不同飼養模式下小尾寒羊生長發育規律的研究

范敬常，楚惠民

（ 1． 嘉祥縣種羊場，山東 濟寧 272400 ； 2． 濟寧市農業科學研究院，山東 濟寧 272100 ）

小尾寒羊是產自山東省西南部、河南省東部和東北部、河北南部、皖北、蘇北一帶的地方優良品種，品種特點是生長發育快、體格高大、繁殖力強、遺傳性穩定、適宜分散飼養，養殖方式以舍飼為主[1]。2021年1月13日，國家畜禽遺傳資源委員會辦公室（畜資委辦〔2021〕1號）公布了新版《國家畜禽遺傳資源品種名錄》，小尾寒羊作為地方品種名列其中。小尾寒羊最大的特點是一胎多羔、早期生長發育快，在飼養過程中必須供給科學合理的營養方可保證羔羊正常生長，營養不足將造成發育遲緩、體質差、成活率下降，尤其是同胞3胎及以上羔羊，必須早開食、早補料，以保證哺乳羔羊成活率高、斷奶體重大。本試驗通過對不同月齡小尾寒羊在不同飼養模式下的生長發育規律進行研究，對比舍飼和放牧兩種不同飼養水平對小尾寒羊體尺、體重等肉用性能以及經濟效益的影響，為小尾寒羊羔羊培育和種羊生產提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計及飼養管理

試驗場地設在國家小尾寒羊保種場——嘉祥縣種羊場，從嘉祥縣種羊場繁育群中選擇經產哺乳母羊及其所產羔羊參與試驗，參試母羊均為產雙羔且產羔時間1周左右，母性好，乳房大，母子健壯。舍飼組哺乳母羊20 只（羔羊40 只，其中公羔22 只、母羔18 只）、放牧組哺乳母羊20 只（羔羊40只，其中公羔21只、母羔19只）。舍飼羊在固定圈舍內飼養，放牧羊在牧草地放牧。預試期15 d，正式試驗期360 d（2021年3月10日至2022年3月5日）。

各組試驗動物均按照所處生長階段進行日常管理:舍飼組和放牧組羔羊90日齡斷奶，斷奶后羔羊仍在原圈舍飼養或放牧，母羊離開試驗場地。預試期舍飼組母羊與羔羊分在4 個圈舍飼養，哺乳期間羔羊加強管理，羔羊15 日齡時開始補飼TMR 顆粒料。根據羔羊采食情況，每日補料量遞增，30日齡時羔羊補料達到100 g/d，60日齡時羔羊補料達到200 g/d，90 日齡羔羊斷奶時補料達到300 g/d，180 日齡時補料量為500 g/d，180 日齡后只增加飼草不增加精料。放牧組在紫花苜蓿和多年生黑麥草混播的牧草地放牧，母羊和羔羊分4 個放牧區，每個放牧區（6 666.67 m2）放5只母羊及所產10只羔羊，放牧期間母羊和羔羊均不補飼精料。舍飼組羔羊TMR全混日糧配方見表1[2]，花生秧用量視羔羊日齡和采食量增減。兩組羊均供給營養舔磚供羊自由舔食，每千克舔磚含有:Mg 2 000 mg、Cu 1 000 mg、Zn 5 000 mg、Fe 10 000 mg、I 500 mg、Mn 2 000 mg、Se 50 mg、Co 150 mg。

表1 舍飼羊日糧組成及營養水平Tab.1 Dietary composition and nutritional level of sheep in house feeding

試驗期間舍飼羊每日6:00、17:00飼喂，飼喂前清掃飼槽，保證飼槽、水槽清潔無污染。注意飲水清潔，圈舍、飼槽、水槽、飼喂用具等定期消毒，兩組羊防疫管理按照正常程序進行。

1.2 測定指標及方法

1.2.1 成活率

試驗開始及90、180、360 d時統計存活羔羊數，計算各組羔羊的成活率。

1.2.2 生長性能

試驗開始及90、180、360 d，羔羊空腹12 h 稱重，記錄試驗期間采食量，計算增重、平均日增重、料重比。

1.2.3 體尺指標

試驗開始及第90、180、360 d，羔羊測量使用測杖和皮尺測量體尺指標，包括:體高、體長、胸圍。

1.2.4 肉用性能

試驗第180、360 d，各組隨機選擇5只公羊稱重、屠宰，超聲波測定儀測定背脂厚、眼肌面積；稱量胴體重、凈肉重，計算屠宰率、凈肉率、肉骨比。

1.2.5 經濟效益

試驗期間（2021年3月至2022年3月），按照當時各種草料購買價格計算養殖經濟效益。精料成本3.30元/kg，花生秧1.30 元/kg。放牧地成本每年1 200 元/667 m2，按照哺乳母羊和羔羊各分攤50%計算。

舍飼組增加純收入＝（舍飼組體重×活羊單價－舍飼成本）－（放牧組體重×活羊單價－放牧成本）（9）

1.3 數據統計與分析

試驗數據采用Excel軟件進行整理，SPSS 軟件進行單因素方差分析（One-way ANOVA）。結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同飼養模式對小尾寒羊成活數的影響（見表2）

表2 不同飼養模式對小尾寒羊成活數的影響Tab.2 Effect of different feeding patterns on survival number of small tail Han sheep

由表2 可知，舍飼組的羊病死數明顯低于放牧組，360 日齡時舍飼組成活率為92.50%，放牧組僅為85.00%。因此，應根據小尾寒羊早期生長發育快的特點及早進行補飼，保證羊體質健壯、生長發育正常。

2.2 不同飼養模式對小尾寒羊體重的影響（見表3、表4）

表3 不同飼養模式對小尾寒羊體重的影響Tab.3 Effect of different feeding patterns on body weight of small tail Han sheep單位:kg

表4 不同飼養模式對小尾寒羊增重、料重比的影響Tab.4 Effect of different feeding patterns on weight gain and feed to gain ratio of small tail Han sheep

由表3、表4 可知，90 日齡、180 日齡和360 日齡時，舍飼組公、母羔羊的平均體重均顯著高于放牧組（P＜0.05）；90～180日齡、181～360日齡階段舍飼組公、母羔羊增重、平均日增重均顯著高于放牧組（P＜0.05），料重比顯著低于放牧組（P＜0.05）。

2.3 不同飼養模式對小尾寒羊體尺的影響（見表5）

由表5可知，90日齡時，兩組公、母羔羊各體尺指標差異均不顯著（P＞0.05）。180、360日齡時，兩組公、母羔羊體高、體長差異均不顯著（P＞0.05），舍飼組公、母羔羊胸圍均顯著高于放牧組（P＜0.05）。

結果表明，小尾寒羊羔羊90 日齡后的生長速度加快，需要營養較多，TMR日糧舍飼基本可滿足羔羊生長需要，而放牧組僅靠牧草無法滿足羔羊生長發育需要，180、360日齡時舍飼羔羊胸圍和體重均顯著高于放牧羊。

2.4 不同飼養模式對小尾寒羊肉用性能的影響（見表6）

表6 不同飼養模式對小尾寒羊肉用性能的影響Tab.6 Effect of different feeding patterns on performance of small-tailed Han sheep

由表6可知，180日齡時，舍飼組小尾寒羊公羔羊體重比放牧組增加8.38 kg（P＜0.05），胴體重增加5.61 kg（P＜0.05），屠宰率提高10.39%（P＜0.05），凈肉重增加5.30 kg（P＜0.05），凈肉率提高17.40%（P＜0.05），眼肌面積增加23.53%（P＜0.05），背脂厚增加28.11%（P＜0.05）；360日齡時，舍飼組小尾寒羊公羔羊體重比放牧組增加12.06 kg（P＜0.05），胴體重增加10.11 kg（P＜0.05），屠宰率提高16.34%（P＜0.05），凈肉率提高19.71%（P＜0.05），眼肌面積增加19.42%（P＜0.05），背脂厚增加39.08%（P＜0.05）。

2.5 不同飼養模式對小尾寒羊養殖經濟效益的影響（見表7）

表7 不同飼養模式對小尾寒羊養殖經濟效益的影響Tab.7 Effect of different feeding patterns on economic benefits of small-tailed Han sheep breeding

由表7 可知，本試驗不考慮兩組母羊飼養成本，90 日齡舍飼組羔羊平均體重22.64 kg，平均草料成本64.05 元；放牧組90 日齡羔羊平均重18.97 kg，放牧成本平均50 元，兩組羔羊活重時價30 元/kg，舍飼組羔羊比放牧組羔羊每只可增加純收入96.05 元。舍飼組羔羊180 日齡時平均體重40.99 kg，活羊市場價格26 元/kg，草料消耗累計241.35元；放牧組羔羊膘情不十分理想，180日齡時平均體重34.50 kg，活羊價格僅為22元/kg，放牧成本累計200元，舍飼組羔羊180日齡時比放牧組增加純收入265.39元。舍飼組小尾寒羊生長到360 日齡時平均體重67.14 kg，活羊市場價格26元/kg，草料消耗累計850.35元；放牧組羔羊膘情不十分理想，360 日齡時平均體重55.25 kg，活羊價格僅為22 元/kg，放牧成本累計600 元，舍飼組羔羊360 日齡時比放牧組增加純收入279.79元。

3 討論

3.1 放牧與舍飼兩種飼養模式對羔羊疾病發生率的影響

本研究中，舍飼育肥羔羊病死率顯著低于放牧育肥，原因可能是舍飼羊的飼草料供應充足、營養均衡、羊舍環境適宜可控，飼喂TMR 全混日糧一定程度上降低了羊的發病率。而放牧的小尾寒羊因采食牧草而不補精料，營養水平較低，難以滿足羔羊早期生長發育的營養需求，特別是后期枯草季節營養更顯不足、全程放牧而不補飼精料、加之放牧草地后期氣溫變化大、晝夜溫差大，均影響了羊的正常生長。因此，隨著日齡增加，30 日齡后僅靠母乳難以完全滿足多羔羊的營養需要，應盡早補飼，不僅可提高羔羊增重效果，還能夠有效降低腹瀉等疾病的發生概率[3]。

3.2 舍飼與放牧飼養模式對小尾寒羊體尺、體重的影響

飼喂TMR日糧可使瘤胃中日糧蛋白和碳水化合物等趨于同步利用[4-5]，穩定微生物菌群和pH值，進一步改善瘤胃功能，進而提高飼料報酬[6-7]。TMR顆粒具有適口性好、動物采食量高、便于運輸等優點[8]，作為羔羊育肥料推廣應用前景廣闊?；ㄉ碜鳛閮炠|農作物秸稈，具有適口性好、消化率高、營養豐富、可替代苜蓿節約成本等特點[9]。本研究中，舍飼組羔羊在補飼TMR 日糧和優質花生秧的情況下，90～360日齡的生長發育速度和經濟效益呈上升趨勢，與楊燕等[10]研究中舍飼育肥效果優于舍飼+放牧的結論一致。純放牧羊能量攝入不足，生長速度慢、膘情差，必須適時補飼精料，方可提高其生產性能和經濟效益，也與胡登林等[11]、胡蘭銀等[12]報道中補飼可促進羔羊生長發育，全舍飼育肥增重效果優于放牧（放牧補飼）育肥的結果一致。本研究中，180日齡和360日齡時，舍飼組羊胸圍均顯著高于放牧組，舍飼組小尾寒羊公、母羔羊體重均顯著高于放牧組，表明舍飼組羊在飼喂TMR日糧的情況下，生長速度明顯高于放牧組，與紀博心[13]研究結果一致。本試驗中舍飼組羊的料重比小于放牧組，且90～180日齡的料重比低于181～360日齡階段，表明90～180日齡兩組羊的生長速度顯著高于181～360日齡，符合小尾寒羊早期生長發育快的特點。

3.3 舍飼與放牧對小尾寒羊肉用性能的影響

本試驗結果表明，舍飼組羊在高水平TMR 日糧飼喂條件下增重效果非常顯著，眼肌面積、背脂厚、胴體重、凈肉重均顯著高于放牧組，外觀羊肉品質（大理石花紋、色澤、嫩度）也明顯優于放牧組，這與趙新剛等[14]的研究結果一致。小尾寒羊盡早開始補飼羔羊料，可促進羔羊瘤胃發育和瘤胃微生物的繁殖，羔羊采食量和羔羊消化能力不斷提高，90日齡斷奶時羔羊的應激小、發病率低、增重快。有研究表明，適當提高日糧中精料比例可顯著提高羊的采食量、生長發育速度和肉用性能[15]。

4 結論

本試驗結果表明，舍飼羊生長發育快，生長性能優于放牧飼養，眼肌面積、背脂厚、胴體重、凈肉重均顯著高于放牧組，經濟效益明顯高于放牧組。綜上所述，在小尾寒羊羔羊或架子羊育肥過程中適度增加精料喂量可獲得較大的增重和較好的經濟效益，羊肉品質和風味也得以改善。