露地洋蔥高產栽培技術

栗玉玲

（山東省東平縣接山鎮鎮村建設服務隊，山東 泰安 271502）

洋蔥是人們餐桌上的常見蔬菜，既可調味又可生吃、炒食［1-2］，含有蛋白質和維生素及硫、磷、鐵等營養物質，是一種藥食同源食物，具有防癌降壓等輔助功效，深受消費者喜愛。洋蔥具有易栽培、產量高、耐貯藏、市場需求量大、市場價格穩定等特點，種植效益高，在我國各地廣泛種植。我們根據多年的栽培經驗，總結了露地洋蔥高產栽培及病蟲害防治技術，現將其介紹如下。

1 品種選擇

根據外皮顏色，洋蔥可分為黃皮洋蔥、白皮洋蔥和紅皮洋蔥，山東地區以種植紅皮洋蔥為主，主栽品種有紅象、愛知赤玉、紫玉88、紅福大寶、河西二紅等。這些品種具有耐儲運性好、休眠時間短、成熟快等特點，春季栽培5月下旬6月上旬即可采收上市。

2 育苗

選飽滿的新種子播種。用4%農抗120瓜菜煙草專用型100倍液或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑500倍液浸種30 min，將種子撈出洗凈后放在常溫水中浸泡，然后再放在50 ℃溫水中浸泡20 min，待水溫降至常溫將種子撈出，用濕布包裹后置于25 ℃環境條件下催芽。春茬洋蔥一般于3月下旬土壤解凍后播種，播種期宜早不宜晚，秋茬洋蔥于8月下旬播種。撒播，播后覆細沙土厚2 cm 蓋種。育苗移栽的，1 m2苗床用種量5～6 g；大田直播的，每667 m2用種量150～200 g。苗期及時清除田間雜草，減少土壤養分消耗，以免影響洋蔥幼苗正常生長。

3 整地施肥

選用排灌便利、土壤疏松肥沃、前茬未種植蔥和蒜等百合科作物的地塊，上茬作物采收結束后清潔田園，清除病殘體。每667 m2施充分腐熟有機肥1 000 kg、硫酸鉀型復混肥20 kg作基肥，翻耕深20 cm，使肥料與土壤混合均勻。耙地，將土塊粉碎至直徑小于2 cm的小塊。筑平畦，畦寬1.5 m，畦高0.3 m，畦長20 m。

4 定植

幼苗長有3～4 片葉時定植。用鐵鍬或苗鏟起苗，剔除矮化苗、徒長苗、無生長點苗、病害苗等劣質苗，按大、中、小分級栽植，株行距為15 cm×18 cm。定植后澆少量清水，澆水時避免沖倒幼苗。

5 田間管理

5.1 水肥管理

（1）水分管理。洋蔥定植后，5～6 d澆1次緩苗水，促進幼苗生長；秧苗長有13～18片葉進入發葉盛期，為防止植株徒長，7～10 d 澆1 次跑馬水，保持土壤濕潤，促進鱗莖膨大。嚴禁大水漫灌，以免發生澇害；雨后及時排水，防止田間積水。秋茬洋蔥幼苗成活后面臨越冬，應在土壤上凍前澆1 次冬前水。（2）肥料管理。定植后15～20 d，每667 m2追施高磷型水溶肥5 kg；定植后30 d 植株進入營養生長階段，每667 m2追施氮磷鉀水溶肥5 kg；植株長有7～8 片葉、鱗莖直徑達到3 cm 時進入鱗莖膨大期，每667 m2追施充分腐熟有機肥60 kg 或復混肥3 kg；收獲前15 d 停止追肥。結合病蟲害防治，藥液中可加入葉面肥，適時適量補充硼、鋅等營養元素。

5.2 查苗補苗

定植后，經常觀察田間秧苗的長勢，發現死苗、缺苗應及時補種，保證種植密度。大田直播的，幼苗長有2～3片真葉時，結合間苗進行除草。間苗應遵循去弱留強、去小留大的原則，以保證田間幼苗生長整齊度，同時防止種植過密導致幼苗生長緩慢。

5.3 中耕除草

結合中耕及時松土、清除雜草，以利提高地溫，促進緩苗，一般中耕2～3 次。地膜覆蓋栽培的，及時拔除雜草，并在花球形成前于花苞的下部剪除早抽薹的植株，以減少養分消耗，促進鱗莖膨大。

6 病蟲害防治

洋蔥苗期病害主要有猝倒病和立枯病等，洋蔥鱗莖膨大期為病蟲高發期，病害主要有紫斑病、霜霉病等，蟲害主要有薊馬、蔥地種蠅等。堅持預防為主、綜合防治的原則進行病蟲害防治，應優先采用農業防治、物理防治和生物防治措施，大力推廣使用無害化防治技術，保證洋蔥幼苗健壯生長［3］。

6.1 農業防治

選用地勢高燥、土壤肥沃的地塊；選用適合在當地氣候條件生長的高產、抗病性較強的洋蔥品種；采用保護地育苗，田間可懸掛粘蟲板、安裝頻振式殺蟲燈誘殺害蟲；保護天敵，創造有利于天敵生存的環境條件；合理澆水，降低田間濕度，盡量避免田間作業機械損傷洋蔥鱗莖。

6.2 化學防治

6.2.1 病害

（1）猝倒病、立枯病。采用商品育苗基質育苗，不用蔬菜田土育苗；苗床噴灑50%多菌靈可濕性粉劑或30%甲霜噁霉靈水劑進行消毒殺菌；出苗后噴灑75%達科寧600 倍液預防病害；發病后，用30%甲霜噁霉靈水劑2 500 倍液防治，重點噴施幼苗基部、根部，1 周后再用25%阿米西達10 mL 兌水20 kg 均勻噴霧。（2）紫斑病。紫斑病主要危害洋蔥的鱗莖、葉片、花梗，病斑中央呈淡紫色，后期病部長出霉狀物，并逐漸蔓延至整張葉片，導致整株葉片由下向上變黃枯死或折斷，嚴重影響洋蔥的產量和品質。發病初期，可選用75%百菌清可濕性粉劑800 倍液、50%撲海因1 200 倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑600 倍液、58%甲霜靈可濕性粉劑600 倍液、蔥蒜病菌凈等藥劑噴霧防治，根據病情5～7d噴1 次，連續防治2～3 次。（3）霜霉病。霜霉病主要危害洋蔥葉片，發病后病部及其以上組織干枯，最終導致植株枯死。發現病株應及時拔除，并帶至田外深埋，同時選用60%琥·乙膦鋁可濕性粉劑600 倍液、75%百菌清可濕性粉劑600 倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治，5～10 d防治1次。

6.2.2 蟲害

（1）薊馬。薊馬以成蟲和若蟲銼吸植株幼嫩組織汁液，導致植株表皮細胞破裂，植株逐漸失水干縮、生長勢弱。可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 200倍液、25%高效氯氟氰菊酯乳油2 600倍液、50%殺蟲丹可濕性粉劑800倍液噴霧滅殺，5～10 d防治1次。（2）蔥地種蠅。蔥地種蠅幼蟲蛀食洋蔥鱗莖，導致鱗莖腐爛或植株葉片萎蔫、枯黃；成蟲危害葉片，嚴重影響葉片的光合作用，降低產量。可選用1.8%阿維菌素乳油2 500倍液、30%滅蠅胺可濕性粉劑1 500倍液、90%敵百蟲可濕性粉劑1 200倍液、40%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧或灌根滅殺。

7 適時采收

植株開始萎蔫，地上部分出現自然倒伏、鱗莖外層鱗片變干時為洋蔥采收適期。采收過早，鱗莖尚未完全膨大、成熟，產量低且含水量高，不耐儲存；采收過遲，儲存過程中鱗莖易腐爛。選晴天采收，將整株拔起就地擺放晾曬2～3 d，促進鱗莖進一步成熟。擺放時，將后排蔥葉蓋住前排蔥頭，避免蔥頭在陽光下暴曬。當葉片蔫軟、蔥頭表皮干燥時，鱗莖上部留3～4 cm 剪掉枯葉和蔥須，將洋蔥及時分級銷售或運送至陰涼、通風的地窖或房間儲藏。