在古代，實(shí)現(xiàn)“水果自由”有點(diǎn)難

◎文/曹珂

在古代，水果不是隨隨便便就能享用的。即使是在市井經(jīng)濟(jì)繁榮的宋朝，實(shí)現(xiàn)“水果自由”也要面臨重重難關(guān)。

宋朝水果品類眾多，貌似有實(shí)現(xiàn)“水果自由”的資本，但價(jià)格怎樣呢？宋朝著名書法家蔡襄在《荔枝譜》中說，福建興化軍的陳紫荔枝可謂天下第一，人們根本等不及上市后再買來品嘗，還未采摘時(shí)，很多慕名而來的人就已聚在陳氏荔枝園外。為不致混亂，陳氏采取了很特殊的售賣方式：采摘時(shí)先將門關(guān)閉，買荔枝的人將錢塞入門縫，陳氏根據(jù)錢的多少遞出荔枝。

能得到荔枝的人都覺得很幸運(yùn)，也不敢計(jì)較多少；有些人即使塞了錢也可能達(dá)不到陳氏的心理預(yù)期，因此什么都得不到。買家甚至連價(jià)錢也不敢問，任由主人決定。這一品種的荔枝盡管沒有固定價(jià)格，但昂貴是肯定的。

福建地區(qū)的其他荔枝價(jià)格也不低。宋神宗時(shí)，福建官方購買17 萬顆荔枝，共花了15 萬貫，平均下來一顆約值880 余文。福建某沿海地區(qū)出產(chǎn)名為“皺玉”的荔枝，一顆就可賣到100 文。“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，看來無論唐宋，荔枝一直都和“水果自由”不太搭邊。

在宋朝，水果還被當(dāng)作禮物互贈(zèng)。水果成熟時(shí)期，一些官吏趁機(jī)從百姓那里搜刮勒索水果，用來賄賂上級(jí)。宋仁宗知道后，禁止各地官員以上貢為名欺詐百姓，但這種現(xiàn)象仍然存在。到了南宋，更多水果成為禮品，產(chǎn)地官吏還以高價(jià)買來運(yùn)至京城，送給近臣。

高價(jià)競(jìng)購提高了水果價(jià)格和運(yùn)輸成本，但也有不少巧取豪奪的事發(fā)生，讓百姓深受其害。針對(duì)這一現(xiàn)象，宋高宗明確規(guī)定：水果的贈(zèng)送人和收受人都要受罰，按貪贓罪量刑，可以越級(jí)訴訟。

幾年后，宋孝宗在登基大典上重申了禁止饋贈(zèng)水果的原因——在水果成熟時(shí)期，各個(gè)州郡上貢花費(fèi)巨大，還有額外索取，已成一種風(fēng)氣。還有人假借供奉之名奪取百姓的利益，使百姓以有土產(chǎn)為苦，甚至封閉園林。

由此可見，南宋時(shí)期饋贈(zèng)水果之風(fēng)已嚴(yán)重阻礙了水果種植業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致水果價(jià)格過高，百姓實(shí)現(xiàn)“水果自由”的難度可想而知。

名貴的水果吃不起？沒關(guān)系，一些普通水果的價(jià)格還是很親民的，尤其在大豐收時(shí)。北宋中期，太湖流域產(chǎn)橘的山中，每100 斤桔為一籠，按質(zhì)量或行情，每斤價(jià)格在7～15 文之間。南宋時(shí)期，柑橘的價(jià)格更便宜，一文錢就可買一顆柑橘，普通百姓也能接受。

據(jù)記載，在北宋都城開封，一個(gè)普通家庭維持生活的最低費(fèi)用約是每天20 文，相對(duì)來說，幾文錢的普通水果還是可以負(fù)擔(dān)的。有些家庭還會(huì)用水果制作菜肴，如蜜餞、水果沙拉、冰鎮(zhèn)水果等。

其實(shí)，“水果自由”的焦慮本不必有，貴的吃不起，但總有吃得起的。不同消費(fèi)人群依據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力選擇所需商品，只要量力而行，該有的自由無人可擋。