禾花鯉稻田高效養殖技術

│技術要點│

一是開發了禾花鯉專用精制飼料，促進了禾花鯉魚生長，大幅度提高禾花鯉魚的產量；二是結合地源飼料的開發利用，促進了當地經濟價值不高的農作物（主要是番薯、玉米葉和木薯等）的高效循環利用，節省購買全價配合飼料的成本；三是對稻田養殖過程和管理等進行規范，提出開展稻田養殖田間工程與生境構建，規范放養密度、放養規格和放養時間等養殖參數及專用飼料和地源飼料結合投喂等，有利于穩定產量、保障養殖戶的利益、促進生態健康。

│推廣情況│

在廣東清遠、韶關多個市縣開展示范推廣，禾花鯉魚在稻田里用專用飼料經科學的投喂管理，梯田畝產量均可以達到50～100斤，非梯田的最高每畝可達200多斤（需要部分設施投入），稻田一次性施足夠的底肥，化肥用量減少，水稻品質提高，整體經濟效益顯著增加，在梅州和廣州增城也有部分推廣，尤其是清遠連州的帶動效應很好，現已推廣2000畝以上。

│增產增效情況│

畝產量平均可達到50～100斤，每畝禾花鯉收益1500元以上，稻米因為品質提高可以增加收入400元，投入品減少，總體收益每畝達2000元或以上。

│適宜推廣區域│

廣東省內尤其是粵北地區。

種養結合增收5倍

在稻田里養殖鯉魚，每年的九月底、十月初就可以捕魚割禾，把魚制作成魚干，可長時間保存，成為農戶家里一道家常小菜。這樣的生產模式粗放、操作簡單，在廣東粵北山區已流傳百余年。為了提升產量、增加效益，經過養殖品種改良、技術改進等，形成了禾花鯉稻田高效養殖技術。自2019年起，廣東省農業科學院動物科學研究所（水產研究所）王國霞研究員團隊開始推廣該技術，已經在清遠連南、連山，中山坦洲，陽江等地方示范推廣超過2000畝。

據了解，清遠連州市賢魚水產養殖專業合作社是其中一個示范點，該養殖戶和王國霞團隊緊密聯系，得到長期的跟進指導，生產獲得理想的效益。該合作社的負責人是一名50多歲的農民，雖然生產全靠他一人，但是他能嚴格按照技術規范去實施種養管理如科學投喂、適時增氧等，成功實現畝產禾花鯉100多斤。王國霞補充道，“該農戶在合規的范圍內，盡可能深挖魚凼，進一步提升了養殖效益。按照禾花鯉45元/斤計算，增收4500元。相比單純種稻或者傳統低效的模式，禾花鯉稻田高效養殖技術效益顯著。”

王國霞強調，投喂管理策略是重要的一環，為了保障禾花鯉稻田養殖的高效，要做到科學合理的投喂。針對禾花鯉的投喂，王國霞團隊合理利用當地地源飼料，研發了專用飼料的配方技術。她介紹道，結合包括番薯、玉米葉和木薯等地源飼料，開展高效循環利用。實踐證明，投喂禾花鯉專用精制飼料，提高了飼料的利用率，有效為禾花鯉補充了營養，促進了禾花鯉的生長。在實際生產中，農戶對稻田養殖禾花鯉的規范化操作、專用飼料及其投喂技術等不熟悉，甚至不了解，采用專用飼料后，上述問題可以得到有效解決，平均產量由每畝20斤增加到50～100斤，養殖效益大幅增加。

種苗問題制約產業發展

經過近幾年的技術推廣，禾花鯉稻田高效養殖面積不斷擴大，農戶對種苗需求量逐漸增加，產業發展暴露出問題。王國霞表示，一方面，市場上從事禾花鯉苗種生產的企業不多，苗種供應跟不上。另一方面，市面上流通的禾花鯉苗種質量參差，導致出現苗種養殖生長慢，產量偏低等問題。她坦言，團隊在做實驗時，同樣碰到苗種質量差的問題，同一批育苗不同個體的生長速度相差較大，這對整體的生產管理造成很大影響，最后直接反映在產量上。

王國霞指出，推動產業發展，需要解決苗種問題。適用于稻田養殖的品種有別于普通池塘養殖的品種，要經過專門的培育。然而，苗種企業相對比較少，其中以標粗的為主，做孵化的更是屈指可數。“農戶想買好點的魚苗，但苦無路數。”事實上，養殖端需要更多優質的種苗，建議加大對種業的投入，提升種苗供應能力，保障禾花鯉稻田養殖生產。

“在種養的過程中，要注意做好各項管理工作。”對于如何提高管理水平，王國霞提出關注四個關鍵控制點。一是控制放苗時間，水稻插秧后適時放苗，延長禾花鯉養殖時間，每畝投放800～1200尾。二是天氣、水溫管理，保持適當的水位。三是防敵害生物，在一線推廣技術時，王國霞發現，不少示范點在天然的情況下，特別是生態環境好的地方，養殖動物容易遭受敵害生物的侵擾。如果沒有防護罩等的保護，禾花鯉會被白鷺、烏鴉、蛇、老鼠等動物吃掉，這種偷食的情況普遍且嚴重，會導致明顯的減產情況，因此要加建防護設施。四是投喂策略，一直以來，韶關、連南一帶的農戶大多沿用傳統不投料的放養的模式，畝產僅30斤，效益很低。采用科學的投喂策略，每天投喂1～2次，若遇到陰雨天則不投喂。這樣一來，只需額外增加較小的投入，便能大幅提高經濟效益。王國霞向記者說道，禾花鯉稻田養殖分為梯田和非梯田養殖兩種，需要根據不同情況分別設計地源飼料和精飼料的配方，同時團隊將繼續加強宣傳推廣。

傳承傳統農業項目

在評價自己工作的時候，王國霞認為，一顆熱愛三農工作的初心是支撐開展鄉村技術推廣工作的源動力。到一線推廣一項新技術，不僅需要投入大量的精力和時間，而且需要付出更多的耐心和真心去對接農戶、合作社。“雖然有一些項目在支持，但推廣經費仍相對不足。”她坦言，在帶領農戶學習新技術、新模式的路上，遇到不少困難，團隊堅持以農戶利益為出發點，反復溝通。

王國霞指出，近年來，各級政府和漁業主管部門持續支持稻田養殖產業發展，但禾花鯉稻田養殖發展速度較慢，這可能跟銷售難有關，導致農戶的收益不穩定。從科研工作層面來看，需要加快科研攻關的步伐，為農戶開展生產提供技術支撐，此舉具有三重意義。一是發揮其在鄉村振興中的促進作用。“最直接的表現就是促進農民的增收，能夠提高農戶種糧的積極性，從而保障糧食安全、穩定的供應。”王國霞表示，只要農戶努力認真執行規范的養殖生產管理，實現增收并不難。二是帶動當地休閑旅游特色經濟發展，結合旅游元素，把稻田建成農業科普的教育基地，提供農事體驗，開發“旅游+”產品，對提振文旅消費和宣傳地方文化等都具有重要意義。“廣州南沙都市農業實驗園（南沙明珠農業公園）就是個不錯的例子。”三是傳承和弘揚傳統文化，2005年，“稻魚共生系統”被聯合國糧農組織（FAO）列為首批全球重要農業文化遺產，大力發展稻漁綜合種養是傳承我國傳統農業項目的具體表現。

“當地人們的心中，稻田養殖是‘祖輩流傳下來的寶物’。”王國霞進一步說道，禾花鯉這條魚在諸如連南等地方有數百上千年的養殖歷史，是極具廣東地方特色的品種之一，活化傳統品種，結合禾花鯉本身的文化特色，挖掘更多立體綜合種養模式，進一步把產業做大做強。現階段，王國霞團隊正研究稻-魚-鴨、稻-蛙-蝦等種養模式，并已取得階段性成果。她補充道，團隊正用新的思路去探索新的模式，融入其他更受市場歡迎、售價更理想的品種，由于經濟效益高，在技術推廣時，不少合作社表現出更高的積極性，共同推動產業多元發展