當蔬菜紛紛水果化時 真正的水果怎么辦？

張莉

2023河南農大馬村優質果蔬科教園區新優品種展示會暨第二屆河馬仙果小鎮西甜瓜新品種品鑒及農業園區發展研討會于2023年5月22—23日在河南省焦作市馬村區舉行。具體的農業園區發展研討會于2023年5月22日下午2：30至晚上11：30在河南云臺山旅游研究院舉行。此次會議邀請了河南農大園藝學院孫守如院長、馬長生教授（圖1）、楊路明教授，河南省政務大數據中心黨支部書記陳曉，馬村區農業農村局徐國光副書記等領導、專家；還有來自河南、山東、河北、安徽、廣東、四川、重慶、江蘇、山西、陜西、新疆等地優秀的“農產品電商達人”及200多家農業園區的企業負責人和農場主參會。會議期間為21名長期合作的優秀農業園區負責人頒獎；隨后楊路明教授與大家分享了“我國蔬菜產業現狀與發展趨勢及應對措施”的報告，彩虹西瓜“操盤手”張總分享其電商團隊從結緣彩虹瓜之寶到做成產業鏈的成功案例。陳曉就數字政府有關數字化鄉村發展的政策進行解讀。

馬長生教授圍繞“如何種對、種好、賣好，爭取到高效益”而提出的“農業園區路在何方暨瓜果蔬菜園區運營及聯盟的思考與探索”論題，進行了深入淺出的探討與分析。心愿只有一個，努力讓農業成為更美好、更有奔頭的行業！豫藝種業銷售部總經理王健康、河南區經理李金霞、產品經理桑克盟先后分流量品種、拳頭品種、省工品種等幾個板塊介紹了幾批優質禮品西瓜、甜瓜、優質番茄、優質辣椒品種及其推廣情況，包括具有市場開創性、優質個性、有明顯差異化的能量級品種，為很多農業園區創造價值和樹立了品牌，提高了知名度。

5月23日上午2023河南農大馬村優質果蔬科教園區新優品種展示會暨第二屆河馬仙果小鎮西甜瓜新品種品鑒及農業園區發展研討會在河南農大馬村優質果蔬科教園區（河馬仙果小鎮）隆重舉行，河南農業大學副校長劉曉永、馬村區委書記師少輝分別在會上致辭，馬村區委副書記、區長王婕主持會議。河南農業大學園藝學院80余名專家教授也一同參會，共計300余人。此次會議共展示優質西甜瓜、辣椒、番茄等2000余個新優品種（圖2）。此次會議不僅是農業園區研討會、優新瓜菜品種展示會，還是校企地合作、產學研三合一的典范展示會，受到了多方的重視與歡迎，取得了多項成果，對河南省瓜菜產業發展起到了很好的示范和引導作用。

此次會議最大觸動是該公司的營銷理念及產品定位。

1 思考1：營銷理念

馬長生老師反復強調一定要感知順應這個日新月異的時代，要有危機感，永遠不能躺平。他強調時下最著名的觀點：羊毛出在狗身上，由豬買單。其核心論點是現階段打敗你的不一定是對手而是一個過路人。有一部很牛的科幻小說《三體》，里面有句話叫做： “我消滅你，與你無關。”這句話夠囂張跋扈，但卻充滿大智慧，說明了大趨勢。大趨勢是很殘酷的，它殺人是不眨眼，也不會流血的，根本不見紅。說聲對不起？不好意思，不關我的事，我根本沒關注到你，只是一個不小心，讓你倒霉了。這就叫：我消滅你，但與你無關。豫藝種業積極擁抱新媒體，不僅自己做，還以開放心態嘗試與行業中的流量網紅合作，也正是有這樣的危機感與憂患意識，才可以在競爭激烈的瓜菜種業中獨領風騷。

2 思考2：蔬菜都水果化了，水果怎么辦？

該園區展示的水果番茄、水果甘藍、水果辣椒等五顏六色的水果蔬菜既好吃又好看，加之大市場上新近刮起的蔬菜水果化風：水果蘿卜、水果黃瓜、水果冬瓜等等，大有愈演愈烈之勢（圖3、圖4）。當眾多品類蔬菜水果化的風潮刮來的時候，這算不算跨界打劫？會不會出現“我消滅你，與你無關”的狀況？作為果樹研究所的一名員工，不禁有點恐慌，蔬菜都水果化了，連辣椒都能水果化，那我們研究培育的需建園后3年方可掛果的水果該怎么辦？怎么和生育期百十天的蔬菜競爭？

3 思考3：果業依然值得熱愛

其實冷靜思考后，再請教專家與查閱相關文獻，覺得自己有些風聲鶴唳了。水果的甘甜美味及香味、獨有的一些營養成分是不可替代的，在人們心中的印象也是非常美好和重要的。正如鄧秀新院士在2021年第1期《果樹學報》上刊文所說，改革開放40余年來，我國水果產業發展突飛猛進，極大地改善了我國百姓的膳食結構，豐富了百姓的餐桌。其中工業技術的推廣和運用極大地促進了我國農業的產業化，水果產業發展實現了生產布局更加優化和規模化、生產過程逐步標準化、產品類型多樣化的目標。但我國水果產業發展也出現了新的問題，例如供需基本平衡略有過剩，國際競爭優勢淡出，水果好看不好吃、艷而不香的問題等。40 余年來，全國各地都在積極探索水果產業發展新路徑，涌現了許多好的創新模式，但也有失敗的案例和普遍面臨的問題。因此，鄧秀新院士建議果業從業人員準確把握這些發展趨勢，找準自己在全國的坐標系，定位好自己，才可能在激烈的競爭中保持優勢，持續發展。產業發展要掌握供需平衡點，以此來控制發展規模，才能將我國水果產業由大做強。

我國果業除了在高度、大勢上應該聽取鄧院士的建議外，是不是在營銷理念上也應該向豫藝種業學習，在“互聯網+”的商業模式大變革時代，積極開拓互聯網為技術依托的新型鮮果銷售渠道，努力把優質、多樣、個性、安全的水果與市場高效對接，讓果業成為更美好、更有奔頭的行業！