山西榆次：打造千億級農產品精深加工產業助力鄉村振興

楊杰英

初夏三晉，山巒疊翠，萬物勃發。走進位于晉中市榆次區懷仁村的山西燈山井釀造有限公司，只見一口口裝滿醋的大缸整齊排列，縷縷醋味兒撲鼻而來。

榆次釀醋已有400多年的悠久歷史。有著“山西釀醋第一村”美譽的懷仁村，是山西最大的原醋生產基地。

山西燈山井釀造有限公司總經理李成剛介紹，企業生產的“燈山井”“四眼井”品牌產品不僅熱銷全國，還遠銷日本、澳大利亞等國家。公司的年產值達8000多萬元，可帶動周邊村民5000人次實現就業。

從“家庭式作坊”到如今的“現代化企業”，李成剛坦言，企業的發展離不開當地政府的扶持幫助。“除了經常組織我們學習實用技術技能，還邀請專家團隊為我們提供產品的指標檢測及專業分析，為我們在生產過程中管控品質提供依據”。

今年2月，榆次區發布實施農特產品精深加工千億級產業行動計劃，重點打造15條產業鏈，并通過標準化種養、定制化研發、精深化加工、品牌化營銷、市場化運作、政策化獎勵，打響一批高技術含量、高附加值、高市場占有率的“三高農特產品”，打造山西省第一個農特產品精深加工“千億級產業區”。按照發展目標，2023年，榆次區農特產品精深加工企業將達到400個，農特產品銷售收入達到200億元，其中15個“鏈主”企業銷售收入達到60億元。以“燈山井釀造”為“鏈主”企業代表的陳醋加工業，統籌發展醋品牌、醋科技、醋文化，推進懷仁陳醋周邊產業鏈全面復興。

與“燈山井釀造”同為榆次區“鏈主”企業的山西堡子酒業有限公司，是專業古法釀造的白酒生產企業。“堡子酒”起源于明初，以產地而得名，屬清香型白酒。

記者走進“堡子酒”地缸發酵車間時，公司生產副總劉阜江與釀造技師成榮練正在檢查發酵情況。劉阜江介紹，“堡子酒”沿用古法釀造，采用“地缸分離發酵，以‘清蒸二次清的蒸餾方法”釀造而成，具有深厚的歷史文化底蘊。

“‘酒香也怕巷子深，當地政府鼓勵我們與高等院校、研發機構開展長期合作的同時，支持我們實施加工生產線技術改造，加大網絡銷售、展會推介、地推品宣力度，大力發展以堡子酒業為‘鏈主企業代表的白酒加工業，在省內外打響堡子酒、后溝古村酒、天下谷酒等本埠白酒品牌。”山西堡子酒業有限公司廠長張彪表示，要講好堡子酒御酒故事，促進酒旅、農旅文化融合。

與此同時，榆次區先后召開農產品區域公用品牌座談會、農特產品精深加工千億級產業行動專題培訓會等，與當地企業負責人共同探討如何推動全區農產品區域公用品牌培育和體系建設，并多次邀請四川大學專家為他們進行專題培訓，助力榆次走好走實農業科技賦能、品牌發展之路。

目前，榆次正在加快推進鄉村e鎮建設，大力培育和扶持助農電商平臺發展壯大，打造區域公用品牌，建設農特產品銷售平臺，圍繞精深化產業鏈發展目標，在全域初級農產品、精深加工產品方面做大“公用品牌”。

“不同的農產品區域品牌可以結合實際，充分發揮地方優勢，創新思維，體現標準化與個性化的科學融合，建立健全農產品區域品牌標準體系。”榆次區農業農村局崔旭東表示，以“特”“優”農業產業發展、培育壯大農產品精深加工產業為切入點，在品種、品質、品牌等方面下功夫，延長產業鏈、提升附加值，進一步提升榆次的區域影響力。

隨著當地產業基礎設施的不斷完善和銷售渠道的進一步暢通，榆次越來越多的農特產品正通過互聯網實現全國直銷，在滿足消費者多樣化消費需求的同時，拓寬了農民增收渠道，賦能鄉村振興。

“榆次的特色在農業。”如今，圍繞農村一二三產深度融合，榆次區構建300余公里城郊型鄉村振興示范片區，發展了一大批休閑農業新型經營主體，有現代潮流元素、有傳統農耕文化、有特色農產品從種到收的全過程參與、有從吃到住到游玩的全生態體驗。