美國：殼聚糖涂層可提高鱷梨保質期
2023-08-23 19:27:44清淺
中國果業信息 2023年6期
據美國化學學會（ACS）旗下期刊《食品科技》的一篇研究論文，殼聚糖涂層可延長鱷梨保質期。除了生產殼聚糖涂層外，研究人員還開發了一種成像技術，聲稱可以用來快速預測鱷梨的保質期。
研究人員還解釋說，他們已經開發出了使用1-甲基環丙烯（1-MCP）等化合物延緩鱷梨成熟的技術。研究表明，天然來源的殼聚糖（一種源自貝類外骨骼的生物材料）在用作水果（包括鱷梨）涂層時除了可以延長保質期，還具有抗菌作用。
猜你喜歡
體育科技文獻通報(2022年3期)2022-05-23 13:46:54
天津外國語大學學報(2021年3期)2021-08-13 08:32:18
遼金歷史與考古(2021年0期)2021-07-29 01:06:54
河北科技師范學院學報(2021年1期)2021-05-10 03:34:20
科技傳播(2019年22期)2020-01-14 03:06:54
民用飛機設計與研究(2019年4期)2019-05-21 07:21:24
汽車工程學報(2017年2期)2017-07-05 08:13:02
電源技術(2017年1期)2017-03-20 13:37:59
食品界(2016年4期)2016-02-27 07:36:46
應用化工(2014年7期)2014-08-09 09:20:21
