鉀肥施入量對小麥產量和品質的影響

●牛鳳菊

（山東省菏澤市鄄城縣農業農村局 山東 菏澤 274600）

小麥的產量和品質不僅受遺傳因素的影響，還受環境因素、栽培方法和貯藏條件的影響[1]。與其他影響因素相比，化肥在田間生產中的施用更具可控性。因此，正確使用化肥是調控小麥產量和品質的較好途徑。鉀是一種必需的營養素，參與植物細胞的許多生理過程，如酶激活、膜電位維持和滲透調節[2]。鉀還通過調節光合作用、同化物運輸和碳水化合物代謝來影響作物產量和質量[2-3]。合理施用鉀肥可促進小麥生長發育，提高有效分蘗數和葉片光合速率，促進光合產物的積累、轉化和運輸，對小麥的產量和質量有顯著影響[4]。通過對小麥進行施鉀試驗，旨在確定施鉀對小麥產量和品質的調控作用，為提高小麥產量和品質提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

采用菏澤市小麥主導品種“菏麥28”；標準鉀肥（硫酸鉀）中K2O 含量為60%，磷酸二銨中P2O5含量為46%，尿素中N 含量為52%。

1.2 供試土壤

試驗田位于鄄城縣南街村。土壤類型為潮土。每個試驗田的土壤條件相同，肥力相同，管理水平相同。

1.3 試驗設計

共設5 個處理，每個處理3 個重復，單位面積為30 m2，共15 個試驗區，隨機排列。CK：不施用鉀肥。K1：施用標準鉀肥5 kg/畝（約667m2，下同）。K2：施用標準鉀肥10 kg/畝。K3：施用標準鉀肥15 kg/畝。K4：施用標準鉀肥20 kg/畝。

試驗土壤肥力均勻， 均施磷酸二銨1300 kg/hm2、尿素350 kg/hm2。小麥播種前（2021年10 月8 日）施用100%磷酸二銨、100%硫酸鉀、50%尿素，小麥撥節期（2022年3 月15 日）施用50%尿素進行追肥。

1.4 播種和管理

小麥種植密度為7.4 kg/畝，采用機播方式播種。小麥播種前將種子與種衣劑攪拌均勻，2021年10 月11 日播種，播種后常規管理，2021年10 月19 日出苗，2022年6 月13 日收獲。分別于2021年10 月22 日苗期和2022年4 月16 日抽穗期灌水。

1.5 取樣和收獲

收獲期隨機選取采樣區中長勢均勻的小麥植株，測定單位面積小麥的穗粒數、穗數、千粒重、籽粒容量及蛋白質含量，每小區隨機收獲20 m2，曬干、脫粒、稱重后計產。

1.6 測定方法

采用茚三酮法測定小麥籽粒中游離氨基酸總量；采用半微量凱氏定氮法測定小麥籽粒蛋白質含量；采用H2SO4-H2O2消煮，火焰光度計測定小麥籽粒鉀含量。計算鉀肥利用率，公式如下：

1.7 數據處理及分析

利用Excel 2003 進行數據統計，SPSS 16.0 進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 不同施鉀處理對小麥產量的影響

不同處理小麥產量，見表1。

表1 不同處理小麥產量

由表1 可知，不同鉀肥施加量顯著影響“菏麥28”的產量。與CK 相比，K1、K2、K3 和K4處理施加鉀肥后，小麥各指標均明顯增加。其中，K1、K2、K3 和K4 處理與CK 相比，小麥穗數分別增加了1.5 萬，0.6 萬，2.2 萬，1.8 萬穗；穗粒數分別增加了0.6，3.9，4.7，4.5 粒；千粒重分別增加了0.4，0.8，2.1，1.6 g；產量分別增加了15.7，41.5，59.2，56.3 kg。與未施用鉀肥的CK相比，施用鉀肥的K1～K4 處理的小麥產量及產量構成指標均顯著提高（P＜0.05）；K3 與K4 處理小麥產量及產量無顯著差異（P＞0.05）；小麥產量及產量構成均在施鉀量為15 kg/畝時達到最大值。說明施加鉀肥可以顯著提高小麥產量，但施用量過高實際產量反而降低。綜上所述，鉀肥能較大程度影響小麥產量，但是鉀肥的施加量過低或過高均難達到相對較高的產量。

2.2 不同施鉀處理對小麥品質及鉀肥利用率的影響

不同處理小麥品質及鉀肥利用率，見表2。

表2 不同處理小麥品質及鉀肥利用率

由表2 可知，與未施用鉀肥的CK 相比，施用鉀肥的K1～K4 處理的蛋白質和氨基酸含量均顯著增加（P＜0.05）；隨著鉀肥施加量的增加小麥籽粒蛋白質和氨基酸含量均呈先增加后降低的趨勢，其中K3 處理的蛋白質和氨基酸含量顯著高于CK、K1、K2 處理（P＜0.05）；K3 與K4 處理小麥蛋白質和氨基酸含量無顯著差異（P＞0.05）。說明鉀肥施加量為15 kg/畝時，“菏麥28”的蛋白質和氨基酸含量處于較高水平。

不同處理鉀肥利用率變化范圍為56.30%～64.17%，隨著鉀肥施用量的增加鉀肥利用率也隨之提高，當鉀肥施用量增加至15 kg/畝時鉀肥利用率達到最大值，K3 處理的鉀肥利用率與其他處理具有顯著差異性（P＜0.05）。綜上所述，鉀肥施用量能較大程度影響鉀肥利用率，但是鉀肥的施加量過低或過高均難達到相對較高的利用效果。

3 結論

以菏澤市小麥主導品種“菏麥28”為研究對象，通過鉀肥施用量對穗粒數、穗數、千粒重和實際產量的影響評價小麥的產量，以蛋白質含量和氨基酸含量評價小麥的品質，以鉀肥利用率評價鉀肥利用效果。與未施用鉀肥相比，施用鉀肥后小麥的產量指標、品質指標及鉀肥利用率均顯著增加（P＜0.05），并且均在施鉀量為15 kg/畝時達到最高值。說明施用鉀肥可以顯著提高小麥產量、品質及鉀肥利用率，但施用量過高實際產量反而降低。綜上所述，鉀肥能較大程度影響小麥產量、品質及鉀肥利用效果，但是鉀肥的施用量過低或過高均難達到相對較高的產量。總之，鉀肥施用量為15 kg/畝時“菏麥28”小麥增產效果最好。