817肉雜雞智能化多層立體養殖技術要點

姜蓉

中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2023）08-0020-04

817雜交肉雞（簡稱817肉雜雞）屬于小型雜交肉用雞品種，是山東省農業科學院家禽研究所首創的一種雜交制種方式產出，對環境適應能力、抗病力強，2022年817肉雜雞全國出欄量達到了20億只，目前主要用于制作扒雞、熏雞等地方特色雞制品以及推向冷鮮肉市場。在產業發展中，817肉雜雞的飼養模式經歷了地養、網養、籠養的漸變過程，其中，智能化多層立體籠養模式，滿足了肉雞集約化、規模化養殖的要求，提高了養殖場（戶）的養殖效率和養殖效益，越來越被廣大養殖場（戶）廣泛認可。

目前，東平縣肉雞（白羽肉雞、麻雞、三黃雞、817肉雜雞）同期存欄量已達400萬羽，817肉雜雞占比50%，有養殖場（戶）70余家；共計已投資1.5億元，建設了120余棟高標準肉雞舍，有的單棟雞舍投資額達到了180余萬元；全部采用3～4層立體籠養，實行“公司+合作社+農戶”訂單回收模式，每只純利在1～3元之間。智能化立體養殖，在東平縣肉雞養殖場中應用逐年擴大，雖然一次性投入高，但其具有高養殖成功率、高養殖頻次、高收益的優勢，積極促進了東平縣817肉雜雞集約化、規模化發展。本文就817肉雜雞智能化多層立體養殖技術的幾項關鍵技術作一介紹，希望對飼養場有所幫助。

1 雞場選址和雞舍建筑要求符合我國相關法規

雞場選址符合《中華人民共和國畜牧法》第四章第四條規定，且符合當地土地利用發展規劃，環境質量符合NT/T 388-1999行業標準的規定以及符合國家的其他相關規定等。

雞舍建筑和規格參考T/SDAA 00332021 多層籠養肉雞養殖環境控制技術規程。雞舍為密閉雞舍，按標準工藝建設，有利于通風、抓雞、糞便處理，以及實施飲水、供料、環境控制自動化等。雞舍長度一般為90～100 m，寬度不超過17 m，過道寬度宜在0.8～1.2 m，過窄會增加通風難度，過寬增加建筑成本；雞舍高度根據立體籠養的層數而定，三層籠養雞舍屋脊高度≥5 m，四層籠養雞舍屋脊高度≥6 m。

2 重視生物安全防控

肉雞采用多層立體籠養，雖然單位面積養殖數量增多，但是一旦雞只發病，面臨的疫病擴散風險壓力也隨之增大，對生物安全要求很嚴格。因此，在817肉雞養殖生產中要做到：①執行全進全出，統一進雛和出欄，出欄后要保證雞場、雞舍有一個“空舍期”，方便徹底消毒以飼養下一批肉雞；②盡量選擇來自一個種雞場或周圍相近種雞場的雛雞，選擇叫聲大而鳴亮、羽毛無粘連、腳蹬有力、臍部吸收良好、群體均勻度好的雛雞；③從進雛前5 d到出欄結束（包括空舍期），對雞場內外環境、雞舍內環境、用具以及人員、物品、進出車倆等消毒對象，根據不同的重點采取不同消毒方式，如機械打掃清理、噴灑消毒、煙霧熏蒸、飲水消毒、人員通道超聲波霧化消毒等措施；④糞污資源化利用及病死雞無害化處理。病死雞尸體無害化處理符合GB16548-2006的要求。雞場建設與飼養規模相匹配的儲糞池，做好防臭措施，或實行種養結合，簽訂糞污生產使用合同和訂單運作等方式，將糞污使用到農作物的種植中；⑤疾病防治：遵循817肉雞的生長規律、發病特點，制訂一套精準、安全、有效的用藥保健程序和科學的免疫程序，并根據季節、區域、雞的健康狀態作適當調整，確保出欄雞健康、無藥殘、收益高；817肉雜雞多采用3～4層重疊或階梯籠養，加之采用自動上料、飲水、清糞、自動出雞、自動環控等自動化設備，雞與糞便和外界接觸減少，有效減少了球蟲病等發病率，同時方便集中管理雞群，大大提高養殖效率。

3 ?提供營養均衡的飼料

肉雞籠養對營養的要求較高，根據不同生長階段使用不同的飼料配方，以滿足肉雞高速生長需要。817肉雜雞的飼料營養，目前在階段劃分上有較大差異，有的分為2階段[1]，即1～21日齡，建議的日糧能量、粗蛋白質水平和賴氨酸水平分別為12.13 MJ/kg、22%、1.20%；22～50日齡，日糧能量、粗蛋白質水平和賴氨酸水平分別為12.76～12.9 MJ/kg、19%、1.05%；也有的分為三個階段[2]，即1～21 d，日糧代謝能、粗蛋白質水平分別為11.97 MJ/kg、21%；22～42 d，代謝能、粗蛋白質水平分別為12.18 MJ/kg、19%；42～56日齡，代謝能為12.59 MJ/kg，粗蛋白質水平17%。從已報道的817肉雜雞飼料營養試驗數據來看，高能量組的生長性能相對好于其他組[3]；有的研究將雜交肉雞（817）分為1～21 d、22～35 d、36～56 d和57～70 d四個階段，通過飼養試驗、消化代謝試驗和屠宰試驗研究制定出能量和蛋白質需要量析因模型，最終制定出了一定生產水平下的各種營養物質需要量標準[4]。其他營養素如鈣、有效磷、維生素及微量元素的研究，建議參考已有的白羽肉雞相關營養參數[1]。

在817肉雜雞養殖區域，817肉雜雞飼料營養標準定義為高蛋白、高能量、氨基酸平衡，為業界共識，逐步顯示出養殖效益的最大化。在飼料營養階段劃分上更側重于四階段劃分中的1～21 d、22～35 d階段劃分，小規格雞的飼養，料肉比已達1.4：1，甚至以下。表1為三個不同飼料公司8171（22～35日齡料號）部分營養指標。

4 各環節精細管理是養殖成功的關鍵

4.1 飲水

水質符合GB 5749的要求，保證雞苗飲水衛生潔凈、充足，水溫與室溫一致。按照制定的保健程序，在前3～5 d飲水中加入電解多維、抗菌藥物，提高機體免疫力。在雛雞開始飲水后，用手電逐個查看水線每個乳頭的下水情況，若水杯內有水滴則說明乳頭下水正常，若水杯是干的則說明乳頭堵塞。有些雛雞在運輸時間過長或溫度調整不合適時，會造成雞洗澡。一旦發現雞洗澡，應立即將其從乳頭下撥散。水線高度調整到離平面一指到一指半的距離，這個高度恰好使雛雞飲水時脖子和水線高度呈45°左右，注意水線高度隨著日齡的增長不斷及時調整。

4.2 開食及飼喂

遵循“少食勤喂，吃凈再喂”的原則。使用料槽開食時，第一次加料的厚度可適當增加，以吸引雞探頭采食，24 h飽食率應達到99%以上。0～2周齡每天喂料6～4次，逐漸遞減，2周齡后每天投料3～2次。飼料衛生質量符合GB 13078的要求、飼料和飼料添加劑使用應符合國家配套法規的要求。若擔心雞苗過弱，提倡用料桶輔助開食。用料槽開食，擋料板要適當調整，一般留有2 cm空隙即可，及時將從籠內跑出的小雞抓回籠中，防止其脫水。

4.3 密度

智能立體籠養，一般采用3～4層重疊或階梯籠養，飼養密度一般是地養的1.5～2.5倍，隨日齡增長逐漸降低。在東平縣，一般飼養以小規格雞為主，即平均體重在1.5～1.7斤/只，飼養天數為（31±2） d，投喂飼料2.3～2.4斤/只，飼養密度34～40只/m2不等。按0.7 m×0.7 m標準籠計算，每籠最后出欄雞數量在16～20只之間。

4.4 適時分群

①分群原則：817肉雜雞根據季節、氣候、雞群狀態，采取“分早不分晚，留弱不留強”的原則，下層籠中宜多放1～2只，以減少上下層的溫差；②分群時間：第一次分群一般在11～12 d，第二次分群在23～25 d。夏天可適當提前；③分群方式：若三層籠養，一種是分一半到上層（或中層）；第二種是分1/3到上層，中間2/3；二次分籠時根據情況適當做只數調整。

4.5 合理通風

與傳統的網面平養模式相比，立體多層籠養單位體積飼養的肉雞數量更多，對氧氣的需要量增加。目前對使用層疊式籠養817肉雞的養殖場，通風管理標準因各場所處的地域、季節和飼養規模等無法統一。因此，各地養雞場可根據自己的實際條件制定適合本場的通風程序，合理配置風機和通風管等通風設備，使用變頻器降低進風速度、增開屋頂通氣孔緩解聯棟雞舍前端進風不足。雞舍的通風量應以夏季最大的通風量設計，根據通風量的大小和風機型號設計安裝足量的風機，補進充足的氧氣，排出有害氣體，滿足肉雞正常生長發育的需求，還能降低腹水癥、慢性呼吸道病和大腸桿菌病等疫病發生。雞舍通風的基本要求：①密閉性檢查：尤其是雞舍后端的密封，糞溝和后端不開啟時風機密封，注意屋頂的隔熱和屋頂與側墻連接處的漏風問題；雞舍密閉性越好，通風效果越好；②雞舍負壓管理：負壓是雞舍內外大氣壓的壓差。當風機的抽風量高于進氣量，就產生壓差。負壓主要在寒冷季節，外界溫度低于目標溫度下要求；在夏季縱向通風模式下，負壓不要過高，負壓過高，表明縱向進風口開少了，且高負壓會造成舍內缺氧；③通風口管理：通俗的算法是進風口的開啟面積是排風面積的三倍，或者通過負壓表來指示；④通風管管理：建議籠子頂部加蓋或通風管下方懸掛塑料布，避免部分冷風直接落到雞身上；⑤通風小窗管理：根據舍內溫度和風機個數來開啟小窗。通風小窗的開啟要與通風、雞舍的局部溫度結合起來，不是所有小窗都開啟一樣大這么簡單，小窗的開關根據情況隨時作出調整。比如，養殖前期，標準負壓下往往后端因為漏風、排風扇近端進風更快等原因造成后端溫度偏低，這時需要把后面的小窗關小或是隔一開一，達到溫度平衡目的；養殖后期，鍋爐停止使用后，雞舍前端因沒有熱源溫度低，這時可把前面小窗關閉；⑥風量風速管理：通風量的原則是養殖前期通風不能超量，后期通風不宜保守。最好的辦法是人在雞舍親自體驗，若人在舍內舒服了，雞就能承受。風速不是越高越好，風速超過3 m/s后即使增加風速，風冷效應也不再增強。

4.6 溫濕度控制

溫控的核心原則是保持雞舍溫度穩定和均勻，并統籌考慮濕度、通風等因素。濕度每降低10%，體感溫度降低1 ℃；風速每增加1 m/s，體感溫度降低4 ℃。密閉籠養雞舍內溫度控制重點在進風端和出風端的溫差，舍內雞群日齡越小，溫差越大；目前采用立體多層籠養肉雞的雞場，一般都有機械化、自動化等先進技術和設施設備的支持，并且好多養殖場利用物聯網技術安放了報警器，可以有效監測舍內溫度、濕度、有害氣體。

4.7 科學光照

817肉雞籠養舍多為密閉式雞舍，必須人工補充光照。合理控制光照時間和光照強度，有助于養殖成功。肉雞多層籠養可參考以下間歇光照措施：育雛1周齡前，一般采用24 h光照，或23 h光照、1 h黑暗，光照強度為40～60 lx；2～3周為18 h，6 h黑暗，光照強度5～10 lx；4～6周齡，22 h，晚上2 h黑暗，光照強度5～10 lx。根據肉雞（817）生理和生長特點，光照時間、光線強度逐漸改變，前期光照強度≥15 lx，后期隨肉雞日齡增加，要漸漸擴群，將上層雞分到中、下層，光照強度不低于5 lx。光源一般是LED燈，光源顏色為綠色或白色，采用縱橫和上下交錯分布方式，以免雞籠遮光影響光照均勻度。

4.8 免疫接種安全

按照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，根據雞場所在地區和本場疾病的流行情況，制定合理的免疫程序。有條件的養殖場要將抗體檢測作為養殖周期中的一項重要工作來做，根據雞群日齡、健康狀況、流行毒株強弱來選擇適合本場使用的單苗或多價苗。817肉雞推薦的免疫程序[5]見表2。

若采用飲水免疫方式，應開始控水時將水線末端的水放空，控水2～3 h，不宜過長；注入疫苗時要先關閉水線閥，待疫苗混合均勻后打開；或者采用二次飲水法，保證雞在短時間內接觸到疫苗并充分飲用。有的養殖場（戶）夜間免疫時，先關閉雞舍燈光，然后讓疫苗充滿水線后再開燈，也是一種方法。

參考文獻：

[1] ?劉松柏，譚會澤，溫志芬，等.817肉雜雞營養需要量參數研究進展[J].飼料研究，2016（17）：7-8.

[2] ? 趙曉月.肉雜雞生產性能測定[J].河南畜牧獸醫（綜合版），2000（4）：16．

[3] ?陳小鴿，王彩玲，劉應鵬，等．不同能量水平日糧對肉雜817生長性能的影響[J].飼料工業，2007，28（5）：43-45．

[4] ?楊在賓.雜交肉雞（817）營養需要量標準和析因模型研究進展[J].飼料工業，2022，43（14）：1-6.

[5] ?山東省農業科學院家禽研究所.“817”肉雞生產技術規程：DB37/T2682.2-2015[S].濟南：山東省質量技術監督局，2016：6.