初秋養生重視滋陰潤燥

尚葛礎

處暑已過，秋意漸濃，然而由于盛夏余熱未消，暑氣未消，且入秋后天氣容易干燥，人體極易受燥邪侵襲，出現咽干、喉嚨痛、咳嗽少痰、皮膚干燥等各種秋燥病癥。故初秋養生，當重視滋陰潤燥。

健脾與潤燥相輔相成

中醫認為，脾胃為后天之本，金元四大家之一李東垣在其《脾胃論》中指出：“內傷脾胃，百病由生。”秋季健脾有利于提高運化能力，促進人體對營養物質的消化吸收，增強機體抵抗力，因此也可以服用山藥、扁豆、白術、苡仁、麥芽等食物達到健脾益氣的目的。

秋季潤燥多吃水果

具有潤燥功效的水果也有很多，梨香甜可口，有潤肺生津、止咳化痰的功效，無論生食、榨汁、燉煮或熬膏，對咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等疾病均有良好的治療效果。

石榴性溫，味甘、酸，可生津止渴，凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者均適用，搗汁或煎湯飲可治療小兒疳積、久瀉久痢。

葡萄酸甜美味，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效，能滋陰除煩，搗汁加蜂蜜做膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。葡萄干相較于新鮮葡萄，鐵的含量增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。

秋季潤燥可食療

秋季滋陰潤燥還可根據“燥則潤之”的治療原則，正確選用食療方法。

雪梨百合粥：取百合30克，洗凈切碎，梨1只，洗凈，切成小丁，糯米150克，放入鍋中，加適量水，文火煮至米爛湯稠，加少量冰糖，溫熱服食。此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用。百合味甘微苦，可潤肺止咳、清心安神，這道粥品可用于緩解秋燥所致的干咳、咽痛等不適。

銀耳蓮子枸杞粥：取銀耳15克、蓮子100克，銀耳用清水泡發，除去老蒂及雜質后撕成小朵，鍋中加適量水，倒入蓮子、枸杞燉煮30分鐘。銀耳滋陰潤肺、養胃生津，蓮子補脾止瀉、養心安神，枸杞滋腎潤肺、補肝明目，適用于陰虛燥熱、失眠煩躁的人群。

西芹炒蓮藕：西芹300克洗凈，斜切成段，蓮藕200克切丁，備適量蔥、姜、蒜末，鍋中倒入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入藕丁翻炒，加水燜煮15分鐘后，倒入西芹，加適量調味品，翻炒出鍋。西芹具有清熱除煩、涼血止血的功效，蓮藕可清熱生津、涼血散瘀，二者均為上好的食補佳品，可用于緩解心煩燥熱、面紅目赤之實熱癥。

桑葉排骨湯：取排骨300克、桑葉200克、胡蘿卜200克，排骨與少量姜片冷水下鍋，焯水備用，桑葉與胡蘿卜洗凈切段，在砂鍋中倒入排骨、桑葉與胡蘿卜，加適量清水與調味品，小火燉煮2小時即可。桑葉具有疏風清熱、清肺潤燥、涼血止血、祛風明目、清肝瀉火的功效，與排骨同煮緩其苦寒，更適合秋季食用。

需要注意的是，并非所有人都適合潤燥之法，如果由于偏嗜油膩、喜好飲酒，體質偏濕熱，則不應盲目滋陰潤燥，而應以除熱祛濕為主。