基于學習通平臺的BOPPPS 教學模式在“谷物加工工藝與設備”教學中的應用

姜秀杰，翟愛華，劉遠洋，魏春紅，張東杰

（黑龍江八一農墾大學食品學院，黑龍江 大慶 163319）

“谷物加工工藝與設備”是以稻谷、小麥、玉米及雜糧為基本原料，圍繞制粉、碾米工藝流程及生產設備為主要內容的糧食工程專業核心課程[1]。該課程涉及生產設備的結構、工作原理、工作性能和谷物檢測等方面知識，且各章節缺乏連貫性、單元之間自成體系、多學科融合、知識結構復雜，屬于學習難度大、專業性強的一門課程[2-3]。

BOPPPS 教學模式是以問題為導向，強調學生參與和反饋的閉環式全新教學模式。利用課前、課堂和課后3 個環節開展教學活動，有助于教師深入了解學生的學習狀態及存在的問題，及時找到學生的學習難點及盲點，因材施教提升教學效果[4-5]。同時，“谷物加工工藝與設備”課程與生產實踐結合度較高，需要借助網絡教學平臺，利用當前網絡化、現代化和數字化資源更好的豐富教學資源。鑒于此，依據BOPPPS 模式進行各環節的設計，結合學習通平臺對“谷物加工工藝與設備”進行教學改革，開展線上線下混合式教學方法，融入多元教學發展理念，更好地調動學生的主動性和積極性，培養學生的專注力及創新實踐能力，切實達到課堂師生互動及高效學習的效果，為更好地培育新時代的糧食工程專業人才提供一定參考。

1 BOPPPS 教學模式內涵及特點

BOPPPS 教學模式是加拿大哥倫比亞大學的Douglas Kerr 教授，在1976 提出的一種全新的教學方式。該模型將課堂教學過程分為導入（Bridgein）、目標（Objective）、前測（Pre-assessment）、參與式學習（Participatory learning）、后測（Post-assessment） 和總結（Summary） 6 個階段[6-7]。整個教學活動利用“起、承、轉、合”輔助措施提升教師對教學環節的把控能力，利于教師對單元教學內容的梳理和指導，使其教學效果更加突出，實現教師+學習內容+學生的三維互動，巧妙地將學生帶入到課堂教學的主體角色中，運用了多元化教學方式和教學策略，體現了學生的主體性、積極性和創造性，實現了“以學生為主導，教師為主體”的靈活教學方法，有效提升了教學質量[8-9]。

2 BOPPPS 模式在“谷物加工工藝與設備”混合式教學中的應用

基于學習通平臺，結合BOPPPS 教學模式，對“谷物加工工藝與設備”教學活動進行全新設計。首先，將教學活動分割為課前知識傳遞、課中組織實施和課后鞏固3 個環節，然后將BOPPPS 模式的6 個階段引入到課堂教學環節中，如導入、目標、前測設計在課前學習模塊，參與式學習放入課中模塊，后測、總結歸屬于課后模塊。

課前階段，在上課前2 d 利用學習通軟件，將下節課教學內容相關的知識點及資源包發布到網絡平臺上，選取與課堂內容相關的視頻、新聞事件及前言資料，并精心歸納這些材料中蘊含的知識點，以“游戲化”及“故事化”形式開展預習模式。例如，將“稻谷清理”章節中導入農戶“秋收”占馬路曬稻谷的新聞事件，引入稻谷收割后晾曬環節急迫性，同時晾曬環境與地面接觸必然會混入一些雜質，啟發學生思考雜質來源及清理的必要性。基于此，結合教學內容，將本章節教學重點和學習任務一一呈現，并為其設置簡單、易懂的學習目標。此外，針對知識點預習及導入環節后，設計一些選擇題、判斷題來檢測學生對知識點的掌握情況。利于教師及時調整教學重點及難度，合理分配課題時間，使授課內容有的放矢。

課中階段，主要與BOPPPS 中參與式學習相對應，亦是BOPPPS 教學模式的核心，該環節側重學生的參與及主體性，目標是調動學生積極性，完成師生良好互動。“谷物加工工藝與設備”課程涉及的理論知識復雜，且難度大，傳統授課方式學生參與度低、注意力不集中，認為自己就是傾聽者，教師才是教學的實施者。參與式學習正好打破了學生以往被動學習模式，利用學習通平臺的“彈幕”“選人”“討論”“搶答”等諸多教學工具來實施互動教學，每位學生都可以在云端進行答題，且答案可投屏到多媒體中，教師和學生進行交流，讓課堂翻轉、讓課堂教學更活躍，充分體現學生的主體地位。

課后階段，主要對教學內容及學習效果進行檢測和總結，利用BOPPPS 后測環節，考查學生對上節課如稻谷清理相關知識點的掌握情況。教師通過學習通平臺發布測驗內容，并設置答題及提交截點，規定學生在有效時間內作答，幫助學生強化課題內容，進一步鞏固學習成果。通過后測結果，教師對教學內容、重點、難點進行概括和總結，分析學生存在的不足，找到教學的薄弱點，對教學設計方案進行優化及提升。此外，將課堂知識點及要點串線建立思維導圖，讓學生思考更加清晰、起到強化記憶、促進學生領悟稻谷清理的原理與作用。

BOPPPS 教學在“谷物加工工藝與設備”教學中的應用設計見圖1。

圖1 BOPPPS 教學在“谷物加工工藝與設備”教學中的應用設計

3 BOPPPS 教學效果評價及思考

為了了解學生對BOPPPS 教學模式的體驗度及滿意度，每次課后通過學習通平臺發布一份課堂效果評價的問卷調查（見表1）。通過對問卷調查結果進行分析，發現整體知識導入、前測方式、學習效果及課堂參與度等教學活動均達到預期滿意度要求，只有課堂效果一項存在0.71%的不滿意，主觀評價中前測作業正確率低于后側正確率，同時課外擴展評價較好，說明BOPPPS 教學模式在“谷物加工工藝與設備”一課中實踐效果較好。以學生為中心，結合多種授課方式，科學設計課前、課中和課后教學環節，有助于提升教學效果，增加學生的參與度與認可度，多維度教學實踐，增強了學生積極性和主動性，提升實踐及應用能力。

存在的不足之處有以下幾點：第一，教師需要不斷更新與課堂教學內容相關知識，并要以多種形式展現給學生，給教師帶來更多壓力與挑戰。第二，課前、課中、課后均有不同程度的學習環節，對學生而言增加了學習負擔，學生也需要科學分配時間。第三，通過問卷調查，發現課堂效果還存在不滿意的地方，未來BOPPPS 教學模式進一步與“谷物加工工藝與設備”教師的深度融合，側重點還應放在課堂教學及學習的參與度上。當然，每一種教學模式都有其自身的優缺點，教師應根據課程實際情況，并結合學生整體知識結構、培養方案、教學目標及計劃進行統籌安排。在教學改革方面，積極尋求教師、學生、專業三者之間的切合點、揚長避短、潛移默化，逐步提升教學質量與教學能力。

基于BOPPPS 教學效果評價的問卷調查見表1。

4 結語

利于學習通平臺探究BOPPPS 教學模式在“谷物加工工藝與設備”課程教學中的應用，通過課前、課中和課后3 個環節開展線上線下混合式教學活動，突出了學生為主導的教學理念，激發學生課堂參與度，引導學生自主學習的積極性。該模式的實施有助于學生對谷物加工相關知識傳遞與內化，符合應用型大學人才培養目標，強化學生勇于發言意識和實踐能力。未來將持續更新教學內容、完善教學評價方式，為培養一批扎根墾區、服務現代化大農業的復合型食品人才而服務[10]。