十九峰間，嘗味新昌

Autumn

宋代有詩云“穿巖之峰高蒼蒼，峰巒十九摩天光。”穿巖十九峰的絕美景色，令許多人心生向往。從上海一路南下，經紹興入嵊州，沿剡溪來到新昌縣鏡嶺鎮的穿巖十九峰。十九座山峰姿態各異，翠色蔥蘢，韓妃江于山谷間蜿蜒而過，與青山相映成趣。

山水相連，既是風景，也為依山而生、臨江而居的人們帶來了許許多多的好食材。山間的楊梅水潤多汁、酸甜開胃；被當地人稱作“小金生”的花生，皮薄肉嫩、清脆香甜。江中有小溪斑、螺螄、田螺等等。人們將豌豆煮成茸，飲綿密的豌豆湯；用糯米做筋道的年糕；用稻米做成榨面，口感爽滑。山水田園的主題與本地食材也成為了主廚創作美味佳肴的基礎。新昌安嵐酒店就坐落于十九峰的山谷間，韓妃江畔。廚師們于山間覓得好食材，為客人們帶來山居而食的別樣體驗。“安然嵐上，云頂晚宴”正是如此詮釋了詩意夏日，通過自然、蓮趣、蟹韻、枝上、溪澗、清歡和谷物7道菜品讓客人通過一餐美味感受山居意蘊。