關于防止毒蘑菇中毒的警示

近期氣溫逐漸升高，雨水也會隨之增多，野生蘑菇進入生長旺期，也是食用野生毒蘑菇中毒的高發季節。由于野生蘑菇種類繁多，目前尚未形成消費者可以用來鑒別其是否有毒的簡易科學方法，肉眼難以辨別其是否有毒，為提高群眾對野生蘑菇的中毒防范意識，銀川市食安辦警示廣大市民應高度警惕，不食、不買、不賣野生蘑菇，確保不發生中毒事件。

充分認識毒蘑菇的危害，毒蘑菇又稱毒蕈，常見的可致人死亡的至少有40多種，多生長在潮濕低洼、濕度大、陰涼的地方，外觀與可食用蘑菇非常相似，不易區別。毒蘑菇所含毒素非常復雜，主要造成肝、腎等臟器及神經的損害，嚴重者可致人死亡，目前，毒蘑菇中毒尚無特效療法。網傳許多辨別毒蘑菇的辦法，如鮮艷的蘑菇都有毒等沒有科學依據，都是謠傳。為避免發生意外，危害身體健康甚至生命安全，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。

另外，對于不認識的野生蘑菇，食品生產經營者必須做到不采摘、不加工、不經營，確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒品種。

在此提醒廣大市民：一旦誤食野生蘑菇后出現疑似中毒或中毒癥狀，要及時處置；盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，同時應盡快到醫療機構接受治療。