水稻與小龍蝦共作模式初探

王 艷，陳 芹，王維屯

（東海縣農業技術推廣中心，江蘇 東海 222300）

東海縣常年種植水稻6.53萬hm2左右，近年來，東海縣探索“一水多用、一田多收”的稻蝦共作生態種養模式。稻蝦綜合種養是一種立體生態種養模式，稻田不施化肥、不噴農藥，水稻生長過程中產生的微生物及稻田的害蟲可為小龍蝦提供餌料，小龍蝦產生的排泄物可為水稻生長提供養料，形成一種優勢互補的生物鏈，小龍蝦產量大概在100～150kg/667m2，稻谷逾500kg/667m2，產值在6000～8000元/667m2，均效益比常規水稻高2～3倍/667m2。目前，東海縣擁有稻蝦綜合種養百畝連片基地達到40個，面積2000余hm2，實現“漁肥稻香、一水多用、一田多收”，大幅提升了土地產值和效益。為了拓展綠色高產高效創建外延，響應農業供給側結構性改革，賦予高產創建新功能、創造新價值。稻田養殖小龍蝦是一項促進農民增收、穩定糧食生產、改良膳食結構的惠民工程，且對我國總體的糧食安全影響較小，對土壤與農產品幾乎無不利影響。為此，東海縣不斷深化農業供給側結構性改革，制定了《東海縣稻蝦綜合種養技術方案》，鼓勵和扶持農民參與其中。

1 材料與方法

1.1 試驗地點、試驗材料及試驗設計

試驗地點設在國家級水產健康養殖示范場的東海縣黃川鎮新聯村瑞沃稻蝦綜合種養基地內，單個種養塘口面積為2hm2，對照單作水稻面積為3.33hm2。

小龍蝦品種選擇克氏原螯蝦；水稻品種選擇江蘇省農業科學院和江蘇省高科種業科技有限公司聯合選育的優良食味香型軟米新品種南粳9308。

試驗設計：模式1，水稻小龍蝦共作，模式2，水稻單作。

1.2 茬口安排

水稻于2022年5月下旬育秧，6月中旬栽插，10月底至11月上旬成熟收割。小龍蝦3月底4月上旬投苗，5月底至6月上旬出售稻田四周開挖上口寬6m左右、深0.8～1.2m環溝，坡比1：2左右，在環形溝一端留機耕道，挖出的泥土就近加固加高加寬壓實田埂。四周埂壩設置防逃網，進排水口設在稻田環溝對角附近，上游用金屬網片阻隔雜物，下游管口扎牢防逃網袋防有害生物進田。在環形水溝內栽植伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻、眼子菜等沉水性水生植物，水面上還可以浮植水葫蘆，為小龍蝦提供良好的生態環境。環溝內最好布建增氧設施。

2 ?試驗過程

2.1 水稻栽插與管理

2.1.1 品種選擇

選擇優質食味粳稻品種南粳9308，具有抗倒性好，抗病性強，稻米品質優的特點。

2.1.2 稻田平整

2022年6月初小龍蝦捕售完畢，稻田曬干后進行施肥、旋耕、平整。

2.1.3 水稻育秧及栽插

2022年5月22～24日水稻用肟菌酯+異噻菌胺拌種后浸種，5月25日利用流水線育秧，用種量4～5kg/667m2，采用7寸塑盤暗化育秧，5月28日下地擺盤，模式1和模式2均于6月15日整地，6月18日移栽，采用毯苗機插，模式1株距15cm，1.8萬穴/667m2，每穴3～5株秧苗，確保養殖水生動物生存環境通風透氣性能好；模式2株距12.5cm，2.1萬穴/667m2，每穴3～4株秧苗，基本苗6.3萬～8.4萬苗。

2.1.4 水稻生長期水漿管理

栽插時田面保持1～2cm的淺水層；移栽后10d，保持田面濕潤至薄水層；中期灌水5～10cm，以利養殖水生動物入田活動覓食。為減少擱田對養殖水產品在稻田活動的影響，可采用夜晾日灌的方式進行晾田，使土壤凝聚變硬。收獲前10～15d排水，先將稻田的水位快速下降到田面5～10cm，然后緩慢排水，保持環溝40～50cm的水位，即可用機械進田收割。

2.1.5 稻田施肥

用40%三元水稻專用配方肥（N：P：K=20：8：12）40kg/667m2，底肥穗肥機插時一次性施用。

2.1.6 病蟲草害防治

綜合種養稻田中雜草數量明顯減少，移栽前用30%丙草胺乳油+安全劑100ml/667m2封閉一次，大田期有零星雜草發生，可以進行人工拔除。病蟲害防治以殺蟲燈、性誘劑、生物農藥為主，禁用對水產品有危害的農藥。

2.1.7 水稻收獲

稻谷成熟后，先將稻田水位快速下降到田面上5～10cm，然后緩慢放水，田溝內保持一定水位，確保環溝內水產品不受影響然后收割水稻。

2.2 小龍蝦養殖與管理

2.2.1 小龍蝦苗的投放

選擇體質健壯、附肢齊全、無病無傷、活動力強的青殼小龍蝦苗，規格為 150～250尾/kg，3月底至4月上旬投苗，投蝦苗4000～4500尾/667m2。

2.2.2 小龍蝦的投食及管理

小龍蝦生長前期投喂蛋白質含量32%～36%的商品專用飼料，捕售前7～10d投喂蛋白質含量為28%～30%的商品飼料，搭配冰鮮雜魚、黃豆、玉米等餌料，堅持每天早晚各投喂一次。加強水草養護與水質調控，每7d左右換排水一次，并定期進行消毒，以防止小龍蝦的病害發生。

2.2.3 小龍蝦的捕售

5月中下旬后視市場行情分批，6月10日前捕售完畢。

3 試驗結果與分析

3.1 效益分析

試驗點稻-蝦共作模式經濟效益見表1。試驗點模式1水稻平均產量500kg/667m2，按優質稻谷收購價6元/kg計算，經濟效益在3000元/667m2；小龍蝦平均產量120kg/667m2，按市場價28元/kg計算，經濟效益達3360元/667m2，累計均收益6360元/667m2；由表1可以看出，今年稻谷收購價較往年高，尤其是優質食味稻米。單季水稻平均畝產量達650kg/667m2，按稻谷收購價3元/kg計算，經濟效益達1950元/667m2。

表1 ?稻蝦共作畝均收益對照匯總表產量單位：kg?價格和收益單位：元

3.2 成本分析

稻蝦共作模式成本分析見表2。由表2可以看出，水產品成本包括種苗、飼料、水草、塘口整理、人工管理等費用，共計1700元/667m2，綜合種養水稻成本為640元/667m2，稻蝦共作輪養模式總成本達2340元/667m2，去掉成本后，模式1均收益為4020元/667m2；模式2成本包括水稻種苗、農藥、肥料、耕種收防機械費、人工管理等費用，單季水稻成本為740元/667m2，去掉成本后，模式2均收益為1210元/667m2。

表2 稻-蝦共作模式成本分析表

3.3 綜合效益分析

稻蝦共作輪養模式綜合效益分析見表3。由表3可以看出，稻蝦模式純效益 4020元/667m2，模式2純效益1210元/667m2，較單季水稻增收2810元/667m2，增幅為232.23%，達到極顯著水平，水稻、小龍蝦效益實現了雙贏。

表3 稻-蝦共作模式綜合效益分析表

4 小結與討論

4.1 ?小結

模式1即稻蝦共作純效益為4020元/667m2，模式2即優質食味稻單作純效益1210元/667m2，較單季優質食味水稻增收2810元/667m2，增幅為232.23%，達到極顯著水平，水稻、小龍蝦效益實現了雙贏。

4.2 ?討論

水稻與小龍蝦共同生產，通過不同時間序列的安排，水稻的殘枝落葉、雜草、花粉為小龍蝦、提供營養和棲息環境，小龍蝦為水稻疏通土壤、去除雜草、改變稻田根部理化小環境、糞便入田提供養分，是一種互惠互利的稻田復合種養模式。技術關鍵能夠根據稻蝦養殖的時間，合理利用并完善相關設施，改善種養條件，營造能夠適應水稻以及克氏原螯蝦的生長生殖環境。在水稻收割后，干池消毒處理，翌年開春放養規格蝦苗，根據東海縣的氣候合理掌握蝦苗的生長周期，在合適的時間捕撈出售；根據捕撈狀況以及出售的行情，適當增加蝦苗的投入，提高經濟效益；過程中可留繁育田來放養抱卵蝦，進行苗種的繁育工作。在養殖的過程中，不僅要合理種植水草，而且還要注重微生物的調控以及改底措施的強化，來保證疾病盡可能不發生，以此實現綠色種養，確保水稻的品質以及克氏原螯蝦的正常生長。稻蝦共作輪養模式通過稻蝦互補、互促、互控，農藥化肥施用量較單季水稻減少40%以上，畝均收益為普通單作水稻增加232.23%，提高了農田綜合效益，是促進農業增效、農民增收的有效手段，對保障糧食和水產品供應，有效減少農業面源污染都具有極其重要的意義。