淺談稻蟹種養生態養殖技術

高子惠

摘要：隨著社會經濟水平的不斷發展和進步，農業生態發展得到了社會的廣泛關注，稻蟹種養生態養殖技術能夠更好地適應當今社會水稻的養殖，給許多水稻種植企業和機構帶來良好的經濟價值。本研究主要從稻蟹種養生態養殖技術稻田的選擇要求、投蟹前期準備工作、蟹苗放養、飼養管理、日常管理等五個方面進行了探討，促進了農業經濟的可持續發展和進步。

關鍵詞：稻蟹；種養；生態養殖

稻蟹種養主要是依據稻養蟹、蟹養稻、稻蟹共存的養殖方法，這種養殖方法實現了水稻和螃蟹之間的互利共生，飼養出來的水稻達到純天然綠色的效果。稻蟹種養過程中要對池塘進行改造升級，為水稻的生長創造良好的生存環境，從另一個角度來看，螃蟹能夠清除水稻內的農藥殘留、雜草、害蟲等，最終使水稻和螃蟹形成一個多元化的生態循環系統。

1 稻田的選擇與要求

1.1 稻田的主要描述

稻蟹種養生態養殖過程中，對于稻田的選擇與要求是最為重要的一項步驟，稻田的寬度、面積、深度能夠更好地為接下來投放蟹苗做充分的準備。首先稻田選擇過程中，稻田大小一般是2000m2左右，選擇離水池或者河流附近的區域，而且還要保證灌溉時水源無雜質、水源充足、富含有機化學成分[1]，這樣可以提高稻蟹種養殖的質量，通常稻田種類分為水池環繞式和埂稻溝蟹式兩種，那么最為常見的就是水池環繞式模式。

1.2 稻田的詳細施工過程

稻田的施工過程中第一道步驟是將四周土埂圍著的溝渠進行挖掘，深度保持在2～3m，寬度加寬到0.5～1m，然后將挖掘出來的溝渠用濕潤的泥土進行填充，然后接下來根據土埂溝渠的面積合理規劃蟹池，蟹池的面積通常按照一定順序進行排列，按照正方形或者長方形的排列方法，并且每個蟹池之間保持足夠的距離，而且蟹池的面積只能占據稻田面積的一小部分，為后期水稻的種植做好鋪墊工作，最后一步把蟹池中殘余的泥土和雜草清除干凈。

1.3 稻田挖掘時的要求

稻田挖掘高度有時會受到限制，導致一些蟹就會跑出來，所以要設置一定高度的蟹池，并且池塘四周要充分做好圍欄防逃設施，蟹池的傾斜角度盡量調高，坡度表面保持平整，這樣設置蟹才不會跑出來。稻田內蟹池要充分將泥土覆蓋在蟹池中，讓蟹能夠吸收更多的養分，保證蟹能夠有一個良好的生存環境，避免蟹之間相互打斗，進一步使稻田的堅固性更加牢靠[2]。

2 投放蟹苗之前的準備

2.1 清田消毒

稻田內部含有大量的有毒物質，種植人員就要及時進行殺毒處理，往往采用化學反應的原理進行全面消殺，按照稻田的面積每1000m2選用35kg的CaO浸泡幾十分鐘之后，慢慢產生黏稠乳液，駕駛噴灑車在稻田中來回行駛，保證每一片蟹池和稻田噴灑到位，一方面為稻田補充了營養物質，另一方面能夠更好地消除蟹池中的有毒物質。

2.2 栽插秧苗

在蟹池中稻田秧苗的選擇一般是比較肥沃、抗害蟲性比較高、堅韌性比較好的稻苗品種，栽插秧苗通常使用免耕時間周期法，主要是指降低稻田內泥土的高度，按照一定的寬度栽插秧苗，并且保持每個秧苗之間的緊密性，充分發揮稻田的地理位置的作用特點，從而最大程度上提高稻田的產量和質量，然后每隔一段時間就進行栽插秧苗，等到秧苗全部栽插完成之后，向稻田內投放蟹苗，這樣蟹苗能夠更好地發揮自身的價值，成長壽命更為長久。

2.3 培植水草

蟹苗的成活率以及自身價值主要取決于稻田內稻草的質量和數量，稻草為蟹苗提供了更加優越的生活環境，蟹苗可以在這種環境中加快自身的生長速度，進一步更好地消除稻草中的害蟲以及有毒物質。培植水草的作用主要體現在以下幾個方面：第一個方面可以起到凈化水源的作用，蟹養殖過程中，為了加快和水稻之間的融合，水草能夠快速地吸收蟹排放的一些代謝物，將一些死亡的蟹苗可以更好地處理，將蟹生存環境中的營養物質有效溶解。第二個方面可以為蟹提供優越的生活環境。蟹苗在生長過程需要一個穩定的環境，水草自身的堅韌挺拔性為蟹的生長做了一個充分的保障，蟹在脫殼時能夠起到很好的隱蔽，防止外界因素的干擾，起到至關重要的保護作用。第三個方面，可以降低蟹自身的溫度。受到季節的變化[3]，蟹生活在高溫的天氣狀況下，導致自身溫度升高，就會造成蟹大量死亡的情況，水草可以起到凈化水源、降低溫度的作用，蟹可以躲在水草的下面進行避暑，使蟹呼吸起來更加順暢，保障了蟹苗的快速生長。第四個方面，蟹池的高度由于受到限制，蟹在生長的過程中會出現亂跑的現象，那么水草就可以減少蟹亂跑的概率，蟹池中泥土比較黏稠，使蟹之間活動空間有限，就會出現纏斗打斗的現象，水草的空間分布可以將蟹按照一定距離分隔開來，從本質上減少蟹種打斗的現象，提高蟹苗的成活率。第五個方面，為蟹提供更多的營養物質。水草內部含有大量的化學微量元素，無機成分和營養成分比較充足，蟹可以吸收這些營養物質，加快自身的成長繁殖的速度，并且這些營養物質對蟹沒有危害，負面影響較少，不會造成蟹苗的死亡，也能為種植工人減少麻煩。第六個方面，可以提高蟹的質量。水草自身生長環境比較優越，生長在稻田的水源中，起到增強水質的效果，使水質更加清澈干凈而且具有光澤度，那么蟹生活在這種環境中，自身體色更加光鮮亮麗，后期在售賣時價值會大幅提升。水草的品種選擇過程中，種植工人一般選取性價比較高的水草，而扁草是最佳的選擇，扁草生存環境最佳的溫度是15～25℃，在種植扁草之前應該進行培育浸泡，緊接著放置在炎熱的太陽光下暴曬[4]，下一步進行人工加工，使扁草呈現出條形顆粒狀，均勻地鋪灑在蟹池中，蟹可以來回自由活動，這樣可以充分為接下來蟹的放養奠定了堅實的基礎保障。

3 蟹苗放養

3.1 蟹苗選擇

在蟹苗選擇問題上，養殖技術人員到市場中進行選購時，往往根據蟹苗的外觀、活動情況、種類、成活率幾個方面進行選擇，一些行動迅速比較靈活的蟹苗，四肢健全顏色亮麗作為首選因素，蟹苗的選擇一般不區分公蟹和母蟹，能夠更好地和水稻進行融合即可，蟹苗采購的數量以稻田和蟹池的面積為原則，大概數量在100～150只。

3.2 放養時間

蟹苗放養的時間相對來說不固定，如果按照時間周期法來看，蟹苗的放養要等到水稻第一片和第二片葉子完全展開，第三片葉子剛剛從葉芯中抽離出來時最為合適。但是要是采取別的方法，大部分都是按照栽苗插秧之后的3～5d進行放養，并且蟹苗的放養要按照一定的范圍內進行。

3.3 放養密度

蟹苗放養的密度要嚴格按照稻田的面積進行，稻田的面積和蟹苗放養的數量有著密切的聯系，通常是放養蟹苗300～400只/667m2[5]，那么根據稻養蟹種植面積來看，蟹苗放養的數量要保持在1000只以上，才能更好地完成接下來蟹苗入田的階段。

3.4 蟹苗入田方法

在蟹苗入田前，運用一些化學消毒試劑消殺蟹種身上的細菌以及有毒物質，首先把養殖蟹進行沖洗，過濾掉蟹種身體表面的一些雜質，然后用化學消殺試劑噴灑在蟹種身體的各個部位，重復多次直到蟹苗內部細菌有毒物質清除干凈，然后根據殺菌消毒的實際進度情況，選擇恰當的時機進行投放，把蟹苗倒在木板上讓其慢慢游入池中，要嚴格注意蟹苗放養的數量、種類、時間。

4 飼養管理

4.1 水質管理

稻蟹種養殖過程中對水質的要求比較嚴格，水質管理過程中有比較固定的灌溉周期次數，嚴格按照季節的變化進行管理，春季時水源灌溉量要減少，夏季時水源灌溉要持續緊密，秋季時水源灌溉要充分。春季水源灌溉時通常是一個月進行5～6次，稻田的高度控制在20cm以內，防止水源淹沒周圍的稻田。夏季時一天要灌溉多次，因為夏季天氣干旱并且高溫，水分蒸發比較快，所以在保證水稻不會受到影響的狀況下，水位高度一直保持在最高水準。例如，蟹經常因為水位過高或者過低，攀爬到稻田中，蟹行動受到限制，甚至出現死亡的現象，自身體色出現明顯的變化，這是因為水源中的有毒物質急劇升高，水源內部缺乏營養物質，所以養殖人員要及時更換新的水源，而且還要嚴格控制水源的水量，這樣才可以有效降低蟹的死亡率。處在秋季時，蟹生長速度加快，需要的營養物質成分更高，攝食量也出現了明顯的變化，為了保證蟹的數量，就要及時地灌溉水源，保持蟹池泥土的濕潤性。水質灌溉也有具體的時間，一般灌溉時間是在上午陽光充沛的時候，更換水源的水量保持在蟹池和稻田的2/5或者3/5，這樣水質才能保持最佳的活性，水源灌溉之前還要將蟹池內的廢水排出，可以有效避免因為泥土內部水分過高淹沒稻田，影響了蟹空間活動范圍。養殖人員在水質管理的過程中，要對水質進行充分的檢查和核驗，如果水質不夠干凈，就要及時地對水質進行化驗，看水質中是否含有有毒物質，可以提前預防水源灌溉造成的經濟損失。

4.2 水稻管理

水稻管理是稻蟹種生態養殖技術中重要的組成部分，主要體現在多個層次：首先應該對水稻田進行晾曬，排出水稻田內殘留的水分，直到水稻田土地水分蒸發掉，保持在干燥的狀態，但是要將水稻田底部的水源進行保留，為了方便蟹的脫殼成長。然后進行適量噴灑肥料，稻田肥料的選擇應該是有機化學肥料，通常是氮素肥料，主要由氯化銨組成，可以增強水稻田水稻的產量，抑制水稻田中細菌的滋生。肥料選擇不建議使用復合肥料，因為復合肥料對水稻田質量有一定的損害，不利于水稻田的成長。噴灑肥料的次數有著明確的規定[6]，養殖人員要合理地進行施肥，應該選擇在蟹活動頻繁的時間段，可以增加蟹苗的生長速度，蟹也能更好地吸收水稻田中的營養成分，禁止蟹在脫殼期間進行施肥，這樣會嚴重影響蟹質量和數量。其次是進行農藥的使用，通常來說農藥對一些農作物傷害比較大，而且用量過多可以腐蝕農作物，那么養殖人員就要嚴格控制農藥的濃度和用量，選取一些低濃度的農藥，并且對水稻、蟹傷害比較小的農藥。農藥使用過程中對養殖人員的專業技術要求比較高，要控制農藥使用的時間和順序，針對水稻生長過程發生的每個問題做到精準用藥，這樣既避免了農藥使用過度給水稻帶來的傷害還能有效促進蟹種的繁殖，農藥使用后養殖人員要時刻觀察稻田和蟹的狀況，如果出現被腐蝕或者逆生長的現象，及時用水進行消除，將蟹和水稻表面的農藥清洗干凈，這樣才可以有效促進稻蟹種養生態養殖技術的進一步完善優化。

4.3 餌料管理

稻蟹種養殖過程中，還應該注意飼料的管理，飼料管理的步驟主要分為以下幾種情況：第一種情況，多種飼料互相結合。飼料的選擇上應該不能僅僅是一種飼料長期使用，要充分結合多種飼料，一般采取糧食飼料和動物飼料結合使用的原則，飼料的選擇要保持新鮮，切忌選擇腐爛變質的飼料，而且將飼料以一種聚合顆粒狀的形態噴灑在蟹池和稻田中。第二種情況，科學合理控制飼料用量。水稻和蟹對飼料的需求量不高，如果飼料使用的數量比較多，就會造成富營養化，影響蟹的日常活動，對蟹生長造成不利的后果，所以飼料的投放要科學合理地掌握用量，根據稻田和蟹池的實際狀況精準把控飼料用量。第三種情況，掌握用料時機。蟹活動的時間就是飼料使用的時間，蟹白天出來活動比較少，一般都是在泥土里休息，如果使用飼料的話，蟹不能夠及時進行食用，等到夜晚的時候飼料慢慢就會腐爛變質，影響食用的效果，飼料的使用次數也有嚴格的規定，大概是一天向蟹種食用2次，保障每個蟹都能夠得到食用。

4.4 消毒補鈣

消毒補鈣是稻蟹種養生態養殖技術中最為重要的一個步驟，蟹喂養的過程中，會受到一些病蟲、害蟲、有毒物質的襲擊，所以養殖人員調制具有殺菌作用的化學農藥試劑，定時定量地噴灑在蟹池和稻田中，可以有效消除蟹中的有毒物質，然后及時地向蟹池補充鈣元素，提高蟹自身的抵抗力。

5 日常管理

稻蟹種養殖日常的管理工作需要養殖人員定時監督查看，主要分為水稻的成長狀況、蟹的生長狀況、稻田和蟹池水分的吸收狀況等，及時做好蟹池和稻田的清理工作，提前做好水稻和蟹異常情況的發生。如果發現不正常的現象，就要制定相應的解決措施方案，進一步完善優化稻蟹種養生態養殖技術，最終更好地應用在農作物生態環境中。

6 結語

綜上所述，稻蟹種養生態養殖技術在實施過程中盡管遇到了一些難題，但是經過多次的重復研究已經取得了明顯的效果，相信稻蟹種養生態養殖技術能夠大量應用于農作物養殖中，從而構建一個健康良好的農作物生態環境。

參考文獻

[1] 李黎，王赫然.前鋒農場稻蟹種養結合技術應用試驗報告[J].黑龍江水產，2022，41（1）：21-23.

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[3] 董立強，張睿，張悅，等.遼寧濱海稻區稻蟹種養現狀、存在問題及發展策略[J].中國稻米，2021，27（5）：126-128，133.

[4] 趙婉寧.稻米貯藏品質與稻蟹種養施肥模式的關系研究[D].沈陽農業大學，2020.

[5] 劉曉婷.盤錦地區稻蟹種養產業發展現狀及對策[J].北方水稻，2020，50（3）：61，64.

[6] 張晨.稻蟹種養中投喂不同蛋白水平河蟹餌料對稻田生態系統的影響[D].大連海洋大學，2015.