野生大型真菌總黃酮含量比較分析

巫桂芬，嚴煥丹

（廣西民族師范學院，廣西崇左 532200）

0 引言

大型真菌是菌物中形成大型子實體的一類菌，在分類學上屬于擔子菌綱，少數(shù)屬于子囊菌綱[1]。大型真菌廣泛分布于山林、草原、田野、墻角等。根據(jù)其生境的不同可分為地生真菌、木生真菌、共生真菌。大型真菌的子實體形態(tài)差異較大，有些相似于球形，如樹舌靈芝的最大子實體的直徑可達到1 m，而有些小型傘菌的菌蓋直徑和子實體的高度僅有幾毫米[2]。據(jù)統(tǒng)計，國內分布的大型真菌有1萬種以上，其中能食用的真菌有1789種，藥用真菌有798種[3-4]。

黃酮類化合物是天然存在的一大類物質，主要以游離態(tài)或糖苷形式存在，是受到廣泛關注的天然活性化合物之一[5]。多數(shù)的學者認為黃酮類化合物主要是以2-苯基色原酮為基本母核的一系列化合物，現(xiàn)已知的黃酮類化合物有8000余種[6-8]。研究表明，很多大型真菌體內含有豐富的黃酮類化合物，這類化合物具有多種生物活性，如抗氧化、抗癌、抗腫瘤、增強免疫能力等[9-11]。黃酮類化合物可用于治療多種疾病，還可用于化妝品、工業(yè)生產(chǎn)中[12-13]。

總黃酮含量的提取常用的方法有熱水提取法、微波輔助提取法、超聲波輔助提取法、超臨界流體萃取法、酶輔助提取法等[14-15]。熱水提取簡單環(huán)保，但提取率低。有機溶劑萃取法簡單、成本低、操作方便，應用范圍廣，但是操作步驟多，溶劑消耗大[16-17]。超聲波輔助提取法具有操作方便、耗時短、有效成分提取效率高、原料利用率高、污染小等特點[18-20]。……