適合輕簡化栽培的小白菜品種比較試驗*

韓偉東 封 剛 徐華晨 陳龍正 徐 海**

（1. 江蘇省無錫市惠山區洛社鎮農業農村局，江蘇 無錫 214187；2. 南京靚綠農副產品開發有限公司，江蘇 南京 211164；3. 江蘇省農業科學院蔬菜研究所，江蘇 南京 210014）

小白菜（Brassica campestrisL.ssp.chinensisMakino）又名青菜、不結球白菜、菜秧、雞毛菜，種類較多，且適應性廣、生育期短、栽培簡單，設施內栽培可實現周年供應。小白菜在我國長江中下游大、中城市的種植面積占蔬菜復種面積的30%～40%，近年來在北方地區被大面積引種和推廣，已成為我國各大城市重要的保供蔬菜［1-2］。目前小白菜的生產方式主要有以下兩種。（1）傳統栽棵。先育苗再移栽，采收生育期45 d以上的大棵菜上市。此方法生產管理環節多，產量高但成本也較高。（2）輕簡化直播速生。直播或條播，采收生育期20～40 d的菜秧或中小棵菜上市。此方法相對省工省時，同一地塊可連種多茬，已逐步成為小白菜生產的主要模式。2022年，我們引進14個不同類別的小白菜品種開展輕簡化栽培適應性比較試驗，通過比較其植物學性狀和商品性等指標，篩選適合高密度直播、免移栽的優質小白菜品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試小白菜品種為江蘇南京、蘇州、無錫等地各蔬菜生產基地的主栽品種（具體品種及來源見表1），其中青梗菜類有7個品種、蘇州青類有4個品種、矮腳黃類有3個品種。

表1 各參試小白菜品種及來源

1.2 試驗方法

試驗設在江蘇省農業科學院蔬菜研究所六合竹鎮試驗基地的單體鋼架大棚內。整地筑畦，畦面凈寬1.2 m，在畦面劃5 cm 深的播種溝，栽植行距15 cm。播種溝內用塑料軟管澆足底水，人工均勻條播，每行播50 粒種子，播后30 d 一次性采收。采收時調查各參試小白菜品種的基部葉片節間長、開展度、單株質量、可溶性糖含量、外觀商品性等性狀。

2 結果與分析

各參試小白菜品種的植物學性狀及商品性見表2。

表2 各參試小白菜品種的植物學性狀及商品性

2.1 各參試小白菜品種的基部節間長度

小白菜直播高密度種植，苗期植株易徒長，從而造成節間變長，而節間長便于采收（尤其是機械采收），可保證較高的采收凈菜率［3］，但節間過長易導致植株倒伏，引發病害，影響商品性。由表2可知，蘇州青類小白菜各品種的節間較長（6 cm 以上），商品性較差。青梗菜類小白菜品種中綠翡翠的節間長度短于2 cm，既增加了采收難度，又造成基部葉片散落，降低了商品率；夏龍7 號和東方903 的節間長分別為4.17 cm、5.17 cm，長度適中，適合機械采收。矮腳黃類小白菜品種的節間長度為2.80～4.50 cm。

2.2 各參試小白菜品種的植株開展度

開展度的大小影響小白菜的產量和商品性，小白菜植株的開展度過大不適合高密度直播栽培。由表2 可知，青梗菜類小白菜各品種的株型總體較為直立、緊湊，其中新場青、夏龍7 號和東方903 植株的開展度小于20 cm；蘇州青類和矮腳黃類小白菜各品種植株的開展度大于20 cm、株型半直立、葉片較開展，直播時需適當降低播種密度。

2.3 各參試小白菜品種的單株質量

由表2可知，青梗菜類小白菜品種的單株質量為4.40～10.68 g，品種間差異較大，其中夏帝、夏龍7號和東方903 的單株質量超過9 g；蘇州青類小白菜品種的葉色深綠且葉片較厚，光合能力強，單株質量為9.40～12.56 g；矮腳黃類小白菜品種中白玉青1號和矮將軍1號的葉片較大，生長速度較快，單株質量大于矮精靈。

2.4 各參試小白菜品種的可溶性糖含量

可溶性糖在逆境條件下具有維持植物細胞結構和功能的作用，是鑒定植物抗逆性的一個生理指標，也是植物重要的品質指標。由表2可知，青梗菜類小白菜品種中綠翡翠和新海青375的可溶性糖含量較高，分別為10.20 mg/g、11.21 mg/g；蘇州青類小白菜各品種的可溶性糖含量相近，其中蘇冠221 的可溶性糖含量較高；矮腳黃類小白菜品種中白玉青1號的可溶性糖含量略高。整體上看，矮腳黃類小白菜的可溶性糖含量低于青梗菜類和蘇州青類小白菜。

2.5 各參試小白菜品種的外觀商品性

研究團隊5位成員通過田間現場觀察，按株型，節度長度，葉片的卷曲程度、黃化程度、平展度、光澤度等性狀對各參試小白菜品種的外觀商品性進行打分。由表2 可知，青梗菜類和矮腳黃類小白菜品種的商品性較好，多數適宜作直播速生菜，其中新海青375、綠翡翠、東方903、白玉青1 號和矮將軍1 號的商品性得分超過80 分；蘇州青類小白菜各品種在高密度種植條件下，表現為節間過長、倒伏嚴重、株型松散、葉片較卷曲，商品性較差，評分為60分左右。

3 小結與討論

小白菜輕簡化栽培操作簡便、生產成本低，是葉菜高效生產的發展方向，但其對品種的要求與傳統育苗移栽方法有所不同［4］。試驗結果表明，青梗菜類小白菜品種中夏龍7號和東方903的株型直立、緊湊，開展度較小，節間長度適中，生長速度快，單株質量和商品性表現優良，適合高密度直播栽培；矮腳黃類小白菜品種中白玉青1號的綜合表現優良，也可用于高效輕簡化生產，但其開展度略大，生產中應適當降低播種密度；蘇州青類小白菜各品種的開展度較大、節間過長，不適宜直播密植，如要用于高效輕簡化栽培，需對其品種性狀進行改良優化。