天津地區(qū)大口黑鱸混合養(yǎng)殖試驗(yàn)

周書洪 姚學(xué)良 孫洪超 王宇 徐林通 丁子元 宋昀鵬 張楠

摘 要：為提高大口黑鱸養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，開展了大口黑鱸混養(yǎng)試驗(yàn)，即大口黑鱸與南美白對蝦、大口黑鱸與河蟹、大口黑鱸與黃顙魚的混養(yǎng)模式試驗(yàn)。大口黑鱸與南美白對蝦接力混合養(yǎng)殖，南美白對蝦投放規(guī)格1 cm的苗種，密度45萬尾/hm2，收獲成蝦規(guī)格42尾/kg，單位產(chǎn)量6 318.75 kg/hm2，大口黑鱸投放規(guī)格150 g/尾，170 m3水槽投放2 000尾，收獲規(guī)格0.79 kg/尾，養(yǎng)殖槽產(chǎn)量1 548.4 kg；大口黑鱸與河蟹混養(yǎng)，大口黑鱸投放規(guī)格120 g/尾，密度22 500尾/hm2，單位產(chǎn)量13 162.5 kg/hm2，投放河蟹苗種規(guī)格5.12 g/只，密度7 500只/hm2，收獲河蟹546 kg/hm2；大口黑鱸與黃顙魚混養(yǎng)，大口黑鱸魚種規(guī)格120 g/尾，密度22 500尾/hm2，收獲大口黑鱸13 252.5 kg/hm2，投放黃顙苗種規(guī)格68.25 g/尾，密度3 000尾/hm2，收獲黃顙魚918 kg/hm2。除接力混養(yǎng)南美白對蝦需要投喂，河蟹、黃顙魚不需投喂。大口黑鱸混養(yǎng)模式在不增加人力物力的情況下既提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)對水質(zhì)調(diào)控有良好效果。

關(guān)鍵詞：大口黑鱸（Micropterus salmoides）；混養(yǎng)；南美白對蝦（Litopenaeus vannamei）；河蟹（Eriocheir sinensis）；黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）

天津地區(qū)在養(yǎng)殖大口黑鱸過程中，為了在當(dāng)年7—8月達(dá)到商品規(guī)格上市，需要投喂高蛋白的飼料。如何篩選適當(dāng)?shù)幕祓B(yǎng)品種，以充分利用大口黑鱸養(yǎng)殖中產(chǎn)生的殘餌，達(dá)到既提高資源利用率，又提高經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的目的，是大口黑鱸養(yǎng)殖戶關(guān)心的問題之一，為此，本試驗(yàn)對天津地區(qū)大口黑鱸的混養(yǎng)模式進(jìn)行了探索。

池塘混養(yǎng)既可以充分利用養(yǎng)殖空間，又可以增加經(jīng)濟(jì)效益[1-2]，常見的混養(yǎng)模式有魚-魚混養(yǎng)、魚-蝦混養(yǎng)[3]、魚-鱉[4]混養(yǎng)等。大口黑鱸與河蟹混養(yǎng)已有報(bào)道[5-8]，與南美白對蝦和黃顙魚混養(yǎng)鮮有報(bào)道，本試驗(yàn)結(jié)果可為廣大養(yǎng)殖戶提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

本試驗(yàn)的養(yǎng)殖時(shí)間為2021年5—9月，試驗(yàn)地點(diǎn)為天津恒興富民水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

1.2 養(yǎng)殖設(shè)施

1.2.1 養(yǎng)殖槽及養(yǎng)殖池 柱狀養(yǎng)殖槽為無紡布外加PVC板固定，直徑7.5 m，設(shè)進(jìn)排水裝置。養(yǎng)殖池面積為0.53～0.67 hm2，長方形，長寬比為3∶2，池深2.5～3 m。池底平整，向排水口略傾斜。池兩端設(shè)進(jìn)水閘和排水閘。

1.2.2 設(shè)施配備 養(yǎng)殖池每0.33 hm2配備1.5 kW葉輪式增氧機(jī)1臺；每0.67 hm2再配備1.5 kW推水式增氧機(jī)1臺；柱狀水槽配備0.75 kW鼓風(fēng)機(jī)1臺。 配備自動投餌設(shè)備、水質(zhì)檢測分析設(shè)備（或試劑盒）等。

1.3 養(yǎng)殖模式

1.3.1 大口黑鱸與南美白對蝦接力混合養(yǎng)殖 柱狀養(yǎng)殖槽水體170 m3，5月5日投放規(guī)格150 g/尾的大口黑鱸2 000尾。養(yǎng)殖槽每日換水1/3，尾水排到蝦池（面積0.67 hm2）。5月15日蝦池投放規(guī)格1 cm的南美白對蝦苗種，密度45萬尾/hm2。蝦苗放養(yǎng)前對其進(jìn)行對蝦白斑綜合征病毒（WSSV）、蝦肝腸胞蟲（EHP）、偷死野田村病毒（CMHV）、傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHNNV）、肝胰腺壞死弧菌（高致病性弧菌VPHPN）等病原檢測，檢測結(jié)果均為陰性。大口黑鱸和南美白對蝦單獨(dú)投喂。利用大口黑鱸養(yǎng)殖尾水對南美白對蝦池進(jìn)行肥水。

1.3.2 大口黑鱸與河蟹混養(yǎng) 試驗(yàn)池塘面積0.53 hm2，5月8日投放大口黑鱸魚種，規(guī)格120 g/尾，密度22 500尾/hm2；5月20日投放河蟹苗種，規(guī)格5.12 g/只，密度7 500只/hm2。養(yǎng)殖過程中河蟹攝食大口黑鱸殘餌，不單獨(dú)投喂。

1.3.3 大口黑鱸與黃顙魚混養(yǎng) 養(yǎng)殖池面積0.67 hm2，5月4日投放大口黑鱸魚種，規(guī)格120 g/尾，放養(yǎng)密度22 500尾/hm2；6月10日投放黃顙魚種，規(guī)格68.25 g/尾，密度3 000尾/hm2。養(yǎng)殖過程中黃顙魚攝食大口黑鱸殘餌，不單獨(dú)投喂。

1.4 養(yǎng)殖管理

1.4.1 水質(zhì)管理 養(yǎng)殖池5—6月份，每10～15天加注新水一次，7—9月份，每7～10天加注新水一次，每次加水10～15 cm。水質(zhì)過肥時(shí)，先排出部分老水，再加入新水，使透明度保持在35 cm左右，以保證魚類攝食旺盛，正常生長。柱狀水槽每天換水1/3，根據(jù)養(yǎng)殖情況適當(dāng)調(diào)整。定期檢測透明度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等水質(zhì)理化指標(biāo)，并根據(jù)檢測結(jié)果，用EM菌、硝化細(xì)菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)。

1.4.2 日常管理 每天進(jìn)行巡塘觀察；做好食臺和食物的管理；做好養(yǎng)魚記錄。在日常巡塘?xí)r，注意觀察魚的活動情況，定期檢查魚體，了解其健康狀況，以便做到有病早發(fā)現(xiàn)、早治療、早處理，防止病情蔓延。

1.5 出池

大口黑鱸與南美白對蝦接力混合養(yǎng)殖模式7月20日開始捕出南美白對蝦，設(shè)定置張網(wǎng)捕大蝦留小蝦，陸續(xù)出蝦，到9月20日全部出池。大口黑鱸8月20日出池。

大口黑鱸與河蟹混養(yǎng)模式、大口黑鱸與黃顙魚混養(yǎng)模式均在8月底前全部出池。

2 結(jié)果與分析

2.1 大口黑鱸與南美白對蝦接力混合養(yǎng)殖

南美白對蝦平均規(guī)格42尾/kg，平均產(chǎn)量6 318.75 kg/hm2。大口黑鱸平均規(guī)格0.79 kg/尾，養(yǎng)殖槽產(chǎn)量1 548.4 kg，詳見表1。取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，具體見表2。利用大口黑鱸養(yǎng)殖的尾水為南美白對蝦肥水，取得較高的養(yǎng)殖產(chǎn)量。

2.2 大口黑鱸與河蟹混養(yǎng)、大口黑鱸與黃顙魚混養(yǎng)

養(yǎng)殖規(guī)格和產(chǎn)量見表1。大口黑鱸投喂的飼料蛋白高，混養(yǎng)品種河蟹和黃顙魚不單獨(dú)投喂，也取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。以產(chǎn)河蟹546 kg/hm2為例，因規(guī)格大，售價(jià)在80元/kg，產(chǎn)值43 680元/hm2，而其成本主要是苗種的費(fèi)用。黃顙魚產(chǎn)量918 kg/hm2，售價(jià)30元/kg，產(chǎn)值27 540元，具體見表2。

3 討論與結(jié)論

3.1 充分利用空間，提高養(yǎng)殖效益

混養(yǎng)模式主要原理基于生物的生態(tài)理化特征進(jìn)行品種搭配，將棲息于不同水層的魚、蝦、貝、菜混養(yǎng)，立體利用水體空間，較大幅度地增加放養(yǎng)魚的密度，互利共生，提高產(chǎn)量，增加效益，提高養(yǎng)殖空間利用率。大口黑鱸養(yǎng)殖過程中投喂高蛋白營養(yǎng)飼料，殘餌對養(yǎng)殖水體造成污染，本試驗(yàn)主要是利用混養(yǎng)品種消耗殘餌，在不增加投入的情況下增加單位面積的經(jīng)濟(jì)效益，經(jīng)濟(jì)效益可觀。王雪良等[6]、孫建國等[7]報(bào)道的大口黑鱸與河蟹混養(yǎng)也都取得良好的收益。本混養(yǎng)試驗(yàn)也取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)大口黑鱸的養(yǎng)殖習(xí)性，適當(dāng)拓寬混養(yǎng)品種，將大大增加養(yǎng)殖戶的收益。

3.2 節(jié)約水體資源，達(dá)到節(jié)能減排的作用

與魚類混養(yǎng)的種類越來越豐富，目前已逐漸引入水上蔬菜、濾食貝類等[9-10]多營養(yǎng)層級生物，利用物種間的食物關(guān)系實(shí)現(xiàn)物流、能流循環(huán)利用，系統(tǒng)中的殘餌和一些生物的排泄廢物可以作為另一些生物的營養(yǎng)來源，實(shí)現(xiàn)水體中有機(jī)/無機(jī)物質(zhì)的循環(huán)利用，盡可能降低營養(yǎng)損耗，進(jìn)而提高整個(gè)系統(tǒng)的養(yǎng)殖環(huán)境容量和可持續(xù)生產(chǎn)水平。大口黑鱸養(yǎng)殖尾水中帶有豐富的殘餌、糞便，排入養(yǎng)蝦池進(jìn)行肥水，既節(jié)約了水資源，又提高了南美白對蝦的產(chǎn)量。河蟹和黃顙魚攝食大口黑鱸的殘餌，降低了殘餌對養(yǎng)殖水體的污染，有良好的生態(tài)效應(yīng)。

3.3 提升產(chǎn)業(yè)化水平，加快多品種混養(yǎng)模式推廣

多品種混養(yǎng)模式既提高經(jīng)濟(jì)效益，又收獲良好的生態(tài)效益。多品種混養(yǎng)在推廣中存在一些限制因素，如混養(yǎng)品種苗種規(guī)格要求高，數(shù)量需求少，養(yǎng)殖面積小的養(yǎng)殖戶購買苗種困難，而且成本較高；混養(yǎng)品種養(yǎng)成商品魚數(shù)量不多，不便銷售，很難產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益；多品種混養(yǎng)因品種不同、規(guī)格不同，起捕出池操作難度增加等。隨著產(chǎn)業(yè)化水平的不斷提高，社會分工越來越細(xì)，針對各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行專業(yè)化服務(wù)的體系日益完善，將大大推進(jìn)多品種混養(yǎng)模式的大面積推廣。

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Abstract：In order to improve the economic and ecological benefits of the largemouth bass（ Micropterus salmoides ） culture， largemouth bass polyculture experiments were carried out， that is， largemouth bass and the whiteleg shrimp（ Litopenaeus vannamei ），the largemouth bass and the river crab（ Eriocheir sinensis ）， the largemouth bass and yellowtail fish（ Pelteobagrus fulvidraco ）. The largemouth bass and the whiteleg shrimp were relayed and reared， and the shrimp seeds of 1 cm length were stocked with a density of 450，000 ind./hm2， and was harvested with 42 ind./kg， with a unit yield of 6 318.75 kg/hm2. The stocking size of the largemouth bass was 150 g/ind. with 2 000 seedlings stocked in 170 m3 tank. The harvest size was 0.79 kg/ind. with an total output of 1 548.4 kg. The largemouth bass and the river crab were polycultured， stocking size of the largemouth bass was 120 g/ind.， with the density 22 500 ind./hm2， reaching a unit yield of 13 162.5 kg/hm2， the stocking size of the river crab seedling was 5.12 g/ind.， with the density 7 500 ind./hm2.The average output of the river crab was 546 kg/hm2. The largemouth bass was polycultured with the yellowtail fish， the stocking size of the largemouth bass was 120 g/ind. with a density of 22 500 kg/hm2， the output of the largemouth bass was 13 252.5 kg/hm2， the stocking size of the yellowtail was 68.25 g/ind. with a density of 3 000 ind./hm2， and the output of the yellowtail fish was 918 kg/hm2. Except for in the relay polyculture mode，the shrimp needs to be fed， in the other modes，the river crabs and the yellowtail fish do not need to be fed.The polyculture mode of the largemouth bass not only improveed the economic benefits of breeding without increasing manpower and material resources， but also had good effects on water quality control.

Key words：the largemouth bass（ Micropterus salmoides ）; polyculture;? Litopenaeus vannamei; Eriocheir sinensis;Pelteobagrus fulvidraco

（收稿日期：2022-08-18；修回日期：2022-10-21）