酒店業轉型發展乘勢而上

胡妍

今年以來，全國文旅市場加速復蘇，住宿消費明顯回升。

2022年是中國酒店史上非常艱難的一年：業績持續低迷，酒店資產質量隨之惡化。好在一系列政策變化趕在2022年末陸續到來，文旅產業即將迎來真正的后疫情時代，回歸復蘇之路。

三年疫情已經翻篇，當最困難的時期成為過去式時，住宿業還需直面新的問題：如何面對后疫情時代的荊棘和挑戰？如何做好準備迎接后疫情時代的競爭？又如何在確保安全的前提下，于可控的預期中尋找產業發展突破口？今年，隨著文旅產業的復蘇，各地酒店住宿業也在積極轉變發展方式，探尋復蘇路徑。

節假日酒店預訂量大增

今年以來，廣東文旅市場加速復蘇，廣東省稅務局數據顯示，今年1至2月，全省（不含深圳）文化、體育和娛樂業，住宿餐飲業，零售業累計發票銷售金額分別同比增長52.6%、15.5%和17.2%。

位于廣州永慶坊的瞻云精選酒店，東南兩側均為恩寧路歷史街區內極具西關韻味的騎樓建筑。該酒店提取粵劇經典元素，結合粵劇臉譜中的紅、綠、藍、黃四大色調，打造不同風格主題客房，同時還推出免費租賃滑板車服務，受到年輕消費者歡迎。

“我們酒店以游客為主，過去兩年生意比較低迷，隨著旅游市場的復蘇，今年二、三月份酒店的平均入住率達到80%，再加上今年大規模會展將陸續舉辦，這也會帶動酒店消費，市場行情比較樂觀。”永慶坊瞻云精選酒店總經理郭淑慧說。

海南三亞的住宿業同樣在年初就呈復蘇之勢。2月起三亞企業會議等商旅團隊需求增多，推動進港團隊訂票比例環比提升。受團隊游需求推動，酒店及景區市場延續1月火熱表現，2月全市旅游飯店平均入住率同環比分別增長2.62和1.06個百分點。

早在“五一”假期前夕，有關熱點城市的酒店住宿消費就已經登上了熱搜榜。

據攜程《2023年五一假期旅游預測報告》，攜程平臺的“五一”國內酒店、景區門票、機票訂單量均已反超2019年水平。“五一黃金周”境內酒店的搜索熱度超過去年“五一”的9倍，較2019年“五一”同期增長近200%。

酒店熱門預訂目的地集中在長三角、成渝及京津冀城市群，珠三角、長株潭城市群緊隨其后位列第二梯隊。

美團提供的數據則顯示，“五一”假期前夕，淄博、威海、南京、大理、武漢、延吉、長沙、麗江、景德鎮、濟南成為全國滿房率最高的前十大城市。在其余熱門城市中，江門、臺州、柳州、自貢、潮州、汕頭、延吉等以美食為特色的小城住宿預訂量較往年增幅明顯。以潮州、汕頭為例，作為粵式餐飲文化的代表性城市，“五一”期間兩地的住宿預訂量較2019年同期上漲1200%。

高品質、個性化酒店需求成為新趨勢

作別寒冬后，住宿業也在積極探尋后疫情時代復蘇路徑。

今年2月，江蘇舉辦了第二屆酒店高質量發展論壇。“眼下文旅行業正當‘春暖花開，旅游飯店行業要搶抓這一機遇，大有可為。”南京市旅游飯店協會會長、鐘山賓館集團董事長朱銀生建議，要通過數字化轉型打響品牌，通過信息化服務，推動酒店智能化產品和標準化建設，滿足消費者的差異化需求。

南京師范大學博士生導師、江蘇省旅游學會會長黃震方以《后疫情時期酒店轉型與高質量發展》為主題進行了分享。他認為，疫情3年，人們的消費習慣發生了深刻改變。最直觀的感受就是，大型旅游團少了，以精致小包團、家庭親子游等形式出游的增多。消費主體年輕化的特征也日趨明顯，‘80后和‘90后成為消費主流，更加崇尚個性，追求時尚，也重視社交分享、消費體驗和生活質量。傳統的大眾旅游方式面臨挑戰，個性化定制化消費、體驗式消費更受歡迎。

2月7日，甘肅省張掖華辰國際大酒店迎來了今年的首日滿房，酒店152間客房全部入住。1月份，酒店入住客房2980間，入住率64.3%，營業額創2004年開業以來最高紀錄；餐飲接待正餐及各類宴會1006桌，當月營業額創開業以來最高紀錄。

面對新的發展機遇，張掖華辰國際大酒店及時轉變思路，嚴格落實張掖市復工復產的各項措施，策劃開展“入住星級酒店?免費暢游甘州”活動，抓住疫情結束后“報復性”消費和春節假期兩個關鍵點，實現了經營開門紅。

張掖華辰國際大酒店只是張掖市加快復蘇文旅行業激活文旅市場行動的一個縮影。春節以來，張掖市的賓館積極搶抓市場機遇，適時轉變營銷策略，大力提升服務品質，客房入住率、餐飲上座率和會議承接率均實現新突破。2023年1月份，張掖賓館入住率和餐飲上座率比2022年同期分別上漲68%和92%。

山東青島817公里海岸線上，熟悉的風景里有著講不完的新故事。在今年青島旅游業復蘇重振的過程中，住宿業的表現尤為搶眼。

“每次來青島我都喜歡在海邊晨跑，青島人的生活日常讓人羨慕。之前都是出差過來，這次特地趕在暑期高峰到來前錯峰出游，帶著父母在青島住上幾天。”北京游客楊女士說，在青島眾多旅游元素中，最吸引自己的就是日夜各有特色的海濱生活。夜幕降臨，青島海爾洲際酒店自助餐廳內，顧客一邊品嘗美食，一邊欣賞燈光秀，感受著青島都市生活的浪漫旖旎。

進入旅游業高質量發展的新階段，人們的出游需求從注重觀光向兼顧觀光與休閑度假轉變，一個自在放松和深度在地的品質假期，讓更多游客在青島慢下來、融進來。對于度假游客來說，一間好的酒店是行程體驗的核心。高端旅宿集群的崛起和持續上新，讓青島旅游搶占先機。

另一方面，旅游預訂平臺也積極推陳出新。面對新時代機遇，同程旅行不僅實現了業務的快速增長，還積極深耕旅游產業鏈，推動行業的數智化進程，與合作伙伴共同推動旅游行業的高質量、可持續發展。在住宿領域，同程旅行在2021年成立的藝龍酒店科技平臺，整合了酒店管理、信息技術和采購貿易等多方面資源，可以一站式解決酒店從籌備、開業到日常運營的各項技術和服務問題。截至2023年4月，藝龍酒店科技平臺開業酒店數超過900家，簽約酒店數超過1500家。同時，旅智科技依托旗下旅智云、住哲、金天鵝、云掌柜四大酒店PMS品牌，通過技術創新持續賦能住宿產業，助力酒店集團、單體酒店和民宿業主提質增效，實現數字化運營管理。

編輯/張玉榮