免疫系統很怕鹽

目前已有不少研究證實，吃太多鹽會加速血管老化、加快骨骼流失、加重腎臟疾病等。近日，一項最新研究發現，攝入過量鹽還會對免疫系統產生不利影響。

已有研究表明，攝入過多鹽不僅會對某類先天免疫細胞的代謝產生負面影響，還會引發線粒體（細胞發電站）故障，阻礙它們的正常工作。為確定哪種細胞被影響，比利時弗朗德生物技術研究院等機構對此進行了后續研究。

機體中，調節性T 細胞負責維持正常免疫反應和過度炎癥之間的平衡，確保免疫反應以可控的方式、在不傷害機體的情況下進行，常被稱為“免疫警察”。上述研究發現，鈉會通過干擾調節性T 細胞內線粒體的能量生成來改變細胞代謝，從而破壞其免疫功能。即使是短期的高鹽飲食，也會對調節性T 細胞產生長期影響，進而在多種疾病中發揮作用。

研究人員表示，由于調節性T 細胞在癌癥、心血管疾病的發生發展中也有重要作用，未來還需更多研究來詳細了解具體的機制，為探索疾病治療提供新方向。

劉麗麗