力等優點的穩定自交系“皖糯自HNA8001”。

1.3 品種選育

2013～2014年在海南組配雜交組合“皖糯自HNA8001”ד皖糯自HNB3058”，2014年春季參加本單位的鮮食玉米新組合鑒定試驗，2015年春季參加本單位的鮮食玉米品種比較試驗，2016～2017年參加安徽省鮮食玉米區域試驗，2017～2018年參加國家南方（東南）鮮食糯玉米組品種區域試驗，2020年通過國家區試審定，定名為“珍珠糯8 號”。

2 品質特征特性

2.1 農藝性狀

“珍珠糯8 號”為鮮食黑糯玉米品種。“珍珠糯8 號”生育期80 d，比“蘇玉糯5 號”晚1 d。第1 葉尖端形狀為圓到匙形，幼苗葉鞘紫色，株型半緊湊，株高235.9 cm，穗位高83.6 cm，穗長17.9 cm，穗粗4.7 cm，禿尖長0.9 cm，穗行數14～20 行，百粒重26.1 g，出籽率64.9%，總葉片數20 片左右，葉色綠色，葉脈紫色，果穗筒形，穗軸紫色，花絲綠色，籽粒糯質型，籽粒為近圓形，籽粒紫黑色，紫黑軸。

2.2 品質

經國家區試揚州大學農學院檢測籽粒品質結果，2017年測得皮渣率為13.0%、支鏈淀粉占總淀粉含量的98.7%；2018年測得皮渣率為10.6%、支鏈淀粉占總淀粉含量的97.9%。2年國家區試專家品質品嘗綜合評分平均為84.4 分。

2.3 抗性

2018年經浙江東陽玉米研究所和廣西農業科學院植保所聯合鑒定，結果表明“珍珠糯8 號”高抗莖腐病，中抗小斑病、南方銹病，感瘤黑粉病，高感紋枯病。

3 產量表現

3.1 品比試驗

2015年參加品種比較試驗，試驗設在安徽省阜陽、界首、阜南、鳳陽、明光、定遠、宿州、靈璧、泗縣、固鎮10 個試點進行。試驗設計為隨機區組排列，3 次重復，小區面積12 m2，種植密度4000 株/667 m2。試驗結果顯示每畝（約667 m2，下同）平均鮮果穗產量為895.5 kg，比相鄰對照增產8.2%。10 個試點全部增產，增產點數達100%，詳見表1。

表1 “珍珠糯8 號”安徽省鮮食玉米品種比較試驗主要性狀

3.2 安徽省鮮食玉米區域試驗

2016～2017年參加安徽省鮮食玉米區試。試驗隨機排列，不設重復，小區面積24 m2，6 行區，中間4 行計產，春播種植，種植密度為3500 株/畝。

2016年安徽省鮮食玉米區試結果顯示每畝平均鮮果穗產量為773.0 kg，比對照“鳳糯2146”增產3.1%，10 個試點9 個試點增產，1 個試點減產，增產點數達90%。

2017年安徽省鮮食玉米區試結果顯示每畝平均鮮果穗產量為856.6 kg，比對照“鳳糯2146”增產4.5%，10 個試點9 個試點增產，1 個試點減產，增產點數達90%，詳見表2。

表2 “珍珠糯8 號”安徽省鮮食玉米區試主要性狀

3.3 國家南方（東南）鮮食糯玉米區域試驗

2017～2018年參加國家南方（東南）鮮食糯玉米區試試驗，試驗不設重復，小區面積24 m2，6 行區，中間4 行計產，春播種植，種植密度為3500 株/畝。

2017年國家南方（東南）鮮食糯玉米區試試驗結果顯示每畝平均鮮果穗產量為843.9 kg，比對照“蘇玉糯5 號”增產14.8%。19 個試點增產，3 個試點減產，增產點率為86.4%。

2018年國家南方（東南）鮮食糯玉米區試試驗結果顯示每畝平均鮮果穗產量為898.7 kg，比對照“蘇玉糯5 號”增產10.3%。19 個試點增產，3 個試點減產，增產點率為86.4%，詳見表3。

表3 “珍珠糯8 號”國家東南區區試主要性狀

4 栽培技術要點

4.1 適宜栽培區域

“珍珠糯8 號”通過安徽省和國家南方區審定，適宜在東南鮮食玉米類型區春播或秋播種植。包括安徽和江蘇兩省淮河以南地區、上海、浙江、江西、福建、廣東、廣西、海南等地。

4.2 田塊選擇

選擇地勢平坦、土質疏松、土壤通透性好、耕層有機質含量高、排灌條件良好的田塊進行種植。在前茬作物收獲以后及時滅茬，盡量做到田地內無大土塊，表面土疏松，地面平整。玉米屬于異花授粉作物，有花粉直感效應，若接受其他類型的玉米花粉容易影響粒色和糯性，為了確保收獲時鮮穗的質量，因此種植時需注意與不同類型的玉米品種隔離。隔離方法：采取空間隔離（不同類型的玉米地間隔300～400 m）、障礙物隔離（利用樹林、房屋等自然物阻擋玉米花粉的傳播）和時間隔離（不同類型的玉米花期錯開20 d以上）。

4.3 科學水肥管理

部分南方地區雨水較多，而鮮食玉米對土壤水分要求比較高，喜水而不耐澇，尤其在玉米苗期澇漬危害較為嚴重，因此“珍珠糯8 號”采用壟作雙行種植較為適宜和可靠，遇到大規模降雨發生澇漬時及時排水，以防玉米根部長期泡水造成腐爛。秋播時如果前茬作物是春玉米或烤煙，可將玉米或烤煙秸稈砍掉，放于墑溝內，貼茬直播，整墑即可點播。鮮食玉米對肥料反應比較敏感，為了提高鮮食玉米品質，整地時應施足底肥，增施有機肥，配方施肥。春播玉米可采用“種肥同播”的方法，在玉米播種時將控釋肥一次施入。秋玉米前期溫度高、生長發育快，故應“重底早追”。施足基肥促早發，基肥以有機肥和復合肥為主，溝施或撒施；施肥量占總施肥量60%～70%。播前基肥應每畝施45%硫酸鉀復合肥40 kg、尿素10 kg，追肥在大喇叭口期每畝追施尿素10 kg。在生長過程中如發現有脫肥現象要及時追施偏肥，以保證苗期苗壯。全生育期視地墑和降水情況及時灌水和排澇。澆好出苗水、孕穗水和灌漿水。

4.4 適期播種

播種前冬翻整地，精細耕地，施足基肥，搶墑播種，確保一播全苗。當土層溫度穩定在10℃以上時，即可播種。春播適宜播期在4 月上旬，秋播從7 月初至8 月初均可播種，秋延后，大棚栽培可延后至8 月中旬播種。根據上市或加工的需求，可采取分批播種的方式，每間隔10～15 d播種1 批。播前開好田間“三溝”，確保排灌方便，播種深度為3～4 cm，畝用種量1.5～2 kg。種植密度以3000～3500 株/畝為佳，單株留苗。

4.5 田間管理

播種出苗后應及時進行田間檢查，如遇缺苗，浸種催芽后下午或傍晚帶土移栽，栽后立即澆水，通常在4 葉時期間苗，6 葉時期定苗。如遇到地下害蟲等危害嚴重的地塊，可以適當推遲定苗。在水肥適宜的情況下，鮮食玉米容易產生分蘗，必須及時打杈。打杈應徹底，建議7 d 后再打1 次。玉米生長中后期也會出現多穗現象，此時要及時去除無效果穗。

4.6 中耕除草

適時中耕，結合施肥，適當松土，尤其是大雨過后土壤板結時要及時中耕松土。結合中耕可以施拔節肥，在大喇叭口期施穗肥，兩次肥料施用量占總施肥量30%～40%。玉米的生長期處于高溫多濕季節，有利于雜草生長，因此要定期進行人工或藥物除草。播種前雜草過多的土地在播種前15 d 噴施草甘膦除草劑，不能提前或過晚，否則容易產生農藥殘留藥害。苗期除草劑可選擇苞衛或硝磺草酮莠去津，在4～5 葉期進行均勻噴施，按照說明要求操作。

4.7 病蟲害防治

“珍珠糯8 號”抗性較好，按照“預防為主，綜合防治”的原則在玉米的各個生長時期及時防治病蟲害，玉米生長期主要病蟲害有地下害蟲、玉米螟和紋枯病等。在玉米出齊苗后噴施1 遍殺蟲劑，可以起到預防和殺蟲的作用。可選擇蘇云金桿菌、甲維鹽、高效氯氟氰聚酯、敵殺死等藥，根據使用說明進行均勻噴施。在玉米生長至大喇叭口期可噴施康寬配合甲維鹽來對后期的玉米螟進行預防。（禁止在鮮食玉米上施用高殘留或高毒農藥，玉米雄穗散粉后禁止施用農藥。）

4.8 適時采收

采收時間對鮮食玉米的品質影響很大，所以適時收獲是保障商品果穗品質的關鍵環節。鮮食玉米采收的最佳時期是在籽粒發育的乳熟期，此時果穗含水量達到70%，雌穗吐絲后25～32 d，花絲變黑。鮮食糯玉米如采收過早，含水量高，干物質含量少；過遲則果皮增厚、風味食味差，都直接影響鮮食玉米的適口性。研究表明，“珍珠糯8 號”采收期偏晚一些，應在授粉結束后22～25 d 開始采收，撥開苞葉，用指尖掐果穗上部籽粒能冒出白色漿水的鮮食糯玉米果穗，均適宜鮮食或加工。采收時帶苞葉采收上市可延長保鮮期，要求當天采收分級，當天上市。如需加工，則及時低溫冷凍保存或真空包裝。

5 種子生產技術要點

在西北地區春播制種，父母本行比為1∶（5～6），種植密度父本以800～1000 株/畝為宜，母本以5000～5500 株/畝為宜。正常年份制種時，父本和母本可同期播種。

6 總結

安徽省農業科學院煙草研究所一直從事黑糯玉米的優良自交系種質創新研究，新選育出的黑糯玉米新品種“珍珠糯8 號”經檢測含有食品中重要的5 種花青素，該品種具有食味品質好、淀粉回生值低等特點，是安徽省第一個國審黑糯玉米品種。結合當地的生態環境，采用合理配套關鍵栽培技術，能有效發揮新品種的品種特性，提高其生產水平，增加果穗產量。