為山區孩子改善伙食是這名廣州醫生13 年的堅持

“開心！今年籌足了！籌足了！”每年3 月，卞華偉自認為是他的“負債月”，只有捐往山區小學的餐費到位了，他才可以松口氣。在廣東，知道這件善舉的人不多，直到2023 年3 月的第一天，他才算是第一次在微信朋友圈里公開回顧自己做了整整13 年的“山區兒童營養改善行動”，引來大家驚嘆：藏得真夠深！

2009～2010 年，卞華偉多次走進云南玉龍納西族自治縣的山區小學調研學齡兒童營養狀況。“不見肉星，天天輪換著蒸土豆烤土豆煮土豆炒土豆……營養能跟得上嗎？”彼時孩子們一日三餐“頓頓土豆”的情況讓他揪心，作為廣州中山大學附屬第三醫院臨床營養科的醫生，卞華偉知道長期缺乏“蛋白質”會給孩子們的生長發育帶來什么。自此，他開始“自掏腰包”為孩子們改善伙食，一堅持就堅持到現在，他最初的想法很簡單：讓山里孩子在校期間能夠天天吃肉，免費吃肉，“孩子成長，要緊的是個精氣神兒”。

餐盤里最多的是土豆

卞華偉今年53 歲，往常在醫院里，忙完工作，枕著窗外的都市繁華伏案休憩時，入夢的卻多是金色陽光下漫山遍野的土豆花。

故事的源頭，也得從土豆講起。

2009 年，受中國鄉村發展基金會（原中國扶貧基金會）委托，卞華偉等營養專家奔赴玉龍進行嬰幼兒、兒童膳食調查及營養評價。卞華偉一行的臨時住所，隔條馬路就是一間小學。

“當時我們就想看孩子們的生活條件怎么樣，吃什么喝什么？看來看去，看到最多的就是土豆，大的小的圓的扁的，用來蒸用來煮用來炒，三餐見三回。