海上新淮揚，多維度喚醒夏日味覺

Autumn

安靜的上海南外灘，少了些游客如織，更能讓人細細體會老上海文化沉淀的韻致。南外灘的明珠“老碼頭”，是有著100多年歷史的十六鋪，是曾經上海對外貿易的重要集散地和水上門戶。上海灘的風云人物們常往來于此，書寫了那個年代的傳奇故事。走過了風雨煙云、時代更迭，老碼頭成為上海的時尚潮流與歷史文化融合的前沿地，那些舊時的倉庫歷經改造成為高端會所和餐廳，煥發生機，熙唐宴就在其中，同上海的傳統與現代融為一體。

老碼頭融合著上海的歷史與現代，是多維文化的展現，熙唐宴主廚在每一季的菜式設計中也呼應多維感官的體驗，不局限于某一種單一味覺的突顯。夏日來臨，熙唐宴的菜式于味覺之上，注重節奏漸進，高低起伏有致，從清新的口感涼潤，到酸辣的風味刺激味蕾，再到有濃香之鮮，而不只體現夏日爽口的滋味。同時，食材料理上充分展現了淮揚菜對時令食材的講究，以及制作手法的精心細致。絲絲飄逸的清湯松茸繡球豆腐，鮮醇且開胃的酸辣魚翅盅，肉質肥美的東海鰳魚……隨季節而不斷更新的菜肴于視覺上求精致，于風味上講層次，從多個維度喚醒夏日味覺。