甘藍保護地栽培技術

朱加亮

甘藍又稱大頭菜、卷心菜、甘藍、洋白菜，屬十字科苔屬能形成葉球的草本植物。甘藍為淺根系蔬菜，根系呈圓錐形，莖呈短縮狀態的營養莖。葉片為綠色或紫紅色，橢圓形，葉面光滑，褶皺有蠟粉。蓮座葉叢生在短縮莖上，葉片抱合呈球狀。

一、精選地

應選擇地勢高燥、排水方便、無污染、生產條件良好的地區。選擇在土層深厚、質地疏松，有機質含量達到15g/kg、堿解氮40mg/kg、有效磷10mg/kg、速效鉀150mg/kg以上，pH值低于8.5的壤土地塊種植甘藍，前茬作物最好為禾谷類作物，切忌與十字花科作物連作。

二、選好栽培時間

春甘藍：冬膜春初育苗、春定植，夏收獲;夏甘藍：早春育苗，晚春定植，夏、秋收獲;秋甘監：夏季育苗，夏、秋定植，秋、冬收獲;冬甘藍：夏秋育苗，秋、冬定植，冬、春收獲。

三、選種及種子處理

1.品種選擇

選擇適應性廣、抗逆性強、耐抽薹、優質、高產、商品性好、適合市場需求且耐儲運的甘藍品種進行種植。一般選擇中甘11號種植較好。

2.種子消毒與催芽

將選好的種子預先用冷水浸濕，再用45℃的熱水攪拌燙種10分鐘，然后繼續用溫水淘洗干凈，在室溫下浸種4個小時，接著再用清水淘洗干凈，放在20℃環境下保濕催芽。之后，每6小時翻動1次，一般2-3小時即可出芽。出芽后應及時播種，如不能及時播種，必須降溫至13℃左右，以防胚芽過長。

3.育苗

根據栽培季節和栽培方式，選擇日光溫室、塑料大棚、小拱棚進行基質穴盤育苗。有條件的可采用工廠化育苗。夏秋露地育苗要有防雨、防蟲、遮蔭設施。

四、栽培管理

1.播種

根據當地氣象條件和品種特性以及上市季節，選擇適宜的播期。根據種子大小及定植密度，每畝地用種60～80g。

2.溫室育苗及苗期管理

播種至齊苗階段，白天適宜溫度20℃～25℃，夜間適宜溫度15℃～16℃;齊苗至分苗階段，白天適宜溫度18℃～23℃，夜間適宜溫度13℃～15℃;分苗至緩苗階段，白天適宜溫度20℃～25℃，夜間適宜溫度14℃～16℃;緩苗至定植前10d，白天適宜溫度18℃～23℃，夜間適宜溫度12℃～15℃。保持苗棚采光面清潔，增加光照強度。苗床不旱不澆水，澆水宜澆小水或噴灑，定植前7d澆透水。當幼苗1～2片真葉時，進行分苗。定植前7～10d控溫，日溫15℃～20℃，夜溫8℃～10℃。此外，對籽苗和幼苗可適當控水、中耕，以促根系發育，到成苗期則不可缺水，在干旱時要進行低溫鍛煉，保護地生產要增加通風量，揭開塑料膜或草簾等覆蓋物，白天控溫在13-15℃，同時要控水。如果采用營養土塊（土方）育苗，應割坨囤坨進行低溫鍛煉，這樣的苗抗逆性強，定植后緩苗快。

3.整地施肥

選好田塊搭建拱棚，前茬3年內未種植十字花科作物的地塊最好。定植前15-20d扣棚，以提高地溫。結合翻地每畝施充分腐熟農家肥5000kg，二銨30kg，尿素20kg，然后起壟覆膜，壟寬70cm，高15cm，溝寬40cm.用70cm地膜覆蓋壟面。

4.定植

根據氣候條件，一般在4月中下旬、幼苗有6～7葉時定植到大田，定植前10天施足基肥，施肥后結合開溝整畦覆土，畦寬連溝1.2米，定植株行距40×50厘米，每畝保苗3000-3200株。

5.田間管理

春甘藍定植后一般15-20d內不需要澆水，瓠子套種甘藍的種植技術白天棚內溫度控制在25-30℃，夜間溫度10-15℃。結球期棚內白天控制在25℃以內，夜間15℃左右，結球初期肥水齊攻，根據天氣情況澆2-3次透水，并隨澆水畝追施尿素15-20kg，每次澆水后要淺鋤壟溝，以提高地溫。

五、病蟲害的防治措施

1.農業防治

采取選用良種、種子處理、培育壯苗、配方施肥、輪作倒茬、合理密植、科學灌溉、環境調控等農業措施，預防和減輕病蟲害的發生。

2.物理防治

采取物理措施預防和減輕病蟲害發生。主要措施有溫室大棚通風口用40目防蟲網阻止蚜蟲進入，壟面鋪銀灰色地膜趨避蚜蟲。每畝地吊掛40cm×20cm規格的黃板30塊誘殺蚜蟲;利用黑光燈誘殺害蟲。

3.化學防治

在化學防治中注意準確識別病蟲害，有針對性地選擇使用農藥;要嚴格掌握農藥使用劑量和使用方法，合理及時用藥;噴藥要均勻細致;使用農藥要合理混用和輪流交替用。

4.主要病蟲害防治技術

（1）蚜蟲采用黃板誘殺。

藥劑防治可選擇高效、低毒、對天敵殺傷力小的化學農藥，20%氰戊菊酯乳油2000～3000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑1g/畝、20%莫比朗可溶性粉劑3g/畝、3%啶蟲脒乳油、2%噻蟲啉（圍獵）等噴霧防治，應注意交替用藥。

（2）小菜蛾、菜青蟲等鱗翅目害蟲選用高效、低毒、低殘留的農藥防治，防治適期掌握在卵孵盛期至二齡幼蟲發生期。根據小菜蛾危害特點，上午10點以前進行防治，避免下雨天和采摘期用藥，在葉背和心葉同時噴霧防治。幼蟲2齡前用蘇云金桿菌（Bt）可濕性粉劑1000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，2.4%阿維高氯可濕性粉劑噴霧，應交替用藥。

（3）霜霉病發病初期，用40%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或50%甲霜靈可濕性粉劑800～1000倍液，或65%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治。病害嚴重時用72.2%普力克水劑600～800倍掖，或70%克露可濕性粉劑600～800倍液噴霧，每隔7～10d噴1次，連防2～3次。

六、及時采收

當甘藍葉球充分長大，但還未特別結球的時候，即可采收。有的甘藍成熟度不等，可先采收大球，后采取小球，前后一般不超過1周的時間。在早春或秋天蔬菜淡季為了適應市場行情，可適當早收，連陰雨天也應當早收。采收方法：可以連根拔起，也可以用刀從地表處割下，然后去掉葉球的外葉，只留近葉球的2-3片嫩葉，然后包裝上市。

（作者單位：164021黑龍江省北安市趙光鎮政府）