淄博：留住春天般的溫暖

張寧

“淄博燒烤”，就像一陣颶風，伴著兔年的早春，隨風而至，氣勢磅礴，創造了數十年沒有過的一種壯觀的商業奇跡。八方來客在這座城市吃燒烤美食、聊煙火人生，盼經濟興盛。

親民的政策最貼心

這些年來，隨著環保風暴，燒烤進屋，油煙治理，雖然城市街道美觀了不少，但缺乏了一絲煙火氣。而淄博卻保留了燒烤的氛圍，上百桌人同時擼串，熱鬧非凡，煙火氣十足，這種吃燒烤的熱鬧氛圍一下子就走紅網絡，吸引了很多外地人前來打卡。

淄博市委、市政府順勢而為，面向社會召開新聞發布會，成立淄博市燒烤協會，宣布舉辦燒烤節慶?；顒?；開辟“燒烤專列”、燒烤專線，專門制定燒烤地圖；市場監管部門對燒烤店進行專項檢查，全流程規范管理，護航食品安全；公安增派執勤人員，加大巡邏力度，確保游客安全；34家A級景區推出“免費開放日”活動，提升游客的體驗感和滿意度，通過一系列真心貼心服務趁熱打鐵，使得淄博燒烤的熱度居高不下。

在2023山東省旅游發展大會上，淄博市委書記馬曉磊表示，淄博將全鏈條提升“吃住行游購娛”供給力，努力把“一時現象”打造成“一市品牌”，推出更多優質文旅產品、打造更多優秀文旅IP，讓游客看得過癮、玩得盡興、吃得開心、住得舒服。正如馬曉磊說的那樣，人民群眾滿意就是一座城市最大的文明！

“赴淄趕烤”，并不是鼓勵各地一哄而起搞燒烤，而是讓地方黨委政府真正學習這種為民、親民、利民的情懷。發展地方經濟還是要因地制宜、實事求是，堅持一地一策、一城一“歌”，才能真正推動當地經濟發展。

感恩的言行最淚奔

雷鋒的感恩精神是出了名的，而“赴淄趕烤”也源自感恩的故事。

2022年新冠肺炎疫情肆虐期間， 1.2萬名大學生被安排到淄博市隔離，淄博人沒讓他們住方艙，全都住進了賓館，每天變換飯菜花樣和各樣飲品，待若貴賓。臨別時，開放全市燒烤店為他們送行，并鄭重發布告別信：“自古磨難皆過客，浮云過后艷陽天。歡迎每位同學，來年春暖花開時，帶著親友再相會！”同學們走時，市民夾道歡送。此情此景，誰不為之動容淚奔！事后，上萬名大學生，利用微信、視頻、自媒體等宣傳工具，在全國乃至世界上宣傳播放，感動并震驚了萬千學子和民眾，紛紛響應前來。

淄博燒烤大火特火，火的不是燒烤，火的是好客山東。各地游客打卡淄博，因為內急上廁所，發現公共廁所里配有“安心藍”，里面不僅有濕廁巾、酒精棉片，還有衛生巾，更絕的是連腸炎寧片都準備了。網友不禁感嘆簡直太貼心了。同行游客稱“確實吃燒烤喝啤酒有的人容易鬧肚子”，淄博這服務“太絕了”。淄博的燒烤店主讓每一位客人都感受到了久違的“寵愛”。這種純樸真誠的服務讓人們心生感動，因此他們愿意跑幾百里，甚至不惜在堵車的情況下去淄博吃燒烤。

淄博還將燒烤流量延伸到人才招引領域，想讓“流量”變“留量”，提出全市38處學雷鋒青年驛站，為符合條件的來淄求職、就業的青年學生提供每年3次、每次2晚的免費入住，來淄實習、游玩、訪友的青年學生可享受每年4次、每次5天的半價入住。

誠信的力量最動人

中國人對燒烤的癡迷，自古以來就有了，全國多地也都因燒烤出名，但為何獨獨淄博“火出圈”？

淄博燒烤火爆，表面上看火的是燒烤，而真正火的是這座城市的誠信。

淄博燒烤成為“網紅”后，當地政府快速行動，不僅嚴格監督燒烤店經營，不準亂漲價、不準缺斤少兩，更對全市相關經營者和單位，包括賓館、飯店、交通、景區等，出具告誡書：依法明碼標價、不得隨意漲價。淄博燒烤商家也很自覺和誠信，有打假網紅自帶電子秤前往八大局市場，購買了10家店鋪的東西，不僅無一缺斤少兩，有的還多給了。視頻發到網上，3小時就獲贊4.6萬贊。有當地人留言：“山東地區隨便測，不敢說百分百，最起碼九成地地道道?！敝?，一些地方存在較為嚴重的經營不正之風，旅游景點亂象叢生，假貨、假話甚至敲詐勒索成為風景區的“毒瘤”。而淄博人所表現出的誠意、誠心、誠信，正是人們苦苦尋覓的。

“人無誠信不立、家無誠信不和、城無誠信不興、國無誠信不寧！”其實，燒烤在哪都可以吃，但淄博燒烤別有一番滋味在心頭，去淄博并非只是吃燒烤，更是去體驗一種誠不欺客、真誠服務和透明消費。在人頭攢動的晚間市場，在摩肩接踵的街頭巷尾，淄博人沒有高喊學雷鋒的口號，但誰都明白，這街市人海中還真有一個個活雷鋒的身影。

國家發展改革委微信公眾號刊發的《淄博市扎實推進社會信用體系建設激發“放心消費”新活力》解讀了其中的一個原因——“如果說真誠是最大的必殺技，誠信就是城市最大的金字招牌?！弊筒┦性鷮嵧七M社會信用體系建設，在加強誠信制度建設方面，淄博可謂不遺余力，激發了“放心消費”新活力。把“誠信淄博”建設作為淄博市委、市政府“一號改革工程”，并不斷完善體制機制，夯實信用平臺建設基礎。文章還提到，隨著“淄博燒烤”的爆火，不少商戶趁著燒烤“東風”紛紛提交許可申請。“沒想到辦理當天就拿到了營業執照、食品經營許可證，審批效率真是太高了?！边@一切得益于淄博市在全省率先推行的信用審批“承諾即入”辦理模式。截至目前，已有106個政務服務事項納入“承諾即入”改革，實現了企業準營的極簡審批，改革后審批材料壓縮30%以上、審批環節壓減20%以上、審批時間壓縮80%以上。有了政府推進的社會信用體系建設為代表的制度建設這一最大的“靠山”，淄博燒烤為“好客淄博”、“好客山東”做了最有力的背書。

筆者了解到，淄博市將繼續加強對燒烤產業的支持和引導，推動燒烤產業向規范化、品牌化方向發展。同時，將積極探索與其他相關行業的合作，推動形成更加完善的燒烤產業生態鏈，實現產業鏈上各環節的優勢互補，共同謀求長期穩定的發展。淄博是工業城市，餐飲業的民生意義和人間煙火氣可以更加滿足人們對美好生活的向往。燒烤，也是一道夜景。

多年來，淄博一直持續規范引導燒烤經營，普及環保爐具，合理設立經營區域，建立長效精細化管理機制，既留住了煙火氣，又實現了文明范。2022年3月，中央文明辦通報了2021年全國文明城市年度測評結果，淄博在全國114個地級文明城市中位列第29名，在全省排名第1位，以優異成績奪取全國文明城市“五連冠”。管理好以燒烤為代表的夜攤經濟，處理好就業、穩定、環境、社會綜合治理等的關系，是中國特色城市現代化發展的一個重要命題?！白筒尽?，是體現社會主義核心價值觀的和諧、文明的盛宴，具有破題意義。

（責任編輯：吳維滿）