南京市六合區鮮食春秋玉米、芹菜3 茬栽培技術

陳曉梅 朱訓泳

（1.南京市六合區農業技術推廣中心 江蘇南京 211500；2.南京市六合區馬鞍街道農業服務中心 江蘇南京 211525）

六合區地處南京市北郊， 是南京重要的蔬菜供應基地，播種面積和產量均占全市的30%以上。 近年來，該區強化特色蔬菜優勢產區建設，通過基層農技推廣體系改革與建設補助項目， 扎實推進蔬菜產業特色、優質、增效，利用玉米耐重茬特性，探索出鮮食春玉米、秋玉米、芹菜3 茬栽培技術，不但產量高、經濟效益明顯，而且能促進種植業結構調整，改良蔬菜地土壤結構， 提高單位面積種植效益， 實現農業增效、農民增收。 該技術不僅操作簡便，實用性強，提高土地復種指數，而且茬口銜接好，優化蔬菜優勢產區種植結構，經濟效益好，現已在馬鞍、雄州等街道示范應用。 現將其栽培技術總結如下。

1 產量效益

鮮食春玉米前期溫度低、生育期長，產量較高，一般平均產量為760 kg/畝，按市場價3.2 元/kg 計，產值2 432 元/畝；鮮食秋玉米前期溫度高、穗期病蟲害嚴重，產量較春玉米略低，一般平均產量為690 kg/畝，按市場價3.6 元/kg 計，產值2 484 元/畝；秋冬芹菜一般平均產量為3 500 kg/畝， 按市場價2.2 元/kg 計，產值為7 700 元/畝。 扣除3 茬物化成本，該模式全年純收入可達1 萬元/畝以上，經濟效益較好。

2 茬口安排

玉米是禾本科作物，耐重茬性好，通過與蔬菜輪作種植，能夠改良土壤結構，改善蔬菜地土壤性狀，減少土壤障礙。 在茬口安排方面，本地常規玉米種植以夏玉米為主，鮮食春玉米、秋玉米種植無需采取隔離措施。 春玉米于4 月上旬播種， 采用地膜直播栽培，7 月上中旬采收；秋玉米于7 月中下旬播種，采用遮陽網育苗，7 月下旬至8 月上旬定植，9 月下旬至10 月中旬采收；芹菜于9 月上旬播種，采用遮陽網育苗，10 月下旬至11 月上旬定植，12 月上旬至翌年1 月上旬采收，2 月上旬收獲結束。

3 栽培技術

3.1 春玉米

3.1.1 品種選擇 建議從正規渠道購種， 選擇抗逆性強、早熟優質、豐產穩產、適口性好的國審或省審玉米品種，如蘇玉糯11、蘇玉糯14、蘇科糯3 號、蘇科糯5 號等。 當種植面積較大時，應注意品種間搭配種植，確保均衡上市，提高種植效益。

3.1.2 整地施肥 鮮食玉米種子芽勢弱、 頂土能力不強，種植應選擇土層深厚、土質疏松、排灌方便、溝系配套的田塊。 為確保出苗快而整齊，播前要深耕曬垡， 改善土壤結構， 減少土壤中病蟲害殘留。 整地前施腐熟農家肥1 500～2 000 kg/畝或商品有機肥500 kg/畝，搭配45%硫酸鉀復合肥30 kg 作基肥，施肥后及時對田塊進行耕翻碎垡、 開溝理墑， 達到土層深松細勻，利于玉米早發壯苗。 田塊標準，每墑寬2 m、高0.1 m，溝寬0.3 m、深0.25 m。

3.1.3 適期播種 掌握在4 月上旬播種， 栽培方式以地膜直播為好，有利于出苗早、成熟早。 在播前曬種2～3 d，去除壞粒、雜粒，采取浸種催芽措施，提高出苗率。 播種密度在3 600～3 800 株/畝，在種子發芽露白后及時進行播種。 采用點播的方式播種， 行距0.5～0.6 m，株距0.3 m，播種量為2.0～2.5 kg/畝，每穴播2～3 粒種子，覆土3～4 cm，然后用地膜覆蓋鋪平，膜四周用土壓實，防止大風卷膜。

3.1.4 田間管理 春播玉米一般在播種后10 d 即可出苗， 為防止膜內燒苗， 應及時破膜放苗。 當玉米長到3～4 片真葉時， 應及時進行間苗， 留苗3 600～3 800 株/畝。 在定苗后，根據苗勢追施苗肥，施尿素10 kg/畝，注意穴施肥料不能靠近根部，以免出現燒苗現象。 鮮食玉米因自有的品種特性，會不斷出現分蘗，應每天及時查苗，清除長出的分蘗。 當鮮食玉米基部伸出第1 個節時，應及時清除地膜，便于玉米農事管理。 在玉米喇叭口期是玉米肥水管理的關鍵時期，應追施速效性肥料，促進長穗增粒。 一般施尿素20 kg/畝，在植株間距15 cm 處挖穴深施；施肥后及時澆水，促進肥料吸收。 春播玉米生長后期進入本地梅雨季節，陰雨天氣多，應及時排水降澇，防止田間漬害。

3.1.5 病蟲害防治 春玉米因播種期早， 病蟲害一般發生較輕，采用農藥防治，應選用高效、安全、低毒、低殘留農藥，并注意掌握安全間隔期。 苗期主要有地老虎、根腐病等病蟲害，穗期主要有玉米螟、蚜蟲等。 預防地老虎每畝可用4.5%高效氯氟氰菊酯乳油40～60 mL 兌水30～45 kg 噴霧于植株和周圍的土面上；預防根腐病，可選用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600 倍液噴施玉米苗基部。 防治玉米螟主要掌握在喇叭口期， 用20%甲維·茚蟲威懸浮劑1 000 倍液防治；蚜蟲防治掌握在鮮食玉米抽穗期，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液噴霧防治。

3.1.6 適時采收 一般7 月上中旬即可采收， 即在玉米果穗乳熟末期進行采收。 若采收過遲，雖產量能夠提高，但口感變差；若過早采收，籽粒灌漿不夠充分，營養積累少[1]。 一般春玉米在授粉后22～24 d 時玉米花絲枯萎變黑變干，穗頂籽粒飽滿，用指甲掐時玉米粒有鮮濃乳汁外流，此時最適宜采收上市銷售。

3.2 秋玉米

3.2.1 品種選擇 秋玉米的生長季節，前期溫度高、后期溫度低，同時病蟲害也發生較重，故應選擇苗期耐高溫、后期灌漿速度快、抗逆性強的品種，如蘇玉糯11、蘇玉糯14 等。

3.2.2 整地施肥 在春玉米收獲結束后， 及時清理玉米殘茬，耕翻碎垡，確保土質疏松，施商品有機肥500 kg/畝。 施肥后，整墑平畦，清理疏通田內外三溝，確保能灌能排。 注意種植秋茬玉米一定要進行田塊耕翻，否則土壤板結，水分蒸發快，容易引起僵苗。

3.2.3 適期播栽 秋玉米對溫度要求嚴格， 灌漿結實期溫度不得低于20℃，如果溫度過低，可造成灌漿緩慢。 因此，秋玉米種植以7 月中下旬播種為好，掌握在7 月下旬至8 月上旬定植。 因播種期間氣溫過高， 容易遭遇旱情， 直播玉米不容易出苗， 采用遮陽網集中育苗， 有利于出苗齊、 成熟早。 育苗移栽按移栽苗數增加10%～20%數量育苗，用種量為1.0～1.5 kg/畝，掌握在2.5～3.0 葉期前進行移栽，播栽株距0.25 m，行距0.6 m，確保定植密度4 000 株/畝。

3.2.4 田間管理 定植時帶土移栽，栽后澆定根水，促進成活早發。 栽后10 d 查苗施肥，去除根部分蘗，施尿素10 kg/畝。 在玉米7～8 葉期，玉米進入雌雄生長期，應及時追施孕穗肥，一般追施45%含硫酸鉀復合肥20 kg/畝。玉米大喇叭口期是奪取高產的關鍵時期，必須重施穗肥，每畝追施尿素20 kg。 注意追肥打穴深施，以免肥料流失。 秋玉米生長后期需水大，應根據天氣情況及土壤墑情變化，及時補水澆水，增強玉米生長活力。 在玉米授粉結籽階段，如遇連續陰雨天，應加強人工輔助授粉，提高果穗結實率及果穗外觀品質。

3.2.5 病蟲害防治 秋玉米因生長前中期處于高溫季節，病蟲害較重，防治策略上應遵守“預防為主，綜合防治”的防治原則，采用農業防治和生物防治相結合，注意農藥的安全間隔期，實現鮮食玉米綠色安全生產。 苗期主要有草地貪夜蛾、玉米螟等病蟲害，穗期主要有棉鈴蟲、甜菜夜蛾、蚜蟲、南方銹病等病蟲害。 對草地貪夜蛾，堅持達標防治，未達標田塊進行點殺點治；對玉米螟、棉鈴蟲、甜菜夜蛾等穗期害蟲，要把握好防治適期，藥劑噴施要突出心葉、雄穗和雌穗等部位。 對銹病等玉米病害防治， 掌握在發病初期，尤其是臺風過后要加強南方銹病監測調查，及時開展防治，重發田塊隔7～10 d 開展第2 次防治，嚴防暴發成災。

3.2.6 適時采收 一般在9 月下旬至10 月中旬采收，于秋玉米授粉后25～28 d 時，外觀玉米花絲枯萎變黑變干，穗頂籽粒飽滿，用指甲掐時玉米粒有濃漿汁外流，此時可采收上市[2]。

3.3 秋冬芹菜

3.3.1 品種選擇 選用本地芹菜優質品種六合黃心芹，該品種清香味濃、品質佳，心葉黃綠色，耐熱、耐濕抗逆性強。

3.3.2 培育壯苗 芹菜于9 月上旬播種， 此時溫度高，種子須經過低溫催芽，待80%種子發芽后即可播種。 苗床應選擇排水良好、土質松軟肥沃、通風良好的田塊。 播前應施足底肥、澆足底水，將露白的種子拌少量細土均勻地撒播在畦面上， 并蓋0.5 cm 厚的干細土。 用種量為300 g/畝。 播后及時鋪設遮陽網保濕降溫。 當幼苗長出第1 片真葉時，注意控制蓋網時間，以防止徒長。 澆水應小水勤澆，掌握在早晚進行。在3～4 葉時進行定苗，施稀糞水1 500 kg/畝，促進幼苗生長。 在定植前7 d，控制澆水量，去除遮陽網進行煉苗，確保壯苗定植。

3.3.3 適時定植 于10 月下旬至11 月上旬定植，定植前及時清除玉米殘茬，施腐熟有機肥1 500 kg/畝、蔬菜專用復合肥50 kg/畝，施肥后深翻土壤并整細整平。 定植應在傍晚或陰天進行，行距15～18 cm，株距10～12 cm，每穴3～4 株。 定植不宜過深，以露出心葉為宜，以促進發根和生長。 定植后澆1 次定根水，以縮短緩苗期，促進幼芹生長整齊。

3.3.4 田間管理 定植后根據墑情應再澆1 次緩苗水， 保持土壤不露白。 芹菜生長前期生長慢， 以長根為主， 施肥應增加次數、 減少用量， 在活棵、 封行期各追肥1 次， 以施腐熟人糞尿為好。 在芹菜進入旺盛期， 施用45%硫酸鉀型復合肥20 kg/畝。 在11 月下旬寒流來臨前及時扣棚覆膜， 促進芹菜生長。 芹菜生長后期以防寒保溫為重點， 白天棚內溫度達到25℃時及時通風， 隨著雨雪天氣增加， 應壓實棚膜減少通風量。

3.3.5 病蟲害防治 芹菜的病蟲害發生較少， 僅有斑枯病和蚜蟲零星發生，防治以預防為主，注意交替用藥，嚴格遵守安全用藥間隔期[3]。 蚜蟲防治掌握在發生初期， 可用0.3%印楝素乳油250 倍液、 1.3%苦參堿水劑650～1 000 倍液防治。 芹菜扣棚后易發生斑枯病， 可用10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000 倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600～1 000 倍液進行防治。

3.3.6 采收 當植株高達50～60 cm 時，根據苗情長勢及市場需求分批采收，翌年2 月上旬收獲結束。