指橙，“指定成”

中國傳統(tǒng)文化傳統(tǒng)民俗的“附會”太有生命力了，附會文化寄托著世代中國百姓的希冀和企盼。從古人的“馬上封猴（?侯?）”“柿柿如意”，到現(xiàn)在送考穿旗袍馬夾的“旗開得勝，馬到成功”，畢業(yè)班教室門楣掛粽子的“高粽”……都是吉寓和祝福。趕考在即，獻上我們的暖心服務(wù)，介紹貴食材，獻上我們的誠摯祝福——指定成，而且不僅限于送考。

檸檬界新貴

指橙：又稱魚子醬檸檬，檸檬中長相最出格名字最多的“小只佬”，魚子檸檬、手指檸檬、魚子青檸……

昂貴的西餐食材，一粒粒爆漿爆炸式的酸香，被譽為“森林里的魚子醬”，搭各類食材從口感到餐桌氣氛都極為驚艷。

有人說應(yīng)屬“橙”類，指橙因此得名。但蕓香科柑橘屬家族龐大，這個深奧問題還是留給植物分類學(xué)研究人員爭論吧，咱消費者只曉得怎么吃，給備考餐桌添一道與眾不同的風(fēng)景，給食欲不佳的考生開開胃，開開眼，就好。

塔希提香水檸檬：屬“青檸”類，論時尚指數(shù)，比近年的香水檸檬更前沿，堪稱天花板級別。

同樣“香水檸檬”，該品種長相辨識度高：普通香水檸檬是修長大個頭，“塔希提”乃橢圓小萌新；論味道和質(zhì)感，“塔希提”汁更多，香味更濃皮更薄，而且香味特殊誘人，有人形容為桂花香，又因為不像普通檸檬酸得那么單一凜冽，酸味清香而有層次，被形容為“初戀的味道”。

總之比普貨好太多，新貴雖小貴，無論做吃做喝都是靈魂搭配。

手打塔希提香水檸檬綠茶

■制作、攝影/法老咖啡車（哈爾濱）

●20克綠茶沖500毫升開水，蓋上蓋子燜10分鐘。濾出茶葉，留茶湯。

●拉茶，取兩個容器來回倒茶湯約10次，迅速冷卻以祛除澀感，冷藏一夜效果更佳。

●塔希提香水檸檬去頭尾，帶皮切成四片，放入雪克杯，加入和檸檬片等量的冰塊、一小段香茅一并錘碎，直至體積變成原來的一半左右。

●加入40毫升香茅糖漿和錘碎的混合冰碎，注入茶湯，放薄荷葉、檸檬片等裝飾。嫌麻煩的可以不加裝飾。