北方薯區甘薯栽培管理技術

劉聚波，王騰蛟，牛豆豆，李俊玲

（邯鄲市農業科學院，河北 邯鄲 056001）

甘薯（Ipomoea batatas）為旋花科番薯屬草本植物，在不同的地區又被稱為地瓜、番薯、紅薯等。地下部塊根為貯藏養分的器官，也是食用的部分，含有多種人體必需的維生素、蛋白質、膳食纖維、脂肪等，還含有鈣、磷、鐵等礦物質成分。甘薯具有產量高、抗逆境能力強、適應范圍廣、營養豐富等特點，還有抗癌、抗炎、抗氧化、滋養脾胃等作用。北方薯區包括安徽、河北、河南、山東、山西和陜西[1]。在甘薯種植過程中存在田間管理粗放、病蟲危害嚴重、缺乏科學的水肥管理等問題，嚴重影響了甘薯的產量和品質。該文總結了北方薯區甘薯在育苗、栽植、施肥、控旺、灌排水等方面的關鍵技術措施，以期為高產栽培提供參考。

1 生長習性

甘薯是一種喜溫作物，一般年平均溫度不低于10℃，全生育期有效積溫3 000℃，無霜期超過120 d。在不同生長階段需要的溫度不一樣，如苗期適宜的溫度為22℃～25℃，莖葉生長期的溫度為21℃～25℃，塊根增粗膨大的適宜溫度在25℃左右。生長中后期晝夜溫差大，有利于塊根的生長和營養物質的積累[2-3]。甘薯是一種短日照作物，一般情況下，日照時數保持在10 h/d 左右。在光照充足的條件下，有利于地上部莖葉進行光合作用，從而提高塊根的產量與品質。甘薯的莖蔓呈匍匐生長，在莖節處可產生不定根，地下塊根發達，耐旱能力較強。生育期內塊根只要溫度、水分等條件適宜就可以繼續生長。不同的生育階段需要的水量不同，前期需要水量較少；……