餐廚廢棄物昆蟲生物轉(zhuǎn)化資源利用中的應(yīng)用研究

朱麗可 湯曉艷 田延威 魏永攀 張揚(yáng)

（1.維爾利環(huán)保科技集團(tuán)股份有限公司，江蘇 常州 213125；2.常州維爾利農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，江蘇 常州 213139）

1 引言

近年來(lái)，我國(guó)大力推行垃圾分類，餐廚垃圾作為一類特殊的有機(jī)廢棄物，占生活垃圾總量的37%～62%，其具有高含水率、營(yíng)養(yǎng)組分豐富以及易酸化等特性，有機(jī)質(zhì)含量占干物質(zhì)的比例在78%左右，每年產(chǎn)生量高達(dá)6 000 萬(wàn)t 以上。目前，國(guó)內(nèi)外常用的有機(jī)濕垃圾處理技術(shù)，如衛(wèi)生填埋、焚燒、厭氧消化和好氧堆肥等，存在資源化利用效率低、成本高和附加值低以及二次污染嚴(yán)重等問(wèn)題。基于這種背景，生物轉(zhuǎn)化技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，將有機(jī)垃圾轉(zhuǎn)化為高價(jià)值昆蟲蛋白物質(zhì)，其產(chǎn)品多樣化、經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著，且能夠有效杜絕同源性污染的問(wèn)題，在有機(jī)廢棄物處理中的優(yōu)勢(shì)突出，近年來(lái)受到國(guó)內(nèi)外學(xué)者和工程研究人員的廣泛關(guān)注［1-3］，也對(duì)我國(guó)固碳減排目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有重要意義。

為解決餐廚有機(jī)廢棄物的末端處置問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外先后發(fā)展出利用蚯蚓、蠅類、黑水虻、黃粉蟲等昆蟲轉(zhuǎn)化技術(shù)路線。其中，蠅類的生物學(xué)特性較為突出，其種類繁多、分布廣泛、發(fā)育周期適中，具有抗逆性強(qiáng)、對(duì)油鹽不敏感特性，能夠取食新鮮的餐廚垃圾，飼養(yǎng)技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單［3-4］。我國(guó)每年進(jìn)口魚粉作為大宗動(dòng)物源蛋白200 萬(wàn)—300 萬(wàn)t，難以滿足多樣化的后端養(yǎng)殖需求。蠅蛆幼蟲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，干物質(zhì)含有48%～55%的粗蛋白和20%～30%的脂肪，能提供多種微生素、抗菌肽、豐富的脂肪酸、有機(jī)酸等復(fù)雜的功能性成分，在石蛙、甲魚、南美白對(duì)蝦等以食肉為主的高端養(yǎng)殖領(lǐng)域具有不可替代的優(yōu)勢(shì)，可為市場(chǎng)提供大宗廉價(jià)且營(yíng)養(yǎng)豐富的昆蟲蛋白、昆蟲油脂等產(chǎn)品［4］。同時(shí)，生物轉(zhuǎn)化技術(shù)能快速激活相關(guān)的產(chǎn)品研發(fā)及服務(wù)市場(chǎng)，產(chǎn)品可被廣泛應(yīng)用于飼料生產(chǎn)、生態(tài)養(yǎng)殖、營(yíng)養(yǎng)保健、醫(yī)藥及工業(yè)等領(lǐng)域。因此，利用昆蟲轉(zhuǎn)化技術(shù)處理餐廚有機(jī)固渣能夠開(kāi)發(fā)的潛在市場(chǎng)空間十分可觀。

2 紅頭蠅生物學(xué)特性

2.1 形態(tài)特征

蠅類是雙翅目（Diptera）環(huán)裂亞目（Cyclorrhapha）昆蟲的通稱，是一類體型粗壯、多毛、小型至中型的昆蟲［5］，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性極強(qiáng)，幾乎遍布世界各地。蠅在生物學(xué)上屬典型的完全變態(tài)昆蟲，我國(guó)已知的瓣類蠅類超過(guò)1 500 種，紅頭蒼蠅則是由野生蒼蠅中的絲光綠蠅（Lucillia sericata）馴化而來(lái)［5-6］，觸角黑褐色，頭部為紅色，背部具金綠色光澤，生命周期30～60 d，需經(jīng)卵、幼蟲、蛹、成蟲4 個(gè)時(shí)期（見(jiàn)圖1），是目前人工養(yǎng)殖的主養(yǎng)品種之一。

圖1 紅頭蠅不同生命階段形態(tài)

卵：卵乳白色，呈橢圓形或香蕉形，長(zhǎng)約1 mm。小幼蟲從卵殼背面兩條嵴間最薄的膜處破殼鉆出。卵期的發(fā)育時(shí)間一般為8～24 h，最適溫度為22～35 ℃，最適濕度為75%～80%，且卵的孵化時(shí)間隨溫度升高而縮短。

幼蟲：幼蟲期是關(guān)鍵成長(zhǎng)期，俗稱蠅蛆，歷經(jīng)3個(gè)齡期，體長(zhǎng)逐步成長(zhǎng)為5～13 mm，呈長(zhǎng)圓錐形，無(wú)眼無(wú)足，體色由透明、乳白變?yōu)槿辄S色，直至成熟、化蛹［7］。蠅蛆畏懼強(qiáng)光，喜居于避光黑暗處，且喜食腐敗的發(fā)酵有機(jī)物。

蛹：化蛹至羽化階段呈圍蛹狀稱為蛹期，體色由淡逐漸變深形成深褐色，長(zhǎng)5～8 mm。蛹?xì)?nèi)不斷進(jìn)行變態(tài)直至形成蒼蠅的雛形，即進(jìn)入羽化期，在其頭部的額囊交替膨脹與收縮作用下，擠開(kāi)蛹?xì)ゎ^端而爬出［5，7］。

成蟲：從蛹羽化的蒼蠅體壁柔軟，雙翅尚未展開(kāi)，一般需經(jīng)歷“靜止—爬行—伸體—展翅—體壁硬化”階段，進(jìn)而發(fā)育成為具有飛翔、采食和繁殖能力的成蠅［5-7］，整個(gè)過(guò)程通常需2～24 h。

2.2 生活習(xí)性

紅頭蠅屬于雜食性蠅類，常見(jiàn)于人群聚居區(qū)域附近或在野外活動(dòng)，適應(yīng)力強(qiáng)，其幼蟲和成蟲主要滋生于腥臭腐敗的物質(zhì)。蒼蠅具有明顯的趨光性，而其幼蟲（蛆）則具有明顯的負(fù)趨光性，喜向隱蔽縫隙處逃逸。紅頭蒼蠅繁殖能力驚人，繁殖期通常為1～2周，在適宜溫度下，雄性家蠅羽化后18～24 h、雌性家蠅羽化后30 h 即可性成熟交配，每只雌蠅終生的產(chǎn)卵量可達(dá)500～800 粒［7］。影響蒼蠅壽命的主要因素有溫度、濕度、光照、食物及水［8］，雌蠅從羽化至首次產(chǎn)卵的時(shí)間長(zhǎng)短也與環(huán)境溫度密切相關(guān)，最佳生存環(huán)境要求溫度25～35 ℃、空氣濕度60%～70%，飼料中通常需添加含蛋白質(zhì)或多種氨基酸的營(yíng)養(yǎng)類食料，如糖、雞蛋、奶粉等，利于蒼蠅正常生長(zhǎng)與發(fā)育。

3 昆蟲營(yíng)養(yǎng)成分

紅頭蠅幼蟲的營(yíng)養(yǎng)成分全面，含有豐富的抗菌肽、幾丁質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素等高價(jià)值成分，以及多種生命活動(dòng)所需要的微量元素，如鐵、鋅、磷、鉀、鈣等，具有廣譜抗菌活性。鮮凍蟲、蟲漿以及干蟲3 種不同商品蟲產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)組分分析見(jiàn)表1。蠅蛆鮮凍蟲水分含量為74.6%，粗蛋白含量為13.5%，粗脂肪含量則相對(duì)較低，約7.1%，天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸和賴氨酸的含量相對(duì)較多，氨基酸總含量達(dá)到15.2%，與蟲漿營(yíng)養(yǎng)成分差別不大；蠅蛆干蟲粗蛋白為50.5%，粗脂肪為30.9%，氨基酸總量為32.8%。有研究顯示，蠅蛆必需的氨基酸種類較為齊全，其含量是魚粉的2～3 倍［9］，而干蛆皮中含有30.0%～54.8%的甲殼素［10］，石灰石、蠟質(zhì)、色素、碳酸鹽和重金屬含量低，是提取甲殼素、制備殼聚糖的優(yōu)良原料。

表1 紅頭蠅蠅蛆鮮凍蟲、蟲漿及干蟲營(yíng)養(yǎng)成分分析

蠅蛆的粗蛋白含量明顯高于植物蛋白原料，稍低于或略近于魚粉及蠶蛹粉［9-11］，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、成本低，是代替魚粉的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白飼料資源。目前，蠅蛆已作為飼料代替部分魚粉被廣泛應(yīng)用于禽畜和水產(chǎn)養(yǎng)殖，較大程度上緩解了動(dòng)物性蛋白飼料的不足。蠅蛆還可用于各類養(yǎng)殖飼料產(chǎn)品的制備以及醫(yī)學(xué)清腐抗菌，其有效成分也在化工、生物、醫(yī)藥等領(lǐng)域受到了越來(lái)越多的關(guān)注和重視。

4 餐廚固渣昆蟲轉(zhuǎn)化技術(shù)路線

利用餐廚有機(jī)固渣養(yǎng)殖蠅蛆主體采用“種蟲繁殖＋蟲卵孵化與育雛＋幼蟲養(yǎng)殖＋蟲糞分離＋商品蟲加工”工藝技術(shù)路線，如圖2 所示。

圖2 蠅蛆昆蟲轉(zhuǎn)化有機(jī)固渣的技術(shù)路線

蟲卵孵化與育雛：收集的蠅卵中含料量應(yīng)＜5%，收集后在12 h 內(nèi)孵化。孵化的環(huán)境溫度（培養(yǎng)基料溫度）需控制在28～32 ℃，濕度需控制在60%～80%。蠅卵孵化過(guò)程中配以豬血、水、麩皮作為開(kāi)口飼料，經(jīng)12～18 h 后，蠅卵破殼孵化成小幼蟲，待孵化率達(dá)到85%以上，在同一環(huán)境下進(jìn)入小幼蟲的育雛階段，育雛周期通常為1～1.5 d。

幼蟲養(yǎng)殖：經(jīng)過(guò)育雛后的小幼蟲進(jìn)行商品幼蟲養(yǎng)殖階段，這個(gè)階段也是大量消耗有機(jī)固渣的過(guò)程，物料經(jīng)破碎、發(fā)酵、調(diào)配后作為昆蟲飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，可根據(jù)養(yǎng)殖需求添加麥麩、青糠、木屑等輔料控制飼料水分；發(fā)酵菌種可選擇乳酸菌、酵母菌或復(fù)合EM菌，發(fā)酵時(shí)間2～3 d。飼料的投加量、營(yíng)養(yǎng)成分、含水率和環(huán)境的溫濕度以及空氣的流通情況，都會(huì)直接影響到幼蟲的發(fā)育效果和發(fā)育時(shí)間長(zhǎng)短。生產(chǎn)實(shí)踐中，有機(jī)飼料投加量可視幼蟲的吃料狀態(tài)和吃料速度有一定程度波動(dòng)，通常為5～10 kg/m2，養(yǎng)殖周期4～5 d。在幼蟲養(yǎng)殖階段，環(huán)境溫度宜控制在28～30 ℃，濕度宜控制在65%～80%［8］。在這個(gè)過(guò)程中，由于幼蟲的瘋狂進(jìn)食和自身活動(dòng)摩擦?xí)a(chǎn)生局部熱量，物料內(nèi)部溫度存在一定幅度上升，需同步做好通風(fēng)降溫措施。

蟲糞分離及商品蟲加工：待幼蟲養(yǎng)殖成熟后即可進(jìn)行蟲糞分離階段。經(jīng)滾筒篩或振動(dòng)篩機(jī)械篩分出鮮蟲、蟲糞和廢渣。實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，由于糞料粒徑與幼蟲相近，難以通過(guò)單純機(jī)械篩分形式實(shí)現(xiàn)蟲糞分離，可采用光選、紅外線分選、人工覆膜等深度分離方式。

鑒于蠅蛆養(yǎng)殖原料的來(lái)源為餐廚垃圾，蠅蛆作為后端水產(chǎn)或畜禽飼料可能存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)因子主要為蠅蛆腸胃內(nèi)未消化完全的有機(jī)固渣、腸胃內(nèi)及蠅蛆表面微生物（大腸桿菌、沙門氏菌等）和黏膜，因此，通常在蟲蛆分離后對(duì)鮮蟲進(jìn)行消毒清腸處理或者蒸煮漂燙處理。商品蟲可根據(jù)需要制成不同的產(chǎn)品形式，主要包括鮮凍蟲、干蟲、蟲漿、干蟲粉、蟲油，較為常見(jiàn)的為前兩者。

5 昆蟲蛋白及蟲糞的利用

5.1 昆蟲蛋白常規(guī)利用

目前，國(guó)內(nèi)蠅蛆養(yǎng)殖已朝著規(guī)模化、工廠化方向發(fā)展，其生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)品的制備工藝也隨之日漸成熟，蠅蛆昆蟲蛋白的利用市場(chǎng)也更加廣闊。因季節(jié)變化，市場(chǎng)需求必然產(chǎn)生差異，為保障銷售，后端產(chǎn)品可選擇鮮凍蟲、蟲漿、干蟲等形式，見(jiàn)圖3。

圖3 不同蠅蛆商品蟲形式

蠅蛆幼蟲體內(nèi)含天然產(chǎn)物抗菌活性蛋白，對(duì)病原菌、致病菌有極強(qiáng)的抑制或殺滅活性，鮮凍蟲廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)和禽畜養(yǎng)殖，如魚、蟹、青蛙、豬等，以提高動(dòng)物免疫力。蟲漿為蠅蛆鮮蟲打漿后配以麩皮、豆粕等輔料混合密閉發(fā)酵而成，可用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、畜牧養(yǎng)殖的開(kāi)口飼料或日常拌料。

干蟲以鮮蟲為原料，由高溫瞬間殺蟲并均勻烘烤而成，通常選用微波烘干方式，伴隨殺菌膨化功能，易于控制產(chǎn)品質(zhì)量，保持蟲體色澤和鮮度，但能耗相對(duì)較高，也可采用紅外線烘干、熱風(fēng)烘干或翻炒烘干等形式處理，鮮蟲與干蟲的比例一般為4∶1～5∶1。干蟲為淡黃色長(zhǎng)1～2 cm 的蟲體，是各種食肉型、雜食性寵物、動(dòng)物的高質(zhì)量零食，可促進(jìn)畜禽及水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)吸收與生長(zhǎng)發(fā)育。

5.2 產(chǎn)品深加工利用

在昆蟲蛋白深加工方面，蠅蛆廣闊的發(fā)展前景和巨大的發(fā)展?jié)摿ι形赐耆宫F(xiàn)，部分企業(yè)和研究學(xué)者在大力嘗試開(kāi)發(fā)蠅蛆在食品和醫(yī)療保健方向的技術(shù)運(yùn)用，如蛋白粉、蟲油、甲殼素、抗菌肽等的制備與提取，這對(duì)于昆蟲蛋白后端市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的開(kāi)發(fā)利用具有重要意義。

5.2.1 蛋白粉

蠅蛆蛋白粉為鮮蟲經(jīng)清洗、高溫干燥、粉碎、萃取、脫脂及滅菌而成，主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪和甲殼素，含特有的抗菌肽。2018 年國(guó)家衛(wèi)計(jì)委新食品原料受理了蠅蛆蛋白粉［衛(wèi)食新申字（2017）第0008號(hào)］，這是衛(wèi)計(jì)委首次受理蠅蛆來(lái)源的蛋白質(zhì)產(chǎn)品。該產(chǎn)品原料是用隔離馴化多代家蠅生產(chǎn)的卵，采用酒糟作為培養(yǎng)原料，收獲成熟的家蠅3 齡幼蟲再經(jīng)清洗、高溫干燥、粉碎等工藝制備而成，其蛋白質(zhì)≥52%、脂肪≥17%、能量≥1 800 kJ/100 g。蠅蛆蛋白粉可作為水產(chǎn)或禽畜動(dòng)物的飼料添加劑，能夠提高水產(chǎn)或禽畜動(dòng)物的蛋白的吸收利用率與機(jī)體免疫力，一定程度上彌補(bǔ)魚粉在功能性上的缺陷，但替代魚粉蛋白比例宜低于15%［11-13］。

5.2.2 昆蟲油

昆蟲油是以高蛋白蠅蛆蟲為原料，采用機(jī)械壓榨、溶劑萃取熱浸、超聲輔助溶劑浸提、微波輔助溶劑浸提等工藝，使油脂從原材料中分離出來(lái)。昆蟲脂質(zhì)及油脂富含大量的不飽和脂肪酸，具有抗氧化防衰老、預(yù)防疾病等功效，可作為優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)和寵物食品用油，補(bǔ)充油酸、亞油酸和亞麻酸，或用于制藥、保健食品添加用油、化妝品添加劑、工業(yè)潤(rùn)滑油等領(lǐng)域［14］。目前，昆蟲油多取自面包蟲（黃粉蟲），蠅蛆昆蟲深加工成蟲油的規(guī)模化生產(chǎn)以及市場(chǎng)推廣量相對(duì)較少，也尚未有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其水分、酸價(jià)、過(guò)氧化值、碘值、丙二醛和重金屬以及感官特性等提出具體要求，產(chǎn)品純度和物質(zhì)含量更多的是根據(jù)終端需求調(diào)整。

5.2.3 甲殼素

蠅蛆體壁含有豐富的甲殼素，甲殼素的制備通常需經(jīng)化學(xué)生物技術(shù)脫鈣、脫蛋白、脫雜質(zhì)、脫色，殼聚糖為多糖甲殼素脫除部分乙酰基的產(chǎn)物。目前，工業(yè)化生產(chǎn)甲殼素的原料主要來(lái)源于蝦殼、蟹殼，但其含有大量的石灰質(zhì)和蠟質(zhì)，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，成本較高［10，14］，因此對(duì)昆蟲甲殼素的開(kāi)發(fā)具有重要意義。甲殼素是人體不可缺少的第六生命要素，具有強(qiáng)化免疫機(jī)能、抑制老化、修復(fù)細(xì)胞等優(yōu)良的生理功效，天然抑菌抗菌率高［10］，已被廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、化妝品業(yè)以及醫(yī)療業(yè)等領(lǐng)域，諸如布料、漁牧飼料、保濕劑、隱形眼鏡和人工血管等。

市場(chǎng)對(duì)于甲殼素或殼聚糖產(chǎn)品的要求不同，如純度、密度，SC/T 3403—2018《甲殼素、殼聚糖》規(guī)定了以昆蟲殼、菌絲體和魷魚骨等為原料制成甲殼素/殼聚糖的工業(yè)級(jí)與食品級(jí)要求，通常為：水分≤10.0%、灰分≤1.0%、酸不溶物≤1.0%、pH＝6.5～8.5、脫乙酰度＞85%、無(wú)機(jī)砷（以As 計(jì)）≤1.0 mg/kg、鉛≤2.0 mg/kg、灰白或微黃有光澤符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

5.2.4 抗菌肽/多肽

抗菌肽（AMP）是指昆蟲體內(nèi)經(jīng)誘導(dǎo)而產(chǎn)生的一類具有抗菌活性的堿性多肽物質(zhì)，由20～60 個(gè)氨基酸殘基組成，具有熱穩(wěn)定性、廣譜抗菌活性以及免疫調(diào)節(jié)和修復(fù)損傷作用；多肽是由10～100 個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物，具有護(hù)膚美容功效［15］。抗菌肽與多肽廣泛的生物學(xué)活性顯示了其在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、飼料業(yè)的良好應(yīng)用前景。肽類產(chǎn)品的指標(biāo)要求主要涵蓋感官要求（外觀色澤、氣味、狀態(tài)）、理化指標(biāo)（總氮、灰分、水分）、重金屬污染物限量、微生物限量（菌落總數(shù)），同時(shí)需關(guān)注多肽純度、肽含量、氨基酸組成以及抗氧化性和抗菌性等功效。

從動(dòng)植物體內(nèi)提取抗菌肽一般采用魚、天蠶、蟾蜍、蛙等動(dòng)物或大豆等植物原料，由于存在工藝復(fù)雜、產(chǎn)量低和成本高等瓶頸，無(wú)法真正實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，制約著抗菌肽的推廣應(yīng)用，基于人工合成的專一性、特定性，目前市場(chǎng)主要是依賴于人工合成肽類。相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析顯示，全球多肽藥物市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到660 億美元，而歐美藥企在全球多肽市場(chǎng)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，其市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。從蠅蛆中提取抗菌肽和多肽目前尚處于研究開(kāi)發(fā)和中試階段，尚未實(shí)現(xiàn)批量化、工廠化生產(chǎn)，其提煉成本、經(jīng)濟(jì)效益、制備工藝以及相關(guān)政策仍需深度調(diào)研。

5.3 蟲糞的利用

蠅蛆幼蟲生物轉(zhuǎn)化處理有機(jī)廢棄物過(guò)程中，隨著蟲體吃食活躍性增加，物料溫度呈現(xiàn)先上升趨于平穩(wěn)再下降的趨勢(shì)，介質(zhì)中的酶活性顯著改變，基質(zhì)pH 由酸性逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹行曰蚱珘A性，并釋放氨氣和熱量。產(chǎn)生的高質(zhì)量蟲糞質(zhì)地疏松，呈黑褐色，含水量相對(duì)原料顯著下降，含有蠅蛆分泌的生物抗菌肽，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)60%～80%，總養(yǎng)分（氮＋五氧化二磷＋氧化鉀）含量在5%以上，重金屬含量均低于限值。蟲糞可堆肥腐熟后用作營(yíng)養(yǎng)土或肥料還田，對(duì)土壤微生物活性、水力傳導(dǎo)性以及土壤肥力的提高具有顯著效果，可提高農(nóng)作物生長(zhǎng)質(zhì)量［16-18］，是生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境友好型肥料。

值得一提的是，餐廚固渣中易吸收蛋白成分經(jīng)蠅蛆過(guò)腹被轉(zhuǎn)化利用，形成蟲糞中的有機(jī)物質(zhì)較為穩(wěn)定，鹽含量約2%，長(zhǎng)期作用于農(nóng)作物栽培可能引起鹽分聚集現(xiàn)象，有土壤鹽漬化的風(fēng)險(xiǎn)，阻礙種子發(fā)芽。可稀釋或選擇合理配比進(jìn)行復(fù)配，將肥料的含鹽量控制在土壤適用范圍，或選用特定耐鹽類型作物、果樹(shù)或園林喬木種植，如高粱、水稻、玉米、火龍果、白榆等，由蟲糞轉(zhuǎn)化、制備而成的肥料能否長(zhǎng)期施用于農(nóng)田土壤，也有待于進(jìn)行長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)研究和定位監(jiān)測(cè)。

6 結(jié)論

近年來(lái)，國(guó)家積極推行垃圾分類工作，餐廚垃圾作為特殊的有機(jī)生活垃圾，產(chǎn)生量巨大，資源化規(guī)范治理迫在眉睫。基于紅頭蠅的生物學(xué)特性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，利用生物轉(zhuǎn)化蠅蛆養(yǎng)殖及再利用技術(shù)消納餐廚有機(jī)殘?jiān)瑢⒃挝廴疚镛D(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白飼料以及腐熟度較高、穩(wěn)定性較好且養(yǎng)分充足的肥料原料，可有效拓展處理工藝鏈，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物的減量化與資源化。同時(shí)，可節(jié)省固渣焚燒或填埋處置成本，昆蟲蛋白的應(yīng)用還可帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)效益，有效解決有機(jī)殘?jiān)某雎穯?wèn)題。在“雙碳”背景下，昆蟲生物轉(zhuǎn)化是未來(lái)餐廚處理的重要途徑，后端產(chǎn)品的加工與利用可解決當(dāng)前餐廚固渣資源浪費(fèi)和市場(chǎng)上蛋白源緊缺的難題，市場(chǎng)潛力巨大，有待深度開(kāi)發(fā)和推廣驗(yàn)證。