古田縣水蜜桃種植現狀與智慧化發展路徑

文/林 銓

【導讀】從古田縣水蜜桃種植現狀出發，分析了主要存在的問題，在此基礎上提出了古田縣水蜜桃發展對策，設計了古田縣水蜜桃智慧農業發展路徑。

一、古田縣水蜜桃種植現狀

桃是世界上主要水果之一，分布區域廣泛，根據聯合國糧農組織（FAO）統計，2019 年世界桃栽培面積為152.71 萬hm2，總產量為2 574萬t；中國是全球最大的桃生產國，2019 年面積和產量分別為79.08 萬hm2 和1 467.15 萬t，分別占全球桃面積與產量的53.54%和59.61%。

福建省古田縣是水果之鄉，水果種植面積1萬hm2。其中，水蜜桃種植面積約0.21 萬hm2，年產量3.06 萬t，年產值約1.762 2 億元，是廣大果農發家致富的收入來源。古田縣的水蜜桃以其顏色鮮亮、汁液甘美而在全國享有很高的聲譽。

古田縣地處福建省東北部，中亞季風氣候，晝夜溫差較大，年均降水量1 400～2 100 mm，無霜期240～272 天，年日照1 611.1～1 894.9 小時，土壤以紅、黃壤為主，適宜水蜜桃種植。古田縣的水蜜桃種植已有300 多年的歷史，根據古田縣志乾隆（1751 年）的記錄，“邑產白面蜜桃，櫻桃等，還有一種壽桃，從3 月開到12 月成熟”。古田縣的水蜜桃以翠屏湖、平湖、鳳都、大橋、吉巷等地為代表，主要栽培品種在5 月中旬至9月中下旬成熟。主要栽培品種有早熟品種雨花露，中熟品種大久保，晚熟品種余露等。近年來，各地陸續引進了春美、新川中島、錦繡黃桃等新品種，并取得了較好的經濟效益。中國綠色食品發展中心2020 年將韋端蜜紅桃評為“綠色食品”A 類。目前，古田縣正在與各農業院校、科研單位合作，在新品種（品系）上進行技術攻關，建成了3 個大型桃園、10 多個桃園和科研生產基地。

二、存在的問題

果農受教育程度低且趨于老齡化。古田縣中青年多從事二三產業，從事水蜜桃種植的人主要是45 歲及以上的中年人，這些人普遍是初中、小學文化程度，阻礙了新品種、新技術的研發、應用和推廣。由于缺乏統一、規范的栽培技術，造成了盲目施肥、過量施化肥、花期管理粗放、疏花疏果不及時、留果太多等問題，造成產量低，果實品質參差不齊，優質果少次果多，影響經濟效益。

水蜜桃標準化栽培普及率低。古田縣的農民對桃樹的栽培有一定的了解，但大多是口頭上的，對種植桃樹的新技術和方法知之甚少。由于缺乏系統的栽培理論和技術指導，造成了目前桃樹標準化種植技術普及程度低，在生產中一些關鍵技術如整形修剪、授粉、施肥、套袋、病蟲害防治、采收等方面的認識不足，操作不規范。

抵抗自然災害能力弱，病蟲為害嚴重。古田縣桃主要種植在海拔500 m 以上的山區，由于坡度高，道路狹窄，不利于大型農業機械作業，生產資料和水果主要通過人力或摩托車、拖拉機等進行運輸，基礎設施不完善，抵御自然災害能力弱。據調查，古田地區桃樹的主要病蟲害有細菌性穿孔病、炭疽病、根癌病、褐腐病、桃流膠病、桃潰瘍病、小葉病（缺鋅）、黃葉病、桃紅頸天牛等，由于防治不及時，危害嚴重。

銷售渠道不暢，深加工能力不足。古田縣的水蜜桃銷售有自銷、專業合作社統一銷售、網上銷售等多種形式。自銷雖然靈活，但銷售量、銷售距離有限，不確定性較大；專業合作社的銷售有統一的定價、較大的規模和較大的市場，但是沒有充分的引導和示范作用；目前，網上銷售的模式已經開始出現，但是由于比較分散，大多是以個人為主體，缺少對水果的分級和售后的監管，與大型的網上銷售平臺尚有差距。由于桃屬于鮮食果品，如果采摘后不能及時處理，很容易發生褐變和腐爛。另外，由于缺少省級龍頭企業，沒有形成有規模的水蜜桃加工業。

缺乏品牌優勢。古田縣水蜜桃現有紅桃、鳳凰桃、白鳳、太久保、甜桃、朝霞等水蜜桃名優品種，其中以白鳳水蜜桃尤為出名，但品種、品牌的影響力和優勢還未突顯，沒有成為國內外家喻戶曉的知名品種、品牌，阻礙了古田縣水蜜桃跨出國門走向世界。

三、發展對策

加強農技培訓，吸引外出勞動力和年輕大學生回鄉創業。政府要牽線搭橋，加強與高校、科研院所的聯系，定期對桃農進行標準化栽培技術及產前、產后、相關農業政策等的指導和培訓，提高種植戶的栽培管理水平。出臺相關政策，引導中青年勞動力及大學生回鄉從事果業生產。

引進適栽新品種，提高果實品質。針對古田桃多集中于端午節前后成熟的現狀，大力發展早、晚熟水蜜桃，對老桃園進行品種改造。政府加大資金投入，適當引進優良品種，做好種植技術指導、示范、推廣和宣傳，并適當發展反季節桃種植。

加大資金、技術投入，提高對自然災害的抵御力。加強果園基礎設施建設，加強水肥一體化和智能化建設，大力發展和推廣適用于山區的小型丘陵農業機械，如小型犁田機、山地果園軌道運輸機、多功能果園管理機械等，提高對自然災害的抵抗力。在政府的協調和指導下，成立桃產業專業技術指導和防災小組。加強與文化的融合，開發桃園文化，如桃花節、桃花觀光等。同時，利用“互聯網+”升級傳統農業，建設電子商務和物流配送中心。

加強產品宣傳，提升品牌意識。通過電視、報紙、網絡、媒體融合等手段，制定品牌發展策略。通過組織各種形式的桃花節、品桃文化節、優質桃評審會等活動，大力推廣古田水蜜桃。大力發展古田水蜜桃區域品牌及企業商標，規范商標使用，打造高效的中外名牌，提高其經濟效益。

四、智慧農業發展路徑設計

重視標準化生產體系建設。2019 年，古田縣農業農村局開始了“福建省食用農產品承諾達標追溯碼”建設工作，筆者有幸作為標準化體系專家組成員參與其中部分工作。專家組深入生產一線，調研了農產品檢驗檢測法規、標準現狀和檢驗檢測中心建設情況及發展目標，在調研基礎上進行古田縣水蜜桃檢驗檢測標準體系頂層設計，引入最新標準化理念和工具，打造了具備可行性、先進性、實用性的古田縣農業產業園區農產品質量安全檢驗檢測標準體系，便于農產品檢驗機構的分類管理和預警監測。這套體系中的“福建省食用農產品承諾達標追溯并行系統”已經應用于水蜜桃的分級工作中，保障了進入市場的水蜜桃質量。

建設智慧追溯系統，保障安全生產。農業投入品是關乎農產品質量安全的要素之一。推進智慧農業投入品信息管理，借助信息監控手段，全面推動農業市場監管信息系統的實施，通過移動執法和GPS 技術監管，將各個農資企業的數據和所銷售的產品均登記下來，從而達到農業投入品源頭以及市場的全面把控，出現問題及時處理，從源頭上完善監管，保障智慧農業安全發展。

健全發展機制，夯實產業發展基礎。現階段，從事該領域的人才并不多，職能部門需要編制和完善農業人力資源規劃，引入更為高端的人才，提升科研隊伍素質。此外，企業需要進一步加強該方面技術人才的培養，為智慧農業建設奠定人才基礎。培養農業與信息化、物聯網等多學科交叉的人才，建議高等院校、職業技術院校等設定有關課程，培養相關專業人才。提升和科研院校的合作，加強技術培訓。古田縣智慧產業園項目自啟動以來，就特別重視人才培養，對多方面人才進行了多次培訓，取得了很好的效果。

注重品牌建設，完善分配機制，幫助農民增收。“幫助農民增收”是智慧農業發展的終極目標，如果無法解決農民增收的問題，那么智慧農業就沒有發展的意義。因此我們在開展智慧農業建設過程中，始終要考慮如何才能提高銷售收益，同時如何建立收益分享機制，保證農民增收。品牌是產品的經濟價值的一種體現方式，對任何產業的發展都有重要作用，而對于附加值較低的農產品來講，品牌更是提升其經濟價值的重要方式之一。針對古田縣農業產業發展實際情況，加快制定品牌培育獎補政策，鼓勵企業、合作社、家庭農場等新型經營主體積極申請“三品一標”。對獲得國家認定的無公害、綠色以及有機產品，兼具一定體量、有自主品牌的產品給予獎勵。從戰略上制定做優“古田縣水蜜桃”農產品品牌的政策，加強“古田縣水蜜桃”品牌的覆蓋面。

加強農村信息化硬件基礎建設。智慧農業發展的重要基礎和前提是建設農村信息基礎設施。古田縣通過“政府主導服務、社會力量參與和企業投資建設”的市場導向運行模式，引入電信運營商建設“益民信息社”，初步形成了覆蓋全縣的信息服務網絡。同時采用多種技術手段對現有網絡進行改造，提高網速，為發展農村電商提供通信保障。加速農村配套設施建設，根據農村電商和休閑農業發展的需要，加強餐飲、文化、景觀、物流配送等農村配套設施建設，提升農村地區對外部資源的吸引力。

創新服務機制，保障智慧農業實施。創新融資渠道，解決資金來源，發展智慧農業建設需要持續的政策引導和資金扶持，但由于古田縣整體經濟水平較弱，財政收入不高，在農業方面投入的資金也十分有限，難以滿足發展智慧農業的資金要求。加之農民自身又無實力投入，因此，必須創新融資渠道，解決發展智慧農業的資金問題。繼續爭取各級政府對古田縣各地發展智慧農業的資金支持。目前隨著我國經濟的發展，各級政府財力的逐步增加，工業反哺農業、城市支持農村也就有了經濟基礎。特別是在當前鄉村振興的戰略背景下，國家級、省級、州級紛紛出臺相應政策支持智慧農業發展，各縣（市）應抓住當前機遇，組織各種涉農項目申報，力爭獲得基礎設施建設、重點產業發展等方面的投入支持，加快智慧農業發展步伐。同時鼓勵農民以多種形式如通過土地入股等方式加大對農業的投入，通過聚沙成塔的方式，為智慧農業發展奠定基礎。