《寸紙小鮮，煙火滋味》

飲食中存在人文風(fēng)雅和熱烈情感，有了飲食依托的生命精彩而繽紛。由中國輕工業(yè)出版社最新出版的《寸紙小鮮，煙火滋味》是一本充滿飲食藝術(shù)與哲理的書籍。作者李敬白深受唐魯孫、周作人、梁實秋、汪曾祺等寫食名家影響，通過細(xì)微優(yōu)美的文字，把吃的感受、吃的氛圍、怎么個來歷說得頭頭是道，烘托得恰到好處。用真實細(xì)膩的語言，表達(dá)了無限的生活熱情和雅致的韻味。

《寸紙小鮮，煙火滋味》以風(fēng)格鮮明的散文化筆法描述蘇中維揚地區(qū)飲食，全書共分茶點香、餃面飯、食小錄、菜根談、出水鮮、調(diào)味集五輯，合計96篇文字。本書既是飲食的研究心得，也是食客的吃喝筆記。作者希望借助此書，能夠引領(lǐng)讀者品味傳統(tǒng)文化中的飲食智慧和生活美學(xué)，探尋煙火滋味背后的經(jīng)典傳奇和人文掌故，并能借助書中活色生香的文字，引發(fā)與作者同一頻率的心靈共鳴，從中汲取感恩生活、感知美好的力量。

作家古清生說，當(dāng)下美食寫作漸向深度沉潛，它指涉地理、歷史、物候、生產(chǎn)和民俗。李敬白的美食寫作，表現(xiàn)在梳理歷史脈絡(luò)，通過細(xì)微的味覺流變呈現(xiàn)江蘇美食，引領(lǐng)讀者進(jìn)入長江三角洲這塊重要的美食和歷史版圖。

出版人宋強(qiáng)說，李敬白的《寸紙小鮮，煙火滋味》是區(qū)域美食的“田野報告”，細(xì)微和渾然皆有，讀之沉溺，進(jìn)入可愛的世俗煙火和生產(chǎn)勞動的圖景。李敬白寫一方飲食，寫足了“一啄一飲來之不易”，沉浸真正的田野，這是空頭美食家做不到的。

作家丁立梅說，家常的、充滿煙火氣的生活細(xì)節(jié)，在飲食中體現(xiàn)。因為有愛，才有美食，才有《寸紙小鮮，煙火滋味》里的精彩文字，李敬白骨子里的優(yōu)雅與風(fēng)情在行字間恣意地綻開。盡管有的味道只在懷念中，但想起來卻是暖意盈懷，生命由此，璀璨地開了花。

書評人李釗說，《寸紙小鮮，煙火滋味》中有深刻綿長的味蕾記憶，有酸甜苦辣的飲食哲學(xué)，也有從詩書畫中走出的美味典故，這些文字篇幅簡短，既訴諸感官上的美妙互動，也訴諸理性上的美食哲學(xué)；既有流經(jīng)歲月的煙火氣，也有筋骨畢現(xiàn)的文學(xué)氣。李敬白所刻繪的尋常滋味，讓我們看到日常飲食的百般滋味和不同樣貌，在由目及心的紙上美食體驗中，觸摸到對美好生活的炙熱情感，聆聽到回蕩于舌尖的生命回響。

大學(xué)教授洪艷說，《寸紙小鮮，煙火滋味》里那一碗陽春面的簡單，一頓家常菜的樸素，一塊豆腐的清白，一枚柿子的先澀后甜，一粒花椒的酥麻……它們是我們平常百姓、平常生活、平常情愫最真實的照影。李敬白遵從于日常生活的邏輯和簡單自在的內(nèi)心，從自身經(jīng)歷與經(jīng)驗出發(fā)，記錄著個人、家庭和友人的生活印記。我們也能將其作為觀照歷史光影、時代浪潮的某種合理的角度，從而去開掘我們自己的生活。

作者簡介：

李敬白，本名李晉，“80后”，江蘇泰州人，好飲食、喜文化、愛藝術(shù)。文字散見于海內(nèi)外近千家報刊，所寫美食文廣受讀者好評。著有《人間滋味，溫暖可期》《紙面留鴻》《節(jié)氣之美·食事：美人纖手炙魚頭》等。

書訊：《寸紙小鮮，煙火滋味》

作者：李敬白

出版社：中國輕工業(yè)出版社

出版時間：2022年9月

定價：42.8元