蔬菜生產中的土壤肥料問題與測土配方施肥技術應用研究

瞿元新

（單縣東城街道辦事處，山東 單縣 274300）

近年來，隨著人們生活質量的不斷提升，對于蔬菜的產量和質量提出了更高的要求。當前，調查發現單縣蔬菜生產時土壤肥料問題較為突出，如濫用化肥，嚴重影響蔬菜生產安全。為保證蔬菜生產和生態環境的協調發展，創新應用測土配方施肥技術具有重要的現實意義。

1 蔬菜生產中土壤肥料問題概述

1.1 土壤問題

1.1.1 土壤板結

土壤板結，指的是土壤結構被破壞，耕作層變硬，透氣性和透水性下降，不利于蔬菜生長。土壤板結的原因較多，如不重視對有機肥的使用，長期過量使用化肥，濫用地膜及塑料袋等塑料制品且沒有及時清理干凈，均會導致土壤出現不同程度的板結現象。土壤板結情況下，蔬菜根系缺氧無法正常發育，影響對水分和養分的吸收，同時亦會延緩地溫上升速度，影響蔬菜播種，最重要的是土壤板結會極大地增加蔬菜枯萎病、猝倒病、根腐病等多種病害的發生概率，影響蔬菜生長。

1.1.2 土壤鹽漬化

近年來，大棚蔬菜生產規模日益擴大，大棚內土壤常年溫度較高，但受到施肥不合理的影響，再加上缺少雨水淋溶，導致土壤內的肥料養分隨澆灌水積聚到耕作層，進而引發次生鹽漬化。當土壤含鹽量為0.3%～0.5%時，會影響蔬菜根系對于水分的吸收，進而造成蔬菜凋萎，隨著鹽分的不斷積累，會引發鹽害，影響蔬菜正常生長[1]。

1.1.3 土壤酸化

蔬菜生長時，需要從土壤中吸收大量的鈣、鎂、鉀等元素，隨著上述元素的減少，土壤會逐漸酸化。例如，蔬菜生產時濫用硫酸鉀、氯化鉀等酸性肥料，受到溫度、濕度、雨水的影響，耕作層會逐漸積累大量的酸性物質，造成土壤酸化；又如實際生產活動中菜農濫用化肥，導致土壤內有機質含量減少，進而導致土壤逐漸酸化；氮、磷、鉀、鈣、鎂肥等肥料失調，亦會增加土壤酸化的概率。土壤酸化后，會抑制蔬菜根系發育，根系伸展困難，影響長勢及產量，并且抗病性能下降，會導致茄果類蔬菜黃萎病、十字花科蔬菜根腫病的發病率升高。

1.1.4 土壤養分失衡

部分菜農長時間施加同一種肥料，導致土壤養分失衡，土壤中營養元素不協調，存在部分元素不足，部分元素富余的情況，影響蔬菜生長對于多種營養元素的吸收，導致產量下降。導致土壤養分失衡的原因較多，如重施化肥、輕施有機肥，濫用氮肥、輕施磷肥和鉀肥等。土壤養分失衡的情況下會導致番茄、青椒等蔬菜發生臍腐病，芹菜、蘿卜等蔬菜發生莖裂病，輕則影響產量，重則絕產無收。

1.1.5 土壤微生物群體異化

同種作物根系分泌物相同，在蔬菜連作情況下，會導致一部分土壤微生物群體快速繁衍，另一部分微生物群體繁衍受到抑制，進而出現土壤微生物群體異化的現象，這對于土壤熟化、肥料分解是極為不利的，進而導致土壤性能下降。同時，土壤微生物群體異化后，會導致土壤內病原性真菌數量增加，有益菌數量減少，增加蔬菜枯萎病、根結線蟲病等土傳病害的發生概率。

1.2 肥料問題

1.2.1 化肥用量過大

目前，大部分菜農在蔬菜生產時會大量使用化肥。據調查，目前單縣地區每667 m2蔬菜化肥用量在400 ～700 kg，折算成養分含量為180 ～250 kg，這遠遠超過了實際需求，化肥中尤其是氮肥和磷肥的用量過大，氮肥超過需求量的3 ～4 倍，磷肥超過需求量的6 ～7 倍。露地蔬菜種植時每667 m2化肥用量為200 ～350 kg，氮肥和磷肥用量超過實際需求量的30%～80%。濫用化肥不僅增加了用肥成本，而且影響土壤墑情[2]。

1.2.2 有機肥使用不足

目前，單縣菜農在蔬菜生產時，并不重視對有機肥的使用，或者有機肥的使用量不足，一般每667 m2菜地有機肥使用量在1500 kg 以下，土壤中有機質的積累緩慢，土壤微生物活性下降，無法很好地滿足蔬菜高產需求。同時，部分菜農使用未經充分腐熟發酵的農家有機肥，極易導致燒苗，同時也增加了病害的發生概率。

1.2.3 氮、磷、鉀肥比例失調

調查發現，大部分菜農為保證蔬菜產量，在施肥時一次性施加過多大量元素肥料，各類大量元素肥料的比例不當，氮肥用量過多、鉀肥用量過少的現象極為常見。氮肥過多時，會影響蔬菜對鉀、鈣、鎂等營養元素的吸收，并且會導致蔬菜內硝酸鹽積累，影響蔬菜品質；鉀肥不足時，則會降低蔬菜的抗逆性，增加病蟲害發生概率。

1.2.4 不重視中微量元素肥料運用

蔬菜生產時，需要多種中微量元素，如硫、鋅、硼等，傳統肥料中中微量元素含量不足，導致土壤出現鋅、硼缺乏的現象，進而增加黃瓜莖部開裂、茄果臍腐病的發生概率。

1.2.5 頻繁沖施水溶性肥料

部分菜農在大棚蔬菜種植時，習慣灌溉時沖施水溶性肥料、復混肥料，一般每1 ～2 周1 次。該灌水施肥方法，會導致可溶性氮素等養分隨水進入深層土壤當中，影響根系的正常吸收。不僅如此，頻繁沖施水溶性肥料還會導致大棚內濕度過大，進而導致病蟲害的發生。

1.2.6 濫施激素和調節劑

蔬菜生產時，激素、調節劑發揮著重要的作用，可有效改善弱苗、僵苗長勢。但部分菜農卻存在濫用激素、調節劑的現象，將其錯誤地視作“靈丹妙藥”，一見蔬菜長勢不佳就噴激素和調節劑，有的則將激素和葉面肥混合使用，導致蔬菜瓜果出現畸形、開裂等現象，影響蔬菜品質。

2 蔬菜生產中測土配方施肥技術優勢分析

測土配方施肥技術在蔬菜生產中的應用是推動單縣蔬菜產業生態化發展的重要舉措，其優勢主要體現在下述幾個方面：

2.1 增加產量

蔬菜生產中，應用測土配方施肥技術，通過調肥增產、減肥增產、增肥增產等方法，可顯著增加蔬菜產量，達到高產穩產的目的。以調肥增產法為例，通過對化肥當中的氮、磷、鉀等大量元素肥料的比例進行合理的調整，在不增加施肥成本的同時，提升施肥效果，達到更高的產量。

2.2 提高土壤肥力

土壤肥力狀況是影響蔬菜生產的一項重要因素，較高的土壤肥力，有助于保證蔬菜產量和質量。應用測土配方施肥技術，通過科學測定土壤各類營養元素含量，進而有針對性地施加肥料，提高土壤肥力，確保土壤始終具備較高的生產力，滿足蔬菜生長需求。

2.3 提高蔬菜品質

近年來，食品安全問題呈現出高發趨勢，蔬菜化肥、農藥殘留等現象突出，嚴重威脅消費者健康。應用測土配方施肥技術，結合土壤肥力狀況、不同蔬菜作物需肥特性實施配方施肥，可減少肥料的浪費，同時也能夠提升蔬菜的產量和品質，滿足消費者對于蔬菜的高品質需求。

3 蔬菜生產中測土配方施肥技術應用要點

3.1 蔬菜測土配方施肥技術內容

蔬菜測土配方施肥技術，指的是在蔬菜生產時，結合土壤肥力狀況及不同種類蔬菜的需肥特性，制訂針對性的施肥方案，使得蔬菜施肥具備更高的科學性與合理性。測土配方施肥技術應用于蔬菜生產中，需完成土壤測定、肥料配比、施肥等各項工作。首先，土壤測定工作，大多在蔬菜栽培前、農閑時節開展，為施肥提供重要參考。土壤測定時，可利用土壤速測儀在田間進行快速、精準、有效的檢測，現場可獲得檢測結果，檢測時需重點做好對氮、磷、鉀、有機質、多種微量元素含量以及pH 值的檢測。其次，肥料配比時，需結合不同蔬菜類型、目標產量、土壤測試結果等諸多方面的因素科學合理配比肥料，保證配比的合理性。最后，施肥時，需以有機肥為基礎，結合不同蔬菜的生長規律，科學分配基肥、追肥、微肥的比例，滿足蔬菜生長對于多種營養元素的需求。

3.2 蔬菜測土配方施肥技術宣傳推廣

將測土配方施肥技術應用于蔬菜生產中，具有提質增效、降本、環保等諸多的優勢，因此要積極推廣應用測土配方施肥技術。首先，應落實示范推廣工作。為確保測土配方施肥技術真正應用于蔬菜生產中，解決測土配方施肥技術的市場化運作難題，讓更多的菜農更加直觀地了解到測土配方施肥技術的優勢與價值，要積極做好示范工作，建設專門的測土配方施肥示范基地，為菜農全面展示蔬菜測土配方施肥技術應用效果，積極推廣“一袋子肥”模式，打破技術推廣瓶頸，樹立樣板，引導更多的菜農在蔬菜生產時應用測土配方施肥技術，擴大技術應用覆蓋面。其次，要加強宣傳培訓。宣傳時可創新應用微信、微博、抖音等新媒體平臺，通過制作短視頻等方式，宣傳測土配方施肥方法，掌握技術要點，并配合發放宣傳手冊等方式，提高菜農的測土配方施肥意識，技術推廣人員要與菜農保持溝通，確保能及時解決菜農應用測土配方施肥技術的難題，提升蔬菜測土配方施肥技術應用效果。

3.3 蔬菜測土配方施肥方法

3.3.1 增施有機肥

蔬菜生產時，要重視對有機肥的施加，其肥效持久，營養豐富，能夠供蔬菜生長全周期使用，但要確保有機肥經過充分的腐熟發酵，避免造成燒苗現象。要控制好有機肥的施加量，一般每667 m2蔬菜地需施加有機肥3000 ～5000 kg[4]。

3.3.2 合理施用化肥

蔬菜生產時，應保證化肥使用的合理性，禁止濫用、超劑量使用化肥。要在測定土壤肥力狀況的基礎之上，充分結合蔬菜品種科學確定化肥施加種類，科學控制化肥用量，并合理配比。化肥作基肥時，應配合農家肥使用；化肥作追肥時，應遵循少量多次的原則。以根莖類蔬菜為例，應重施硫酸鉀、氯化鉀等肥料。以葉菜類蔬菜為例，應重施硫酸銨、尿素等肥料。

3.3.3 結合深翻施基肥

施加基肥時，應控制好深度，一般隨土壤深翻處理施肥，施肥深度控制在25 ～30 cm，將肥料深翻入土，讓土壤和肥料充分混合，一方面可減輕土壤板結現象，另一方面可滿足蔬菜生長對于底肥的需求。蔬菜追肥時，應控制好施肥量，禁止一次性施肥過多，導致土壤溶液濃度升高出現燒苗現象。

3.3.4 配合多種微量元素進行葉面追肥

葉面追肥施肥方法的優勢在于省工、省時、省力，施肥方法簡單，養分吸收快，見效快。將多種營養元素肥配合使用，做到缺啥補啥，有助于提升施肥效果。部分肥料和農藥混合使用，具有防治病蟲害的效果。

3.3.5 大力提倡根外追肥

蔬菜生長時，根系起到吸收養分的作用，基于此，要積極推廣根外追肥法，該追肥法并不會對土壤造成影響。如尿素、過磷酸鈣、微量元素肥、磷酸二氫鉀肥等，均可用于根外追肥。

3.4 常見蔬菜測土配方施肥技術

3.4.1 西紅柿測土配方施肥技術

西紅柿是單縣常見蔬菜，其全生育周期對于肥料有著較高的要求，因此要認真做好施肥工作。生產西紅柿1000 kg，需氮肥3.8 ～4 kg、磷肥1.2 ～1.5 kg、鉀肥4 ～5 kg。按照畝產5000 kg 計算，西紅柿植株定植前每667 m2土壤需施加腐熟有機肥3000 ～5000 kg、磷肥50 kg。第1 穗果實膨大至乒乓球般大小時進行首次追肥，每667 m2追施氮肥18 ～20 kg、磷肥15 ～17 kg、鉀肥16 ～18 kg，第2、第3、第4 穗果實膨大至乒乓球般大小時進行二次追肥，此次追肥需配合澆水進行，并適當增加追肥量，同時配合葉片噴施倍果多等藥物，提高西紅柿產量和質量[5]。

3.4.2 芹菜測土配方施肥技術

芹菜種植是帶動單縣村民脫貧致富、實現小康的主產業之一。市場對芹菜的需求量巨大，這賦予了芹菜產業良好的發展機遇。生產芹菜1000 kg，需氮肥2 kg、磷肥1 kg、鉀肥4 kg。一般情況下，在施加基肥時，每667 m2土壤應配合翻土施加腐熟有機肥3500 kg、磷肥40 kg。當芹菜長至10 cm 高時進行首次追肥，每667 m2田地追施氮肥7 ～10 kg、鉀肥10 ～15 kg。對于旺長期的芹菜，需每間隔1 周追肥1 次，共計追肥3 次左右即可，每次追肥需配合灌溉進行，每667 m2追施氮肥15 ～20 kg、磷肥10 ～20 kg、鉀肥20 ～25 kg，亦可葉面噴施營養型多功能植物生長調節劑0.3%噴施寶，達到增產提質的效果。

4 結語

綜上所述，單縣是農業大縣，蔬菜種植是當地優勢、主導產業之一，同時也是帶動農民致富增收的重要產業。針對當前蔬菜生產中所存在的土壤問題、肥料問題，要高度重視，積極推廣應用測土配方施肥技術，掌握測土配方施肥技術要點，提高蔬菜產量和質量及種植效益，推動單縣蔬菜產業生態化、可持續化發展。