“三管齊下”助推農產品提檔升級上海農場品牌農業高質量發展譜新章

■ 嚴文亮

近年來，上海農場以品牌農業高質量發展為目標，致力于構建一強（品牌強）、二優（產品質量優、服務質量優）、三高（市場化程度高、信息化程度高、科技含量高）的發展新格局，始終堅持“質量上乘、價格中等、規模較大”的產品定位，不斷在產品研發、質量把控、品牌培育、市場拓展上下功夫，高標準推進市場品牌建設，展現了中高端、可信任的品牌農產品供應商形象。

一、“雙輪驅動”助力農場產品能級提升

上海農場積極搶抓農業供給側改革和消費升級帶來的新機遇，大力推進產業結構調整，加工開發多元產品，為消費者提供多樣的選擇，有效解決了農產品行業一直面臨的“資源多，新品少”等問題。

在產品規模上，聚焦“千萬羽禽蛋產業”，擴大“上海農場鮮雞蛋”的生產規模，保證高品質雞蛋的持續、穩定輸出。與鹽城市農業農村局合力打造禽蛋產業高質量發展聯合體，探索實施“三平臺一標準”，其中，產銷對接交易平臺的主要作用是整合養殖主體資源，運用信息化平臺發布蛋品供求訂單，提高交易效率；技術交流平臺提供專家技術咨詢、現場指導，定期組織養殖技術培訓，加強養殖戶相互交流、共同提升；綜合信息平臺通過發布雞苗、飼料、獸藥、疫苗、淘汰雞等行情信息，發揮集采優勢，降低成員主體養殖成本；養殖管理標準則是通過統一和規范蛋雞養殖、蛋品質量標準，提升聯合體成員整體生產管理水平及蛋品品質。“三平臺一標準”平臺的建立不僅可以構建“上下游”“產加銷”相互銜接配套的全產業鏈，還能實現蛋品購銷常態化合作，保證蛋品的市場穩定供給。

依托正陽定食中央廚房的加工能力，將大豐的農副產品有效組織起來，通過質量標準和質量管理的雙效輸出，實現分散的非標品向加工后有規模的標品轉變，聯合大豐區政府創建“大豐倉”品牌，成立大豐區綜合檢驗檢測中心上海農場分中心，并打造30萬畝稻米和1萬畝蔬菜“大豐倉”產品基地，通過共建共治共享的方式，不斷提升“大豐倉”品牌優質農副產品在上海的覆蓋面和影響力，上海農場產品能級實現了質的飛躍。目前，“大豐倉”先后入倉產品91個，2022年實現銷售收入10477.4萬元。

成立“滬豐優糧”產業生態聯盟，吸引當地50多家農業企業、家庭農場以及國內知名農業金融機構、信息科技企業、農資供應鏈企業等優質資源共同參與，共享優質種源、農資集采、智慧農技等服務，開展從種子、種植、加工、銷售全鏈條合作，打造高標準糧食生產基地，守護糧食安全。2022年，“滬豐優糧”產業生態聯盟在大豐訂單種植優質水稻超過20萬畝。

在產品品類上，深耕禽蛋和魚制品兩大產品序列。其中，正陽禽業加大研發力度，開發適銷對路新品。比如無抗雞蛋、可生食雞蛋、Omega雞蛋、葉黃素雞蛋、富硒雞蛋等特色蛋以及白煮蛋、溏心蛋、鹵蛋、蛋液、蛋粉、溶菌酶等蛋制品。光明漁業加強校企合作，與上海海洋大學食品學院合作，做優冷凍食品加工，打造穩定的魚類產品矩陣，主要有冰鮮魚、魚片、魚塊、魚丸、開背魚等系列，為消費者提供方便快捷的服務。正陽定食則專注產品形式的創新，從售賣產品本身轉而售賣綜合解決方案，主要有企事業食堂的營養定制方案、食材預處理的快速便捷方案以及全套的后廚服務方案等。隨著產品序列的不斷豐富，研發水平的不斷提升，有效擺脫了傳統農業隨行就市的束縛。

二、“多措并舉”推動農場品牌持續升級

針對行業存在的“質量好，品牌弱”的現狀，上海農場順勢而為，通過品牌煥新發力，讓“上海農場”品牌深入人心，有效增強了品牌市場競爭力。

聚焦“上海農場”品牌，踐行“農道·耕種信任”的品牌理念，積極創建國級生態農場。光明鮮雞蛋以“生態農場標，好蛋不用挑”作為信任背書，通過抓住核心人群、打造高品質鏈、布局產品矩陣、提升渠道覆蓋等方式，實現上海市場“入門品牌蛋”第一品牌的目標；打標魚通過凈水暫養，實現減脂瘦身，打造“從魚塘到廚房”全程質量“一碼可追溯”的可信任模式；定食則堅持“源定優質、鎖定安全、營養定制”的三定理念，其中，源定優質是指所有食材源自上海農場及光明食品集團內部單位，品質可信任。鎖定安全是指制定了高于國標的上農質量企業標準，且有自冷鏈物流車實行“定線、定車、定人、定點、定批次”的工作模式，運輸過程中智能平臺實時監控，鎖定食材的新鮮與安全。營養定制是指研發團隊不定期更新營養菜譜和膳食計劃，確保學生營養均衡。

在品牌升級打造方面，原先農場品牌較多，品牌的投入也較為分散，無法聚焦。為給大眾帶來全新的視覺沖擊和品牌質感，農場聚焦“上海農場”這一個品牌，邀請江南大學設計學院對公司的品牌形象進行重新設計，新LOGO采用上海農場首字母作為設計元素，把安全、健康、自然、創新，與蔬菜、水果的自然顏色相結合。同時對包裝進行了統一，進一步增強品牌辨識度，滿足了消費者對優質農產品的想象，讓其更加符合“產業鏈中高端、產品中高檔”的產品定位。

以活動助力品牌傳播，連續多年以“美好生活農場行”為主題，策劃并舉辦多場品牌推廣活動。如“上海農產品消費升級研討會暨美好生活館開館儀式”“上海農場農產品轉型升級發布會”“長三角農產品新生態高峰論壇”“營養午餐品質升級研討會暨上海農場豐收節”等，面向全渠道發布品牌定位與合作策略，目前，已有2000多位合作伙伴陸續走進上海農場，并在實地參觀考察中深入了解上海農場，通過行業交流的深度互動加深了彼此合作關系。

積極探索新媒體推廣，通過抖音、視頻號、微博等媒體平臺發布，形成媒體矩陣，閱讀量和點擊量暴增，特別在上海農場西瓜節活動期間，通過抖音發布了5個視頻獲得1000多萬瀏覽量，讓更多人快速了解到上海農場，傳播效果十分顯著。

三、“齊頭并進”拓寬農場銷售渠道

上海農場始終牢記“農場是保障上海優質主副食品供應重要壓艙石”的重要使命，堅持把保供上海作為主戰場聚力攻堅，為上海市民提供了豐富的生活物資，在2022年的大上海保衛戰中，上海農場供應蔬菜1.05萬噸、雞蛋2998噸、禽類31.2萬羽、鮮活魚類1639噸、生豬12.8萬頭、大米4.25萬噸、牛奶2.1萬噸，累計保供物資11.45萬噸，蔬菜套餐251份，服務上海12個區，有效凸顯了上海優質主副食品供應的重要“壓艙石”作用。

為了解決“口碑好，渠道少”的問題，上海農場在確保產品供應充足的基礎上，積極拓寬銷售渠道，把目光聚焦到生鮮電商、連鎖商超、餐飲連鎖、膳食團購四大渠道，全力加快線上線下布局，在生鮮電商渠道方面，基本實現對叮咚買菜、盒馬鮮生、食行生鮮、美團買菜、本來生活等主流線上平臺的全覆蓋；在連鎖商超方面與農工商、聯華、大潤發、吉買盛、沃爾瑪等大型商超保持著穩定的合作關系；在餐飲連鎖方面，陸續與江邊城外、望蓉城、家府潮汕菜、陳記燒鵝等達成合作關系；在膳食團購方面，主推學生餐“一體化”服務，已和上海、鹽城、揚州、南通、南京、無錫等多個企事業單位、學校、團餐企業展開了合作，其中新增3個千萬級渠道，實現上海學生餐零的突破，擴大試點后廚范圍，成功挖潛盤活學生餐服務新市場，通過學生餐市場的復制拓展帶動公司膳食團購整體躍升，目前服務超10萬人次。