穗肥純氮施用量對優質食味水稻產量的影響研究

吳偉麗 劉勇勇 吳星星

（1 青田縣臘口鎮人民政府，麗水 323900；2 景寧畬族自治縣農業農村局，麗水 323500）

水稻是我國重要的糧食作物。研究表明，抽穗期是水稻產量形成的關鍵時期[1]，故施用穗肥在水稻種植過程中起著較大的作用，是獲得水稻高產的一項重要措施[2]。目前，優質食味水稻在我國的種植面積越來越大，但關于穗肥對優質食味水稻產量影響機理的研究并未深入。在此背景下，為了進一步明確穗肥純氮施用量與優質食味水稻產量的關系，筆者選用‘華浙優261’‘中浙優8 號’兩個優質食味水稻品種以及‘中浙優1號’‘中浙優10號’兩個常規食味水稻品種，進行了穗肥不同純氮施用量對優質食味水稻產量影響的研究試驗，以期明確穗肥純氮施用量與優質食味水稻產量之間的關系，進而指導優質食味水稻栽培過程中的穗肥科學施用，并為優質食味水稻的產量提升提供參考與借鑒。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗選用‘華浙優261’‘中浙優8 號’‘中浙優1 號’‘中浙優10 號’4 個水稻品種。其中，‘華浙優261’‘中浙優8號’為優質食味水稻品種，‘中浙優1號’‘中浙優10號’為常規食味水稻品種，均由浙江勿忘農種業股份有限公司供種。試驗于2022年5 月1 日取4 個水稻品種的種子進行大田育秧，6月1 日對秧苗進行移栽。

1.2 試驗設計

試驗田塊位于浙江省青田縣臘口鎮武埠村，海拔為260 m。本試驗為雙因素裂區試驗，以穗肥純氮施用量為主區，以4個不同水稻品種為裂區，其中穗肥純氮施用量設為0、54、108、162、216 kg/hm2，共5 個水平，試驗共20 個試驗組。各試驗組除穗肥純氮施用量存在差異外，其他田間管理均按照當地水稻生產上一般田間管理方法進行操作。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 葉面積與干物質測定

葉面積是決定水稻產量的關鍵因素[3]，分別于穗分化期、抽穗期和灌漿結實期，在各試驗組取樣4穴，分離莖稈、葉片、穗，使用葉面積儀測定葉面積[4]。同時，使用烘箱烘干各部位樣品，測定各部位的干物質質量。

1.3.2 產量測定

在4 個水稻品種都進入成熟期之后，對20 個試驗組進行產量指標測定，每個試驗組劃定面積為10 m2的小區，進行無差別取樣，對水稻有效穗數、每穗粒數、結實率、千粒質量、產量等指標進行測定。

1.3.3 數據處理

試驗數據經記錄后使用W P S 表格工具進行匯總，并使用SPSS 27.0 進行數據處理和分析。

2 結果與分析

2.1 產量及產量構成

本試驗結果發現，在穗肥不同純氮施用量下，水稻的有效穗數、每穗粒數、總穎花量、結實率、千粒質量、產量等均呈現出一定的差異，具體結果見表1。由表1 可知，隨著穗肥純氮施用量的增加，4個水稻品種的產量均呈現出先增加后減少的趨勢，且均是在穗肥純氮施用量為162 kg/hm2時，水稻產量最高。同時，施用穗肥，水稻的每穗粒數、結實率、千粒質量均出現了較顯著的變化。此外，在穗肥純氮施用量小于162 kg/hm2時，隨著穗肥純氮施用量的增加，水稻總穎花量和每穗粒數的增加明顯，但在穗肥純氮施用量增加到216 kg/hm2之后，水稻總穎花量和每穗粒數的提升并不明顯，且千粒質量和結實率出現了一定程度的減少，表明穗肥純氮施用量太大并不利于水稻產量構成因子的提升。其中，在穗肥純氮施用量為216 kg/hm2處理中，‘華浙優261’的結實率減少了7.5%，‘中浙優8 號’的結實率減少了5.8%，‘浙優1 號’的結實率減少了5.2%，‘中浙優10號’的結實率減少了4.8%，說明在穗肥高純氮施用量條件下，水稻結實率會受到顯著影響，且與常規食味水稻品種相比，優質食味水稻的結實率受到的影響更大。

表1 穗肥不同純氮施用量對水稻產量及產量構成的影響

2.2 農藝性狀與群體質量

2.2.1 抽穗期葉面積組成和粒葉比

由表2可知，隨著穗肥純氮施用量的增加，4個水稻品種的高效葉面積均有所增加，且增加幅度逐步變大。同時，高效葉面積率隨著穗肥純氮施用量的變化而變化，但與高效葉面積不同的是，高效葉面積率在穗肥純氮施用量小于162 kg/hm2時，隨著穗肥純氮施用量的增加而逐漸增加，在穗肥純氮施用量增加到216 kg/hm2之后，則出現下降。對比4個水稻品種，‘華浙優261’和‘中浙優8號’這兩個品種的抽穗期高效葉面積率高于其他兩個水稻品種。從粒葉比來看，4個水稻品種的粒葉比均隨著穗肥純氮施用量的增加而呈現出先增加后減少的趨勢。在穗肥純氮施用量為108 kg/hm2時，4 個試驗品種的實粒/葉和粒質量/葉均為最大，而穎花/葉則是在穗肥純氮施用量為108 kg/hm2或162 kg/hm2時達到最大。由于產量的變化趨勢和粒葉比的變化趨勢較為相似，故穗肥純氮施用量適當增加，可以較好地提高優質食味水稻的葉面積與高效葉面積，從而使葉片的光合作用得到增強，進而促進產量增加。

2.2.2 干物質積累及收獲指數

收獲指數體現水稻的生產效率，提高收獲指數是實現水稻增產的重要途徑[9]。由表3可知，在穗肥純氮施用量變化時，優質食味水稻的干物質積累與收獲指數隨之產生相應的改變。在穗肥純氮施用量為0～162 kg/hm2時，隨著穗肥純氮施用量的增加，4個水稻品種在抽穗期和成熟期的干物質積累均呈現出增長的趨勢；在穗肥純氮施用量大于1 6 2 kg/hm2時，盡管成熟期的水稻干物質積累隨著穗肥純氮施用量的增加而增加，但是變化幅度不顯著。4個水稻品種的干物質積累在抽穗期至成熟期期間呈現出先增加后減少的趨勢，但是不同水稻品種的變化趨勢存在差異。在穗肥純氮施用量達到108 kg/hm2時，‘華浙優261’‘中浙優1 號’的干物質積累達到最大值；在穗肥純氮施用量達到162 kg/hm2時，‘中浙優8 號’‘中浙優10 號’的干物質積累達到最大值。從收獲指數來看，隨著穗肥純氮施用量的不斷增加，4個水稻品種的收獲指數呈現出先變大后變小的趨勢，且均是在穗肥純氮施用量達到108 kg/hm2時，收獲指數達到最大值。綜上所述，適宜的穗肥純氮施用量對優質食味水稻的干物質積累有促進作用，但是穗肥純氮施用量太大反而會影響干物質積累以及收獲指數的增加。

表3 穗肥不同純氮施用量對水稻干物質積累及收獲指數的影響

3 結論與討論

有關研究表明，水稻產量的提升可以通過提高每穗粒數、結實率和千粒質量來實現[10]；當穗肥施用量處于適當范圍內時，即可提高水稻穎花分化數量[11]，從而有效防止穎花退化；在不同的穗肥施用量條件下，水稻的結實率、穗數都存在著較大差異[12]；在適當的施用量范圍內，穗肥施用不會對有效穗數產生顯著影響，但是對水稻結實率、每穗粒數、千粒質量的影響較為顯著；施用穗肥有益于水稻每穗粒數的增加[13]，但穗肥施用量過大會抑制水稻產量的形成。本試驗結果表明，施用穗肥試驗組的水稻有效穗數比不施用穗肥試驗組有所增加，但穗肥具體施用量對有效穗數的多少卻沒有產生顯著影響；施用穗肥后，盡管水稻的結實率和千粒質量出現了一定程度的減少，但是水稻的總穎花量、每穗粒數出現了比較明顯的增加；同時，施用穗肥對優質食味水稻產量的促進作用是有限的，在穗肥純氮施用量為216 kg/hm2時，優質食味水稻的產量出現降低。以上結果說明，要實現優質食味水稻的產量提升，應當控制好穗肥的純氮施用量。本試驗結論與前人研究結果比較相符。