一人食之主食

當(dāng)然，如果你喜歡每次都新做也沒有問題，說明你進(jìn)入了一人食做飯新時代了。

米飯若是現(xiàn)成的，做一兩個菜就省事許多，很快就能做出一餐。

東北人主食以東北大米為主，輔以饅頭、包子、餃子、餅、面包、面條……面條包括意大利面、方便面、米線等等。有人說碳水是減肥大忌，但對精密到神秘的人體來說，碳水對人體還是非常重要的。所以，吃那些祖宗千百年來習(xí)慣的食物吧，如果胖，控制數(shù)量好了。

每次吃飯都要現(xiàn)做米飯嗎？可以不用。做你的電飯煲最大量的米飯，這頓吃了以后，鍋里的米飯正好晾涼，按照你的飯量分成若干份，攥成飯團(tuán)，用保鮮膜裹緊，然后把飯團(tuán)放進(jìn)大的密封袋或者密封盒里，放進(jìn)冰箱冷凍室，如果是冬天，有冷陽臺的就放陽臺好了。保鮮膜裹緊，米粒之間的空氣被擠出，米飯不會散口。吃的時候用微波爐加熱兩三分鐘，比新作的米飯不差哪去。如果做蛋炒飯，“叮”一分鐘解凍再炒就好。當(dāng)然，如果你喜歡每次都新做也沒有問題，說明你進(jìn)入了一人食做飯新時代了。米飯若是現(xiàn)成的，做一兩個菜就省事許多，很快就能做出一餐。

至于面條，可以選擇的實(shí)在太多，從干掛面、意大利面、方便面到各種濕面、米粉都是碳水餐的好物。提前購買，吃的時候只需做面鹵就好，面鹵也可以做出冷藏一周的量，比如西紅柿雞蛋辣椒醬，既可以拌面還可以拌飯，牛肉醬、各種辣椒肉醬、蝦醬、魚醬都可以冰箱冷藏，煮面后面湯不要倒掉，直接加點(diǎn)兒青菜汆燙一下，還可另加火腿、荷包蛋、鹵蛋等等，就是很不錯的一餐哦。如果自己做手搟面，按照一人份分開冷凍就更加完美了。小電器里的某面條機(jī)近千塊錢買的，使用了幾次均以失敗告終，成為買之很貴，留著占地，棄之可惜的東西。

所有面條都可以用意大利面的方法炒，所有面條都可以用中式面條的面鹵對待。面條是一人食省事的食物。

包子、餃子、餛飩等肉餡類的食物是肉、菜、碳水同時提供的好食物，屬于一鍵搞定餐食。雖然有人說不利于減肥，那是另外的說法。凡是肉餡食品，我建議要自己做，買冷凍包子、餃子、餛飩雖然方便，個人并不提倡。這類食物，做起來雖然麻煩，但一次多做一些，冰箱冷凍，吃起來也很方便。冷凍包子用微波爐加熱，凍餃子冷水下鍋煮，水開了凍餃子就煮好了，同時提供餃子湯。餛飩也是冷水下鍋，水開加紫菜、小蝦皮和香菜碎，作為早餐晚餐都是快手餐。凍的包子、餃子也可以蒸或者水煎，就是水煎包、水煎餃。

作為主食的面包建議買硬面包，法棍、列巴、梭子包、籃子包等，買一只，回來切片冷凍。早餐時拿出一兩片，并不需要解凍，直接放卡士爐，或者用平底鍋與肉蛋菜一起煎，就是營養(yǎng)很全面的一餐了。

而餅，建議買半成品的冷凍蔥油餅、梅干菜餅、春餅等等。用平底鍋稍微烙兩面就能吃了，比自己做省事許多。烙餅后不用洗鍋，直接加油炒菜，也是一人食的好選擇。

至于米粉、米糕、腸粉、肉燕、粽子等等所謂“劣碳”，買半成品，一周吃一兩次，穿插花樣，以免吃得單調(diào)。玉米棒、烤紅薯當(dāng)作零食，是優(yōu)質(zhì)碳水，不擔(dān)心血糖忽高忽低。

其他與節(jié)令有關(guān)的主食，比如湯圓（或者元宵）、青團(tuán)、粽子、月餅等等，買吧，當(dāng)點(diǎn)心吃，應(yīng)節(jié)氣的食物，隨俗沒錯。另一些更加復(fù)雜的主食，比如油條、煎餅、烤冷面、麻團(tuán)之類的，都買吧。雖然三年疫情把很多人鍛煉成了油炸小能手，也不要給自己添麻煩。

對于減肥的人或者糖尿病人，對碳水食物的控制非常嚴(yán)格，可也有一派觀點(diǎn)，那就是什么都可以吃，但要嚴(yán)格控制數(shù)量，即吃的食物品類要多、數(shù)量要少。這樣，既可以解決營養(yǎng)均衡問題，同時也解決因食物的控制而導(dǎo)致的心情不暢。

有科學(xué)家用猴子做實(shí)驗，吃得飽吃得好的猴子壽命短，但臉上的表情滿足而舒暢，七分飽的猴子壽命長，但情緒不佳。吃與不吃是個問題，都是選擇題。

繪制/姜米粒編輯/雖然