會同竹筍

會同縣農業農村局 張最校 唐小旗

1.地域范圍會同竹筍地理標志地域保護范圍為會同縣林城鎮、坪村鎮、堡子鎮、地靈鄉等18個鄉鎮，地域保護面積30000公頃。

2.品質特征會同竹筍筍體肥壯，呈寶塔形，上尖下圓，中間有節，節短而粗，筍肉色白，質嫩多汁、味美。可溶性糖≥2%，蛋白質≥2.2%，干物質≥7.8%。

3.人文歷史會同竹筍歷史悠久，《會同縣志》（清光緒二年刊本）有“筍”記載；1982年，會同縣食品罐頭廠生產的竹筍罐頭產品暢銷國內，出口韓國、日本。1988年，會同縣將南竹用林改成筍用竹林，當年改造約178公頃，成為懷化市的筍用竹示范基地。《懷化地區志》（1999）記載：“懷化區域內各地因地制宜著力發展名優、傳統產品。如懷化斗笠、洪江家具、沅陵茶葉、黔陽柑橘、會同竹筍、麻陽禾鐮、靖州蜜餞，等等”。2000年以來，會同竹筍產業迅速擴大，截至2022年底，全縣種植面積已有3萬多公頃。

4.生產管理①選對品種。選用適應本地環境的道地毛竹品種。②選準基地。選擇無污染、土層深厚、土壤通透性好的緩坡地。③竹林清園。冬季農閑時將病竹、劣質竹（包括胸徑小于5厘米的弱竹）、風倒竹、雪壓竹全部砍除，盡量整理擺放成帶狀，重點是病竹一定要清理出林。④劈山除雜。每年竹林雜灌茂盛時（7—8月）劈山1次，砍除雜草灌木，擺放成水平帶狀或埋入泥土中作堆肥。⑤竹林墾復。每年7—9月墾復1次，墾復深度20～30厘米，盡量避免損傷幼、壯竹鞭，同時清除林內樹樁、老竹蔸、石塊等雜物。⑥肥水管理。每年穴施或樁施肥料3～4次，選用有機肥或毛竹專用肥，重點是5—6月要施鞭肥，9月要施孕筍肥。易積水的竹林要及時開溝排水，有條件的竹林，干旱季節視情況灌溉3～4次。⑦留筍養竹。留養粗大健壯、分布均勻的春筍培養新竹，每667平方米竹林立竹密度控制在160～200株。⑧保持生物多樣性。保留竹林中部分喬木或在林中空地補植喬木形成混交林，每667平方米樹木數量控制在5～15株。⑨病蟲害綠色防控。主要病蟲害有竹蝗、竹象、竹螟、竹蚜、竹煤病、枯梢病等。一是加強培管，提高竹林抗病蟲能力；二是加強監測，及時組織開展應急綠色防控。⑩采收及處理?？茖W采挖冬筍和春筍，注意冬筍以點挖為主，嚴格保護用于培育新竹的竹筍。

5.產業發展一是政府重視。會同縣出臺《會同縣南竹、竹筍產業發展規劃》（2021—2025年），將竹筍產業作為全縣重點產業之一推進。二是龍頭企業帶動。2017年，會同縣成功引進湖南綠地高新農林開發有限公司（以下簡稱“公司”），在會同縣工業集中區建成約2公頃的竹筍精深加工廠，實施竹林開發、食用筍加工、竹林養雞等項目。在南竹資源豐富的鄉鎮建成6家初級產品加工廠，帶動農戶自建標準化小作坊，為公司提供原材料。三是建立竹筍基地。公司以租賃或者托管的形式，與金子巖鄉利溪村、連山鄉連山村、金竹鎮半山村等9個村建立了筍用林基地667公頃（一萬畝），與縣內竹林資源豐富的15個行政村筍用林基地建立了技術指導和購銷合作的關系。2019年，公司支付農民工工資300多萬元。2020年采購基地竹筍4000多噸，2021年采購春筍1萬噸。四是鼓勵發展新型經營主體。利用“基地+合作社+企業”的生產模式，激發村集體和農戶的生產積極性，帶動注冊合作社、家庭農場等新型經營主體20余家，逐步完善竹筍加工產業鏈，盤活村集體經濟合作社50余家，帶動就業2萬余人。