橫州市南山白毛茶農旅結合發展初探

陳惠金

（廣西橫州市那陽鎮農業水利站，廣西 橫州 530301）

農旅結合發展模式通過鄉村空間和農業景觀吸引游客，其核心在于建設新農村和新型農業經營形式。通過整合當地優勢產業的各方面資源，優化鄉村空間布局，打造具有特色的產品品牌，從而推動本地農旅結合實現長久發展。農旅結合發展必須科學調整農業產業的結構布局，推動農產品產業實現生態化、多元化的可持續發展。橫州市的茶葉種植歷史悠久，且已經形成了具有當地特色的茶文化，在農旅結合發展方面，茶產業優勢明顯，有利于茶產業實現產業轉型升級，以橫州市南山白毛茶為核心的農旅結合發展模式是橫州市發展的必然方向。

1 農旅結合的發展意義

首先，農旅結合發展有利于茶產業的健康持續發展。茶本身是一種養生健康飲品，長期飲用具有降血壓、降血脂等作用，另外，茶樹種植也能夠對當地氣候環境進行調節，保護水土資源。隨著鄉村振興戰略的不斷推進，茶葉種植既有利于生態環境保護，又能夠拉動鄉土經濟，且茶文化本身也是中華傳統瑰寶，因此，發展茶文化旅游是實現鄉村振興的重要措施之一。茶文化旅游發展過程中，應注意基于不同地區的茶葉特色，打造具有當地文化特色的旅游模式，旅游宣傳也應注重宣傳茶文化，提高茶文化價值，推動茶業可持續發展。

其次，農旅結合發展有利于推動鄉村人員就業。現代城市快速發展，吸引了越來越多的人定居城市，農村人口數量不斷減少，且老齡化程度日益嚴重。發展農旅結合產業必然需要很多人力資源，從而為當地創造了更多的就業機會，如保安、售票員、維修員等。在當地招聘工作人員更具優勢，一方面本地人口對當地的熟悉程度較高，有利于工作開展，另一方面不需要安排住宿，能夠有效降低人力成本。隨著當地就業機會的不斷增加和本地居民收入的提高，有助于促進消費和其他產業發展。

最后，農旅結合發展能夠推動當地鄉村振興戰略的實施。隨著文化主題旅游產業的發展，當地居民的生活水平得以顯著提升，同時也創造了越來越多的發展機遇。在此環境下，會吸引越來越多的高素質人才參與到鄉村振興工作中。以往由于農村地區缺少就業崗位和發展機遇，年輕勞動力大量外流，前往城市尋求個人發展。但信息時代大環境下，茶文化主題旅游的蓬勃發展，使鄉村茶文化旅游發展對高精尖人才的需求量與吸引力越來越大，反過來推動了當地茶文化主題旅游產業的發展。

2 橫州市南山白毛茶農旅結合發展概況

2.1 橫州市南山白毛茶農旅結合發展背景

橫州市寶華山是集“名山、名景、名寺、名僧和名人、名茶、名水”六大特色為一體的民族旅游風景區。寶華山素有“北有五臺山、南有寶華山”的美譽。另外，據傳建文帝在靖難之后曾在寶華山隱居15 年，在山中栽種了圣種白毛茶，并在宗教界和史學界留下了濃墨重彩的一筆。時至今日，寶華山中仍留有諸多古跡，如建文帝在橫渡御江時留下的白沙渡、天子橋、曬衣石板等。

2.2 南山白毛茶產業發展概況

橫州市南山白毛茶是24 種名茶之一，是綠茶類名茶。傳說白毛茶為建文帝親手種植，所以也將南山白毛茶稱為“圣種白毛茶”。白毛茶色澤翠綠，香色持久純正，茶湯明亮清綠，回甘滑喉。2009 年，南山白毛茶獲批地理標志產品保護。白毛茶的主要產地在廣西省橫州縣南山，所處地理位置為東經108°48′～109°37′，北緯22°08′～23°30′，在北回歸線以南，地處廣西壯族自治區南部、南寧地區東部，居郁江中游。當地光照充足，降雨較多且氣候溫暖，很少有降雪天氣，極適宜茶樹的種植栽培。

2.3 南山白毛茶農旅結合發展概況

自1997 年起，廣西南山開始搶救、恢復、保護、挖掘和發展瀕臨滅絕的“南山白毛茶”茶樹品種，2015 年，廣西南山白毛茶圣種生態茶博園建立，逐漸發展成為南山白毛茶農旅結合的典范。茶博園集茶葉研究開發、種植、加工、銷售、培訓、展覽、表演、餐飲及住宿為一體，門類繁多，功能齊全。同時，廣西南山白毛茶圣種生態茶博園也是廣西南寧（橫縣）寶華山風景區的茶山主題公園，其充分挖掘歷史悠久的南山“圣種白毛茶”皇家禪茶文化和佛教名山禪佛文化，依托南山“圣種白毛茶”歷史文化和寶華山禪佛文化資源優勢，在種植銷售南山“圣種白毛茶”的基礎上，成為廣西橫州市傳播茶文化、茶山生態觀光旅游休閑度假的文化產業示范基地[4]。橫州市建立茶博園，將橫州市南山白毛茶產業與當地的鄉土旅游進行了巧妙的融合，令游客在游覽過程中對南山白毛茶的發展歷史、現狀及未來發展具備一定的了解，同時也能對建設生態茶博園的企業品牌發展和壯大歷程有所體會。通過與橫州市民俗文化、南山應天寺佛教文化相結合，為寶華山風景區打造了更加豐富多樣的景觀，令廣大游客在游覽寶華山風景區茶山主題公園時，能夠享受到更加優質的服務與旅游體驗。

3 推動橫州市南山白毛茶農旅結合發展的策略

3.1 開發茶旅產品

農旅結合既是為了推動本地旅游產業蓬勃發展，也是為了帶動茶產品消費，因此有必要加強茶主題旅游產品的開發。要將本地茶葉種植栽培特色融入茶旅產品的開發中，第一，讓游客參觀茶葉種植農具、制茶工具、泡茶工具等，也可以銷售泡茶工具等，還可以向游客銷售周邊地區特色農產品，如茶點、蜂蜜等。第二，可以在茶葉包裝加工過程中融入自主設計元素，由游客對茶葉包裝進行自主設計，以此作為禮物饋贈親朋好友。第三，打造具有本地特色的茶葉產品，如融合茶葉與干花，創新配置全新的花茶飲品。游客可自主進行搭配，增強旅游過程的趣味性。另外，也可以建設專門的茶具制作區域，由工作人員指導游客親自動手制作茶具。第四，為了令游客的游覽體驗更加豐富，打造具有本地特色的茶文化步行街，讓游客在游覽過程中也可以品嘗當地特色食品，借此也能夠帶動當地土特產的銷售。總之，只有不斷開發各類茶旅產品，增強產品多樣性與特色性，才能有效適應游客多樣化的需求。

3.2 組織特色旅游文化活動

在發展南山白毛茶農旅結合產業的過程中，為了令開發的旅游產品更加多元化，要對本地文化特色及內涵進行深入挖掘，要加強開發與傳統工藝、民風民俗、非物質文化遺產相關的旅游產品，增強橫州南山白毛茶農旅結合發展的生態意義和文化底蘊。首先，南山白毛茶農旅產業開發過程中，應注重本地茶文化的融入，令游客在品到白毛茶茶香的同時，對茶樹種植、茶葉烘焙、沖泡技術、品茶禮儀等茶文化具有相應的了解，深入體會鄉村文化，使單一性茶葉銷售模式進一步轉型成為生態旅游體驗多元化發展模式。其次，要對當地的民俗風情與文化特色進行深入挖掘，和茶文化融合起來，打造具有當地茶文化特色的旅游文化節日。加強節日營銷，吸引更多的游客，營造濃厚愉悅的節日氛圍，從而推動農旅產品經濟效益的不斷提高。最后，融合傳統茶園文化和茶田景觀，開發茶文化特色餐廳、酒店等產業，組織以白毛茶為主題的宴會、茶藝表演等活動。

3.3 深入推進一體化農旅模式

基于橫州市南山白毛茶圣種生態茶博園，整合當地各項資源，打造一體化農旅模式，是進一步推動當地農旅結合產業發展的有效途徑。

3.3.1 要加強整合發展戰略、信息資源和人力資源

首先，茶博園的主打概念為有機、生態，鄉土旅游產業則主要以自然風光和鄉村文化為發展核心，為切實打造一體化農旅模式，就要對兩者的發展戰略和理念做有機融合。其次，構建一體化旅游模式過程中，要做好信息匯總整合工作，通過信息平臺的搭建應用，實現信息資源的共享和應用。最后，要整合鄉土旅游和茶博園發展過程中的人力資源，防止出現人力浪費問題，提高人力資源利用率。

3.3.2 要重視協調機制的構建完善

一方面，要加強相關管理制度的制定、完善與執行，明確各參與主體的具體職責，從而實現對農旅項目的有效管理；加強各參與主體之間的交流溝通，可以組建專業團隊負責溝通協調事宜，提高各類問題的解決效率和項目推進速度；要注重在實踐項目開展過程中對協調機制的不斷調整優化，基于一體化農旅模式構建過程中出現的問題，反思協調機制的缺陷和不足，及時進行彌補完善，提高協調工作開展效率。另一方面，要重視對當地茶園的改造管理，形成具有當地特色的一體化農旅模式。針對過于分散的茶園，要做好整合工作，擴大茶園規模，奠定一體化農旅模式全面構建的重要基礎；在茶園內部管理方面，要轉變傳統粗放型模式，提高精細化管理水平；茶園改造結束之后，要探索特色一體化農旅模式的構建，打造采茶、制茶、泡茶、自然風光欣賞為一體的體驗旅游模式，突出茶文化特色主題，發揮當地旅游優勢。

4 農旅結合發展建設原則

茶文化旅游建設涉及旅游部門、環保部門、宣傳部門、茶文化產業開發部門、景區內經營商戶等諸多建設主體，實現規范有效的管理具有較高的難度。因此，為了切實提高管理質量，要求所有建設主體必須遵循以下四個原則：首先是景觀豐富性原則。塑造茶文化主題生態景觀時，既要種植茶樹，又要種植一些其他樹種，在茶園生態區域中打造多個各具特色的景點，形成具有較高審美價值的整體景觀。其次是協調性原則。茶文化產業以及茶文化旅游產業中各個構成元素并不是完全獨立的，彼此之間具有非常緊密的聯系，建設茶文化主題旅游園區時，要對周邊茶鄉的客源做好分配工作，以防內部發生客源爭搶問題。然后是生態教育原則。茶文化主題旅游產業的建設，一方面要為游客提供娛樂休憩服務，另一方面也要使游客通過游覽接受形式多樣化的生態教育，認識到綠色環保的重要性。最后是保護生態環境原則。為了保證茶葉品質和有機茶葉的生態性，應從保護生態環境的原則出發，避免部分地區為了短期利益或迎合游客心理，在茶葉種植、售賣過程中使用違規的化學藥劑。

5 結語

作為勞動密集型產業，茶產業具有高產品附加價值，能夠有效推動第一、二、三產業的良性發展。在此基礎上，發展茶文化旅游是新時期熱門農旅結合發展方向，各類茶文化旅游產業園、茶莊園不斷涌現，既能夠優化配置當地資源，又在鄉村振興戰略的實施過程中具有關鍵的促進作用。橫州市南山白毛茶農旅結合后期發展過程中，要充分重視茶文化內涵的提高，加強項目精細化管理和資源整合，發揮管理協調機制作用，構建具有當地特色的一體化旅游發展模式。