來看荷蘭“李子柒” 們的操作如何實現有機蔬菜?由?

在中國，李子柒的視頻受到了廣泛的關注和喜愛。視頻展現了“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活場景，給觀眾帶來心靈的愉悅，壓力的釋放。

眾所周知，荷蘭是現代化農業和園藝業強國，而遍布全國的社區農圃則是任何人都可以參與的一項小型農業園藝實踐，是很有特色的一項戶外休閑活動?？梢哉f，在荷蘭，人們也有機會做一回“李子柒”。

?進荷蘭“李?柒”的社區農圃

居住在埃因霍溫的沃克爾一家租種了一塊250平米的農圃，已經種植了8年之久，他們把農圃打造成空閑時間的親子樂園，除了種植多種蔬菜、瓜果和花卉以外，還搭建了蹦床和滑梯。

全家人每個周六都來到園子里，一起耕地、除草、摘果子，孩子們也會在農圃的空場地里面踢踢球。

沃克爾夫婦認為，在這里過周末比在家里對著電子設備更有利于孩子們的身心健康，而且他們種的蔬菜每年夏秋兩季都會收獲很多，珍惜自己作物的人往往不舍得隨便丟棄勞動成果，他們經常把精心培育的成品分享給朋友們，既避免了食品浪費、長途運輸所產生的碳排放、商店使用的一次性塑料包裝帶來的污染，也增進了友誼。

這樣的農圃也成為了荷蘭人實現個人“微型生態農業”的實驗田，園丁們通常都會在房檐下收集雨水用于灌溉，還會收集自家的廚余垃圾（菜葉、果皮等）和菜地里的綠色垃圾用于自制農家肥。

此舉可以將食物殘渣和農圃廢棄物重新轉化為一種有價值的資源，將營養物質返回土壤，以保持土壤質量和肥力，實現了農圃的“閉環管理”以及廢物的循環利用。

看到這里，也許你會進一步提問——究竟什么是“社區農圃”呢？

什么是社區農圃？

社區農圃是不與住所相鄰的、可用于個人的、非商業的、種植食用植物或進行園藝的土地。

園丁們要向協會繳納少量會員費，并遵守相應的章程。根據市政府和協會的不同規定，花園中可以搭建木屋、涼棚、溫室等建筑物供農作和休閑使用。

社區農圃在荷蘭的歷史淵源

社區農圃在荷蘭的歷史可以追溯到19世紀初期，一些慈善機構開始為貧困的工人們分配額外的土地，以增加家庭的食品來源和收入。荷蘭第一個正式的社區農圃于1838年在北部小城弗蘭內科成立，隨即，這樣的農圃在較貧困的北部三省陸續建立起來。

1928年，荷蘭國家級的“社區農圃”總會成立，為全國各地農圃的管理和運作提供指導。

從那時起，各地的市政府也把社區農圃列入到城市區域規劃之中，大部分的農圃設立在城郊結合部，也有一些農圃規劃在社區周邊，更方便居民的種植。社區農圃曾經在一戰、二戰時期為人們提供了額外的食品來源，有助于度過困難和危機。

當今的社區農圃

隨著社會的進步，經濟的發展，如今的社區農圃已經從最初的蔬菜來源地逐步轉變為城市居民的休閑樂園。

據官方統計，荷蘭現有社區農圃協會約1500個，會員約15萬。協會除了負責農圃管理運行、財政統計等，還會進行農用品供給、農圃雜志編寫、農業園藝知識分享、組織活動等。自新冠疫情后，更多的荷蘭人想要嘗試這項健康的休閑方式，人們對于有機食品的需求也在日益提高，因此會員的數量還在穩步增長。

并且近年來，社區農圃的參與者趨于年輕化，也有更多的單身女性和受過高等教育的人加入進來。他們白天通常在鋼筋水泥建造的辦公室里，對著電腦設備工作，而社區農圃便成為了他們業余時間釋放壓力的休閑樂園。

在社區農圃勞作有什么好處？

社區農圃成為?童教育的園地

社區農圃成立的初衷是為家庭提供額外的食品來源，而農圃的一個重要附加值則是為兒童們提供了良好的教育園地。

農圃與教育結合的理念由德國著名的教育家、全科醫生施雷伯提出，他為青少年教育提出了一個新的愿景：通過健康自然的養育方式，讓孩子們身心平衡地發展。

這種教育必須建立在兩個支柱上：第一，為孩子們提供安全的戶外自然游樂場所；第二，健康飲食，吃自家菜園里的新鮮蔬菜。施雷伯的理念在西歐受到廣泛贊譽和響應，荷蘭也在農圃的建設中制定了一些舉措，把兒童教育融入其中，以實現孩子們的健康成長。

農作園藝=運動+?然

適當的體育鍛煉對于健康的好處不言而喻，而身處大自然也可以減少壓力對身心的影響。近期，荷蘭奈梅亨大學的一項研究結果顯示，在社區農圃中進行農作和園藝與閱讀雜志相比，更能減輕人們的壓力。

考慮到這項活動是運動與自然的完美結合，學者們猜測或許農作園藝具有減輕壓力的巨大潛力。

這項研究的參與者來自阿姆斯特丹社區農圃。首先，他們進行了一個較難的考試，并得到了一個低于平均水平的分數，然后他們需要口頭匯報自己的成績。這確實帶來了壓力，參與者情緒下降，皮質醇（一種壓力荷爾蒙）水平上升。

接下來，一半的參與者到戶外農圃中進行30分鐘輕度的園藝活動，例如修剪枝條、除草或播種等，而另一半則留在環境舒適的室內閱讀與園藝無關的雜志。在此之后，研究人員再次測量了參與者的情緒和皮質醇水平。

結果表明，進行園藝工作的那組無論是在情緒還是在皮質醇水平上均比閱讀雜志組恢復得更快更好。因此，農作園藝確實具有減輕壓力的作用。

除了減壓的益處之外，社區農圃促進了城市社區的食品安全，園丁們收獲自己種植的綠色有機健康食品，用自種的花卉裝扮生活。

在農圃中進行種植，還可以增進人們的社交互動，促進鄰里和社區的發展，避免人們在現代城市生活中互相疏遠。

另外，農圃還具有美化街區，保護城市綠色空間的作用。