“陜菜品牌創新工程”實施十五年大事記

2007

2007年4月，陜西正式啟動“陜菜品牌創新工程”，旨在弘揚陜菜優秀餐飲文化，挖掘、整理和繼承傳統陜菜菜品，開發具有陜菜風味特色及制作特點的陜菜新菜品，逐步形成市場公認的陜菜品牌，促進陜西餐飲業和旅游業的發展。陜西省商務廳成立“陜菜品牌創新工程”領導小組。

由陜西省陜菜品牌創新工程領導小組、中國烹飪協會聯合舉辦的“陜菜品牌創新工程”理論研討會在西安舉行。

由陜西省商務廳、省勞動和社會保障廳、省總工會、省旅游局等部門主辦的首屆陜菜品牌創新烹飪大賽在西安舉行。

陜西推出首批257種傳統經典陜菜名單，臘汁牛羊肉、肉夾饃、牛羊肉泡饃、涼皮等菜品和小吃均榜上有名。

2009

以品牌為紐帶的連鎖經營方式得到較快發展?！袄献痔枴辈惋嫷旰椭腥A、陜西“名菜”“名小吃”紛紛加入連鎖經營行列。很多陜菜館的開業，為陜西餐飲注入了一股清流。

2010

以鄭新民牽頭的廚師和專家團隊重新研發適應新時代的陜西官府菜，增添了新品種。一大批文化學者和廚師為振興陜菜不斷挖掘整理傳統陜菜，使其成為既好看又好吃又有文化的美味佳肴。

2011

2011年3月6日，“第一屆弘揚陜菜文化暨陜西官府宴研討會”召開。與會專家學者就陜菜和陜西官府的現狀和未來發展進行了分析和研討。

大唐博相府酒店“陜西官府菜”申遺成功！

2012

《陜菜品牌創新工程系列叢書》第一部《中國陜菜·官府菜》出版面世，得到社會各界的關注，并在行業內獲得廣泛好評。

《長安食話》《中國陜菜·商賈菜》《中國陜菜·陜菜飲食文化談藪》相繼出版。

陜西省商務廳、陜西省旅游局啟動第三批陜菜“品牌店”、陜菜“示范點”創建認定活動。

2013

中國陜菜網成立，并與西安大唐博相府酒店聯合舉辦大型活動——“陜西美食探秘之旅”，由此揭開了古老陜菜的神秘面紗。

2015

由著名陜菜文化學者王子輝先生撰寫的“陜菜品牌創新工程暨中國陜菜文化”系列叢書第五部《三秦飲食文化芻議》正式出版。

寶雞市被評為“最中國美食城”。

陜西省商務廳支持并發布《陜西省餐飲產業發展報告（2017-2018）》。

2016

2016年10月20日，由中國烹飪協會、陜西省商務廳、渭南市人民政府共同主辦的第26屆中國廚師節在渭南舉行。

渭南市獲得“中國陜菜之都”稱號。

2017

“陜菜品牌創新工程”十周年之際，陜西省政府出臺《推進陜菜品牌建設行動方案》，提出以陜菜品牌四大體系建設為抓手，政府支持引導、企業主體推動、社會廣泛參與，形成全面推動陜菜發展的格局和氛圍。

西安被評為“國際美食之都”。

咸陽市成功舉辦“全國十大名面邀請賽”。

第一屆陜菜品牌創新高峰論壇舉行。

2018

以“中華美食之源，國際美食之都”為主題的首屆絲綢之路國際美食節盛大舉行，旨在進一步弘揚陜菜文化，展示陜菜品牌建設，開展絲路沿線美食展示宣傳交流，推動陜菜“走出去”，彰顯大西安國際美食之都形象。

《中國陜菜·大荔美食》出版。

2019

大型人文美食紀錄片《千年陜菜》第一季經過周密籌備開始啟動。

陜西第一家以蘑菇為主題的民營博物館“陜南石叁珍蘑菇宴博物館餐廳”在漢陰建成并對外開放。

第九屆中國陜菜文化研討會暨2019陜菜產業發展高峰論壇在西安舉行。

“咸陽面食博覽會”成功舉辦。

由世界中餐業聯合會、陜西省商務廳、咸陽市人民政府主辦的2019陜西面食大會在咸陽舉行。

咸陽榮獲“國際面食之都”稱號。

2019中國·寶雞國際（絲路）美食產業化發展大會舉行，并發布《中國陜菜·寶雞菜》叢書。

2020

西安市飯店與餐飲協會舉辦年會，并成立了10個專業委員會。陜菜文化工程研究院同時揭牌。

第十屆中國陜菜文化研討會暨2020陜菜產業發展創新高峰論壇在西安舉行。

第二屆陜西面食大會在咸陽舉行。

2021

《裝臺》《千年陜菜》熱播，陜派美食吊足全國觀眾胃口。

由陜西省人民政府主辦，陜西省商務廳、香格里拉集團及西安飲食股份有限公司共同承辦“千年陜菜·美食之源”陜西美食節活動在北京舉辦，向全國美食愛好者展現“千年陜菜”的傳承與魅力。

第五屆絲博會陜菜國際美食文化節舉行。

第三屆陜菜（供應鏈）品牌創新發展高峰論壇暨陜菜品牌盛典在西安舉行。

2022

陜西省餐飲聯合會第一次會員代表大會暨成立大會在西安舉行。

大型8K人文美食紀錄片《千年陜菜》第二季正式殺青。

2023

由西影傳媒、4K花園、秦漢影視共同出品的大型8K人文美食紀錄片《千年陜菜》第二季將于1月22日（大年初一）在央視二套開播。優酷、愛奇藝、騰訊視頻、咪咕視頻、西影視頻等平臺同步播出。

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