“巴蜀工匠”顯身手

陳科龍 趙行

3月17日至19日，川渝兩地聯袂、巴蜀工匠同場，“巴蜀工匠”杯鄉村振興技術技能大賽在永川成功舉辦。

大賽共有57支隊伍551名選手參賽，是川渝兩地開展職業技能競賽合作以來，選手最多的一次。本次大賽共設20個比賽項目，分別在永川區體育館、永川區職業教育中心、“十里荷香”農業觀光體驗園3個賽場進行。

在“十里荷香”賽場，53歲的唐增梅全神貫注地嫁接蔬菜。唐增梅通過農技培訓班學會了蔬菜嫁接技術，經過10多年的鉆研已成為優秀的蔬菜嫁接師。農忙時節，左鄰右舍都會請她幫忙。

“此次大賽主題緊扣鄉村振興，所以我選用了更具川渝地域特色的農產品，來制作出好看、好喝還健康的飲品。”王利佳在調飲師比賽中創制了特色飲品“山城茶花”。和王利佳一樣，張強在鄉村菜品烹飪比賽中也緊密結合鄉村振興主題，他的獨創菜品“巴南印象”采用了巴南區姜家鎮的“黑食材”，其中包括黑豆、黑花生、黑豆腐加羊肚菌，菜品好吃又健康，給評委留下了深刻印象。