蘋果輕簡化綠色健康生產(chǎn)技術(shù)體系及應(yīng)用成效

江燕 王雙磊

（1.山東中醫(yī)藥高等專科學(xué)校 山東煙臺 264100；2.煙臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東煙臺 264000）

蘋果套袋技術(shù)是蘋果種植中一項常用的技術(shù)，該技術(shù)在20 世紀(jì)60 年代由日本提出，90 年代初引入我國推廣至今，有效解決了蘋果病蟲害防控、降低農(nóng)藥殘留和提高果面光潔度等難題[1]。 近年來，一方面隨著我國城鎮(zhèn)化的發(fā)展和農(nóng)村人口老齡化的加劇，蘋果套袋雇工貴、雇工難、成本高為主的負(fù)效應(yīng)日益凸顯；另一方面，蘋果套袋后品質(zhì)下降，苦痘病、黑點病加重，糖度下降，風(fēng)味變淡，并且果紙袋和反光膜消耗大量資源， 用后產(chǎn)生了果園白色污染等弊端，蘋果免套袋栽培的呼聲越來越高[2-5]。

煙臺是中國蘋果的發(fā)源地， 至今已有152 年的種植歷史，總面積約260 萬畝，全市有170 萬果農(nóng)種植蘋果，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 在上述背景下，煙臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合高等院校、科研院所等專家力量開始探索如何讓蘋果種植重回 “不套袋”，經(jīng)過多年的技術(shù)攻關(guān)與試驗示范，創(chuàng)建了免套袋蘋果輕簡化綠色健康生產(chǎn)技術(shù)體系， 在煙臺建立了5 個示范園，總面積達(dá)3 000 余畝，實現(xiàn)了果農(nóng)不再為套袋而發(fā)愁、 一個果農(nóng)就能輕松管理上百畝果園的目標(biāo)， 關(guān)鍵是能生產(chǎn)出更加美味的綠色健康蘋果。

1 技術(shù)核心理念與內(nèi)涵

免套袋蘋果輕簡化綠色健康生產(chǎn)技術(shù)主要源于中國傳統(tǒng)文化中的道法自然與相生相克理念、 傳統(tǒng)中醫(yī)的治未病、治微病與治有病理念、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的自然農(nóng)法和人與自然和諧共存理念， 與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的機(jī)械化、 產(chǎn)業(yè)化與信息化和植物醫(yī)學(xué)的植物群體健康有機(jī)融合和創(chuàng)新發(fā)展，提出健康果園生態(tài)、健康果園土壤、健康果園樹體、精準(zhǔn)植物保護(hù)，達(dá)到果實健康，保障人體健康，實現(xiàn)人與自然的和諧共存，充分體現(xiàn)了“生態(tài)”“綠色”“健康”“和諧”的先進(jìn)理念，符合我國減碳和生態(tài)文明建設(shè)要求。

2 主要技術(shù)措施

相對于蘋果套袋在有效防治病蟲害、 提升蘋果外觀品質(zhì)方面的作用， 蘋果免套袋將直接面臨蘋果病害、蟲害和果面三大層面問題。 隨著土肥、植保生態(tài)技術(shù)的發(fā)展，專家團(tuán)隊從健康肥料、健康土壤、健康果園、健康樹體、健康植保方面系統(tǒng)著手，探索集成了一套完整科學(xué)的技術(shù)體系， 破解了免套袋下病害、蟲害、果面這“三大難題”，生產(chǎn)出了健康的“陽光蘋果”。

2.1 健康果園土壤改良技術(shù)

該技術(shù)目標(biāo)是增加有機(jī)質(zhì)培肥地力， 水肥耦合一體化，增強(qiáng)樹體的抗逆和免疫能力。 煙臺果園土壤普遍有機(jī)質(zhì)含量低、酸化嚴(yán)重，應(yīng)用堆漚有機(jī)肥、增施有機(jī)肥技術(shù)、果園生草作綠肥技術(shù)，應(yīng)用2 年以上的果園土壤有機(jī)質(zhì)含量由10～11 g/kg 提高到了14～16 g/kg，pH 提升了0.5～1.0， 酸化程度明顯改善。 同時， 應(yīng)用水肥耦合技術(shù)， 果園土壤質(zhì)量得到穩(wěn)步提升，實現(xiàn)了果樹樹體健壯，增強(qiáng)了抗逆性，健康的果園土壤為免套袋栽培打下了良好的基礎(chǔ)。

2.2 健康果園生態(tài)建設(shè)技術(shù)

運(yùn)用果園自然生草和種植功能植物， 改善果園生態(tài)，為天敵提供良好的棲息、繁殖、越冬場所，增強(qiáng)天敵的繁衍能力， 提高了天敵對果樹害蟲的自然控制作用，實現(xiàn)“以蟲治蟲”，減少化學(xué)農(nóng)藥用量。 同時，生草增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量，蓄水保墑，穩(wěn)定調(diào)節(jié)地溫，改善了果樹的土壤環(huán)境。

2.3 健康植物保護(hù)技術(shù)

采取病蟲害精準(zhǔn)監(jiān)測、精準(zhǔn)選藥、精準(zhǔn)防控，果樹病蟲害得到持續(xù)有效控制。 一是運(yùn)用病蟲害監(jiān)測技術(shù)， 摸清了隨栽培模式演替及農(nóng)藥更替病蟲發(fā)生規(guī)律的相應(yīng)變化， 探明了免套袋蘋果園病蟲發(fā)生基數(shù)，對病蟲害實現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)測。 二是根據(jù)蘋果生育期，在精準(zhǔn)監(jiān)測基礎(chǔ)上科學(xué)施藥， 選用低毒高效化學(xué)農(nóng)藥、生物農(nóng)藥防治；三是優(yōu)先采用誘殺、迷向、釋放天敵等生態(tài)調(diào)控、物理防治、生物防治措施，實施精準(zhǔn)綠色防控。

免套袋技術(shù)體系著眼于果園生態(tài)系統(tǒng)， 通過增加生物多樣性， 充分發(fā)揮生態(tài)系統(tǒng)中自然天敵對害蟲的調(diào)控作用，結(jié)合病蟲害物理、生物防控措施的應(yīng)用， 大幅減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。 健康植保技術(shù)的應(yīng)用，農(nóng)藥減施效果明顯，化學(xué)農(nóng)藥使用量減少54.9%，病蟲害綜合防治率達(dá)95.8%， 果園病蟲害率控制在5%以下、病葉率控制在6%以下。

2.4 輕簡化疏花疏果技術(shù)

創(chuàng)制了疏花和疏果植調(diào)劑， 實現(xiàn)機(jī)械化疏花疏果。 采用硫代硫酸銨+6-BA 疏花和用6-BA+萘乙酸疏果，2 次疏花，2～3 次疏果，單果率達(dá)70%，雙果率達(dá)12%，三果及以上果率為18%，取得了較好的應(yīng)用成效。 使用高效施藥機(jī)械噴施植物生長調(diào)節(jié)劑，大幅提升疏花疏果效率， 減少用工， 每畝成本僅需200～300 元，與每畝1 000 元以上的人工疏花疏果相比可節(jié)約成本80%。

2.5 健康果面保護(hù)技術(shù)

采用生物膜、 鈣膜等產(chǎn)品保護(hù)果面， 提升果實外觀品質(zhì)。 推廣使用“賽爾蓓麗”等鈣膜產(chǎn)品保護(hù)果面， 應(yīng)用4～5 次， 可隔絕農(nóng)藥對果面的污染， 降低農(nóng)藥殘留， 提高果實光潔度， 且能預(yù)防果銹和苦痘病的發(fā)生。

3 技術(shù)推廣途徑

在該技術(shù)理念與技術(shù)措施的示范應(yīng)用中， 采用“產(chǎn)、學(xué)、研、推”相結(jié)合的模式，推廣部門、科研單位、大專院校及種植基地充分結(jié)合，發(fā)揮各自優(yōu)勢，形成強(qiáng)大的研究、開發(fā)、生產(chǎn)、推廣一體化的系統(tǒng)，并在運(yùn)行過程中體現(xiàn)出綜合優(yōu)勢。 運(yùn)用“線下+線上”的推廣模式， 線下主要是在示范基地每年召開2～3 次現(xiàn)場觀摩會和組織各類農(nóng)民培訓(xùn)班推廣該理念與關(guān)鍵技術(shù)，線上主要是通過電視、網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒體平臺宣傳推廣和網(wǎng)絡(luò)營銷來推廣拉動免套袋蘋果的生產(chǎn)。

4 技術(shù)應(yīng)用成效

4.1 經(jīng)濟(jì)效益

該技術(shù)模式的應(yīng)用大幅降低了蘋果生產(chǎn)成本，提高了果實品質(zhì)。 每畝節(jié)約成本約8 000 元，包括購買物資成本和人工成本。 購買一個紙袋0.05 元， 套一個袋需人工費(fèi)0.10 元， 摘袋是分內(nèi)外袋2 次完成， 同時要進(jìn)行摘葉、 轉(zhuǎn)果、 墊果， 摘一個袋需人工費(fèi)0.20 元， 合計一個袋需要0.35 元， 按照每畝果園套2 萬個袋計算， 僅僅套摘袋工序1 畝果園就需7 000 元，輕簡化疏花疏果代替人工疏花疏果可節(jié)省人工費(fèi)約1 000 元。免套袋蘋果與套袋蘋果相比單果重提高，產(chǎn)量提高約20%；接受光照時間長，糖度提升2～3 度，平均達(dá)17 度， 口感好、 香氣濃、 風(fēng)味佳， 消費(fèi)者認(rèn)可， 售價更高， 平均每畝增加銷售額約1 500 元。 綜合以上2 個方面， 每畝免套袋果園可增加純收益約9 500 元。

4.2 社會效益

該技術(shù)模式下蘋果種植實現(xiàn)了機(jī)械化， 提高了工作效率。 套袋摘袋等用工的去除，可以解放大量的勞動力， 有效緩解了目前社會的用工難、 用工荒難題。 該技術(shù)節(jié)本增效明顯，果農(nóng)收益顯著提高，有利于緩解蘋果價格下跌帶來的壓力， 提高果農(nóng)的種植熱情，避免了部分果園撂荒，有利于我國蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定，社會效益顯著。

4.3 生態(tài)效益

該技術(shù)模式解決了白色污染污染，低碳環(huán)保。 該模式免去了紙袋，節(jié)約了資源，減少了農(nóng)業(yè)的面源污染。 據(jù)測算，每畝套袋果園使用紙袋80 kg，煙臺年用紙袋總量達(dá)12.5 萬t；因套袋果園需鋪設(shè)反光膜幫助果實著色，一般每畝用膜約10 kg，煙臺年用膜量達(dá)1.1 萬t。 套袋果園收獲后，紙袋、反光膜鋪滿果園，因不易降解，給環(huán)境帶來巨大壓力。 免套袋模式可減少紙袋、反光膜等物資的耗費(fèi)，節(jié)約了木材、石油原料及加工使用的水電等能源，減少農(nóng)業(yè)廢棄物的產(chǎn)生，實現(xiàn)了節(jié)能減排，具有顯著的生態(tài)效益。

5 結(jié)語

蘋果套袋技術(shù)已經(jīng)使用了30 年，蘋果免套袋綠色健康生產(chǎn)技術(shù)是蘋果種植理念的一次重大轉(zhuǎn)變，是當(dāng)今蘋果種植技術(shù)的一次重大革新。 這是貫徹落實“創(chuàng)新”“綠色”新發(fā)展理念的一次重要體現(xiàn)，是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一次重要減碳行動， 是我國生態(tài)文明建設(shè)的一大舉措， 是當(dāng)前及未來蘋果栽培的必然發(fā)展方向，具有廣闊的發(fā)展前景。