在古代，實現“水果自由”有點難

◎文/曹珂

在古代，水果不是隨隨便便就能享用的。即使是在市井經濟繁榮的宋朝，實現“水果自由”也要面臨重重難關。

宋朝水果品類眾多，貌似有實現“水果自由”的資本，但價格怎樣呢？宋朝著名書法家蔡襄在《荔枝譜》中說，福建興化軍的陳紫荔枝可謂天下第一，人們根本等不及上市后再買來品嘗，還未采摘時，很多慕名而來的人就已聚在陳氏荔枝園外。為不致混亂，陳氏采取了很特殊的售賣方式：采摘時先將門關閉，買荔枝的人將錢塞入門縫，陳氏根據錢的多少遞出荔枝。

能得到荔枝的人都覺得很幸運，也不敢計較多少；有些人即使塞了錢也可能達不到陳氏的心理預期，因此什么都得不到。買家甚至連價錢也不敢問，任由主人決定。這一品種的荔枝盡管沒有固定價格，但昂貴是肯定的。

福建地區的其他荔枝價格也不低。宋神宗時，福建官方購買17 萬顆荔枝，共花了15 萬貫，平均下來一顆約值880 余文。福建某沿海地區出產名為“皺玉”的荔枝，一顆就可賣到100 文。“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，看來無論唐宋，荔枝一直都和“水果自由”不太搭邊。

在宋朝，水果還被當作禮物互贈。水果成熟時期，一些官吏趁機從百姓那里搜刮勒索水果，用來賄賂上級。宋仁宗知道后，禁止各地官員以上貢為名欺詐百姓，但這種現象仍然存在。到了南宋，更多水果成為禮品，產地官吏還以高價買來運至京城，送給近臣。

高價競購提高了水果價格和運輸成本，但也有不少巧取豪奪的事發生，讓百姓深受其害。針對這一現象，宋高宗明確規定：水果的贈送人和收受人都要受罰，按貪贓罪量刑，可以越級訴訟。

幾年后，宋孝宗在登基大典上重申了禁止饋贈水果的原因——在水果成熟時期，各個州郡上貢花費巨大，還有額外索取，已成一種風氣。還有人假借供奉之名奪取百姓的利益，使百姓以有土產為苦，甚至封閉園林。

由此可見，南宋時期饋贈水果之風已嚴重阻礙了水果種植業的發展，導致水果價格過高，百姓實現“水果自由”的難度可想而知。

名貴的水果吃不起？沒關系，一些普通水果的價格還是很親民的，尤其在大豐收時。北宋中期，太湖流域產橘的山中，每100 斤桔為一籠，按質量或行情，每斤價格在7～15 文之間。南宋時期，柑橘的價格更便宜，一文錢就可買一顆柑橘，普通百姓也能接受。

據記載，在北宋都城開封，一個普通家庭維持生活的最低費用約是每天20 文，相對來說，幾文錢的普通水果還是可以負擔的。有些家庭還會用水果制作菜肴，如蜜餞、水果沙拉、冰鎮水果等。

其實，“水果自由”的焦慮本不必有，貴的吃不起，但總有吃得起的。不同消費人群依據自己的經濟能力選擇所需商品，只要量力而行，該有的自由無人可擋。