一杯“凈零排放”的啤酒要如何釀成？

李權云

根據中國酒業協會發布的報告，2022年全國釀酒產業規模以上企業完成釀酒總產量5427.5萬千升，同比增長0.8％。作為萬億級消費行業，酒業的低碳轉型一直是社會各界關注的焦點，如何實現酒類消費品全產業鏈節能降碳是業界亟須解決的問題。

6月2日，世界環境日前夕，百威亞太聯動價值鏈上下游的合作伙伴，齊聚百威亞太溫州工廠，共同發布以“范圍3減碳”為重點的產業鏈價值共創聯合倡議書，旨在降低全價值鏈碳排放，引領啤酒行業綠色發展。

這一倡議是百威亞太ESG進程中的重要一環。根據世界資源研究所和世界可持續發展工商理事會制定的《溫室氣體核算體系》，范圍1排放是來自公司擁有和控制的資源的直接排放，范圍2排放是企業由購買的能源產生的間接排放，范圍3排放是公司價值鏈中發生的所有間接排放。

為什么百威亞太要把這次倡議的重點放在范圍3？一杯啤酒背后有著怎樣的綠色初心？

協作創新，引領全價值鏈轉型

“百威亞太作為全球領先的啤酒釀造商，始終將可持續發展融于‘從田間到餐桌的整個價值鏈中，探索出很多創新解決方案。”活動現場，百威亞太可持續發展與采購副總裁楊凱表示，百威亞太希望用自己的寶貴經驗賦能價值鏈上下游，幫助更多的合作伙伴走上可持續發展之路，共同助力“雙碳”目標的達成。

2018年，百威亞太承諾要在2025年前實現使用100％可再生電力，價值鏈中減少25％碳排放，范圍1和范圍2碳排放降低35％。目前，這一目標已經進入沖刺階段。

“在中國，我們已經有4家工廠成功地實現了100％可再生電力，在整個亞太地區，有17家工廠已經安裝了太陽能光伏板，這幫助我們大大減少了自身運營所產生的二氧化碳排放。”楊凱指出，百威亞太通過自身在范圍1、范圍2減排的努力，已積累了很多知識和經驗，碳排放較2017年已下降了接近50％。

然而，一杯啤酒的綠色初心遠不止于此。2021年底，百威集團提出一個更具雄心的計劃：2040年在全球范圍內實現全價值鏈凈零排放。在楊凱看來，這一目標任重道遠，尤其涉及更具挑戰性的范圍3減碳。

在百威亞太整個價值鏈中，范圍1與范圍2的碳排放約占整體碳排放8％，而范圍3則高達92％以上。其中，包裝占據了百威亞太整體溫室氣體排放量的49.26％，是當前最主要的范圍3碳排放來源。

因此，如何賦能全價值鏈，提升上下游6000多家供應商應對氣候變化的能力，是實現全價值鏈凈零目標的關鍵。借助百威亞太供應商戰略聯盟（SSA）、設備商戰略聯盟（VSA）、“100+加速器”等平臺，百威亞太和供應商、設備商以及初創公司的協作創新效應持續增強。

楊凱介紹，百威亞太供應商戰略聯盟（SSA）包括供應安全、質量以及成本效益等支柱，去年又增加了第四大支柱：可持續發展。

“在全新的支柱下，我們會給供應商提供各種各樣的幫助，如安排專業人員去供應商那里實地走訪，測算二氧化碳排放，幫他們制定定制化的減碳方案等。同時，我們也在各方面與合作伙伴、非政府機構進行合作，共同實現我們的全價值鏈減碳。”楊凱說。

此外，通過百威亞太設備商戰略聯盟（VSA），百威亞太也在聯合設備商共同推動中國啤酒裝備智能智造的創新發展。除了發展成熟的企業，百威亞太也在持續賦能初創公司。“100+加速器”是百威亞太聯動產業鏈上下游的創新孵化器。據了解，武漢和南通工廠發酵罐表面的輕型柔性光伏板就是由參與“100+加速器”的初創公司發明的。

通過打造協作創新平臺，百威亞太不僅和供應商、設備商以及初創企業形成聯動效應，也通過培訓將先進的技術、資源和經驗分享給上下游合作伙伴，共創綠色價值生態。

百威亞太承諾2040年實現全價值鏈凈零排放。

“提到減碳，不少合作伙伴可能會先入為主地將其等同于大量的時間、金錢、人力投入，事實上，減碳的第一步是減少能耗，這其實是可以節約成本的。”百威亞太相關負責人表示，公司通過對合作伙伴溝通培訓，幫助他們建立正確的減碳認知，同時通過技術扶持，提升合作伙伴的碳資產管理能力。

楊凱表示，百威亞太已經搭建起碳管理平臺，為供應商提供全流程指導，包括溫室氣體核算能力建設、現場輔導、制定溫室氣體排放清單、設定基準年、規劃減碳路徑等。據悉，該模式以中國為主要試點并將推廣至百威亞太其他市場。

粵海永順泰集團股份有限公司是百威亞太的麥芽供應商。公司設備部總經理韓賢軍表示，公司已經按百威亞太凈零排放的要求，對各個工廠情況進行梳理，并開展了相關人員培訓工作，同時還將持續推動提質增效3年規劃工作，通過節能減排項目的實施達到減碳的目標。

此外，百威亞太今年開始還全面啟動了“凈零計劃”，為供應商提供溫室氣體協議、TCFD（氣候相關財務披露工作小組）、CDP（全球環境信息研究中心）和碳中和新標準PAS2060等全方位培訓，幫助供應商培養建立碳資產管理能力。

據統計，截至2022年，百威亞太已經幫助7家供應商管理碳足跡，并對8家供應商進行實地考察。2023年，百威計劃與29家供應商和60個工廠合作，幫助他們摸排碳足跡，建立碳基準線，覆蓋整個價值鏈中32％的碳排放足跡。

發力“2040”，任重道遠

然而，價值共創并非一蹴而就，產業鏈上下游6000余家企業的主營產品、成長階段乃至發展困境，都差異極大，這也給百威亞太的產業鏈價值共創帶來了挑戰。

山鷹國際控股股份公司是以再生纖維回收、工業及特種紙制造、包裝產品定制、產業互聯網等為一體的國際化企業，是百威亞太供應商之一。活動現場，公司董事、總裁特別助理連巧靈坦言，如何把碳市場配額和碳減排的平衡做到極致，是企業面臨的第一個挑戰，而更大的挑戰則來源于價值鏈端：如何符合百威亞太對低碳生產的要求。

如何提質增效，如何用清潔能源替代傳統能源，這并非供應商的“一家之難”，作為“利益共同體”，百威亞太正在和供應商一起解決。

“我們現在面臨最大的挑戰是并不知道所有問題的答案，也不掌握所有的解決方案。”楊凱坦言，公司可以有最快實現碳減排目標的方法，就是通過碳排放交易，但這不是公司想采用的方法，因為百威亞太希望所做的事情可以真正產生積極影響。

楊凱指出，面對“2040”目標，盡管充滿不確定性，百威亞太仍然愿意承擔起社會責任，因為這對于公司的業務和整個社區有好處，對整個百威亞太來說，可持續發展已真正融入了公司戰略。

對此，中國酒業協會啤酒分會秘書長元月表示：“作為啤酒行業的領軍企業，百威亞太在踐行可持續發展方面與協會的理念不謀而合。隨著聯動價值鏈上下游、降低范圍3碳排放等一系列舉措的落地，我們看到了啤酒行業價值共創更多的可能性。”

實現碳中和并非一朝一夕之事，對百威亞太來說，要達到2040年全價值鏈零碳排放的目標，不僅要做好自身碳管理，還要攜手上下游伙伴共同行動。從種植、釀造、銷售、消費到回收，每個環節都要創造經濟效益外的綠色價值。正如楊凱所說，實現“凈零排放”需要從整個價值鏈中尋找答案。

站在企業社會責任發展全局，百威亞太依托ESG框架的責任探索仍在持續。在啤酒行業加速升級的當下，一杯“凈零排放”啤酒的背后，既滿足了消費者對綠色產品的期待，貫穿其中的ESG理念也是企業與監管機構、評級機構、投資者等市場參與者進行對話的橋梁。從這一維度來看，在各行各業發力“雙碳”目標的當下，百威亞太的ESG治理也為行業提供了可供參考的樣本。