白花水蜜桃在我國桃育種中的應用※

●張妤艷 郭 欣 張繼慧 毛勤思 俞明亮 馬瑞娟 許建蘭

（1.南京農業大學園藝學院 江蘇 南京 210095；2.江蘇省農業科學院果樹研究所高效園藝作物遺傳改良重點實驗室 江蘇 南京 210014；3.新沂市新水農業科技有限公司 江蘇 徐州 221416）

新中國成立以來，我國桃育種取得了重要進展，為果樹自主品種市場占有率較高的樹種之一。相比于歐美、日韓等國家，我國桃的雜交育種工作起步稍晚，最初以種質資源的收集為主，后期的雜交育種經歷了以地方品種為主，到日韓品種和歐美品種融入，再到多代雜交創新種質的過程。根據《中國果樹志桃卷》《江蘇果樹志》以及相關資料記載，追溯我國自建國以來育成的桃品種，所采用的親本數量在30 個左右，通過雜交、芽變、自然實生等方式育成了近千個品種[1-2]。其中白花水蜜桃為異質型白桃，我國桃育種工作者利用其為骨干親本進行了幾代雜交，培育出了一批桃優良品種，促進了桃產業發展。本研究綜述了白花水蜜桃在育種中的應用，為更加有效進行品種選育提供依據。

1 白花水蜜桃品種來源及特性

1.1 品種來源

白花水蜜桃是上海水蜜桃的后代，因最早發現于無錫新瀆區馬鞍鄉的胥山灣，故又名“無錫水蜜桃”，為中國南方桃品種群中一個較老的晚熟地方品種。在江蘇、上海、浙江等地均有栽培，目前以無錫為主要產區。

1.2 品種特性

果實橢圓形，平均單果重150 g，大果可達500 g。果頂圓或微尖，兩半部不對稱，稍有大小面，縫合線淺，梗洼狹而深。果皮底色乳黃色，果皮較厚，易剝離，絨毛短而密，果面著色較少，陽面果面淺紅色。果肉乳白色，近核處紅色，肉質細膩，纖維少，完熟后柔軟多汁，屬于硬溶質類型。果實風味甜，香氣濃郁，可溶性固形物含量13%～15%，可溶性糖含量8.40%，可滴定酸含量0.15%，糖酸比56∶1，維生素C 含量6.90 mg/100 g。粘核，核橢圓形，核較大，平均重12 g。

在南京地區，2 月末至3 月初葉芽萌動，3 月中下旬葉芽開放，3 月末至4 月初展葉。2 月末至3 月上旬花芽膨大，3 月中旬盛花。7 月末至8 月初果實采收，果實生育期約122 d。

2 以白花水蜜桃為親本育成的桃新品種

在我國桃的早期育種中，白花水蜜桃被多次用作親本材料，之后利用其后代品種作為親本，與國內外優良品種、優異資源多世代雜交、回交，選育出了不同熟期、類型多樣的桃新品種。其中，作為直接親本，雜交育成桃品種13 個，實生選育桃品種4 個（表1）；作為間接親本，雜交育成桃品種40 個，實生選育桃品種6 個，芽變選育桃品種2 個，其中普通桃41 個，油桃2 個，蟠桃3個，油蟠桃2 個（表2）。從選育單位的區域來看，76.9%的品種出自江浙滬地區；從選育單位的性質來看，92.3%的品種由科研院所高校選育；從選育方式來看，實生選種占15.4%，芽變育種占3.1%，雜交育種占81.5%。

表1 以白花水蜜桃為直接親本育出的桃品種

表2 以白花水蜜桃為直接親本育出的桃品種

3 白花水蜜桃育成后代的主要特性

用白花水蜜桃作親本培育的桃新品種，從果肉顏色分類看，白肉42 個，占64.6%；黃肉17個，占26.2%；紅肉1 個，占1.5%。從可育性分類來看，有花粉的51 個，占78.5%；無花粉的14個，占21.5%。從熟期來看，育成特早熟品種9個，早熟品種30 個，中熟品種11 個，中晚熟品種3 個，晚熟品種12 個。從肉質類型來看，除黃金魁是不溶質類型，霞脆和紫金玉脆是Stonyhard類型，大部分培育的桃品種都是溶質型，尤其是中熟、中晚熟、晚熟桃都是硬溶質型，果實硬度較大，耐貯運（表3）。

表3 白花水蜜桃育成后代果實品質

4 白花水蜜桃后代在桃種質創新和生產中的貢獻

白花水蜜桃是上海水蜜桃的后代[36]，為我國南方溶質桃的典型品種，至今仍在南方桃產區特別是無錫特區廣泛種植，其在我國南方桃品種品質改良過程中發揮了重要作用。

白花水蜜桃后代中出現了蟠桃、油蟠桃、紅肉桃和窄葉蟠桃等類型。油蟠桃兼具油桃和蟠桃的特點，由于其無毛，易清洗，果實色澤亮麗，受到市場和消費者歡迎。金霞油蟠桃是江蘇省農業科學院培育的中熟、硬溶質黃肉油蟠桃品種，其風味濃郁甜香，完熟后柔軟多汁，可溶性固形物含量最高可達20%，是油蟠桃品質育種的優良親本材料。紅肉桃因富含較高的酚類等健康有益成分，符合當前消費者對果品營養價值的需求，成為桃育種的熱點之一。金陵血蟠是江蘇省農業科學院以早熟紅肉桃地方品種為母本、中熟黃肉油蟠桃單株為父本，獲得農業農村部頒發的植物新品種權證書的我國首個紅肉蟠桃品種，填補了我國紅肉蟠桃新品種的空白。窄葉類型桃是一類新種質，具有高透光性，可以減少病蟲害發生，促進果實的著色及提高果實品質，同時由于光照能透過樹冠到達內膛，適用于密植栽培，符合當前土地資源匱乏的大環境[37]。金陵柳葉蟠是我國首個窄葉類型的蟠桃品種，是高光效宜密植桃品種的優良親本材料。

5 總結

白花水蜜桃是我國一個異質型的地方桃品種，對我國各種類型桃品種的選育具有重要作用。在白花水蜜桃的后代品質分析中了Stonyhard類型的新肉質，推斷其可能含有耐貯運基因。以白花水蜜桃為直接或間接親本育成的桃品種對于南方甜風味溶質桃的產業發展至關重要，今后可以進一步加強利用，使其繼續在我國桃育種中發揮重要作用。