飼糧中添加復合益生菌對蛋雞生產性能及蛋品質的影響

馬學明

摘 要：本試驗旨在探究飼糧中添加復合益生菌對蛋雞生產性能及蛋品質的影響。選用120只健康無病、體況相近的蛋雞，隨機分為4組，即對照組飼喂基礎飼糧，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別在基礎飼糧中添加1%、2%和3%復合益生菌，預試驗7 d，正試期28 d。結果顯示，與對照組相比，試驗Ⅱ、Ⅲ組蛋雞產蛋率和平均日采食量顯著提高（P<0.05），料蛋比顯著降低（P<0.05），三個試驗組平均日產蛋量和平均蛋重顯著提高（P<0.05）；蛋品質方面，與對照組相比，三個試驗組的蛋殼強度均顯著增加（P<0.05），試驗Ⅱ、Ⅲ組蛋黃顏色和哈夫單位品質顯著提高（P<0.05）。綜上可知，在飼糧中添加不同劑量的復合益生菌均可以有效提高蛋雞生產性能，降低料蛋比，改善雞蛋品質，且以復合益生菌添加劑量為3%時效果最佳。

關鍵詞：復合益生菌；蛋雞；生產性能；蛋品質

作為一種新型飼料添加劑，益生菌具有促進畜禽生長繁殖、調節免疫功能等功能，近年來在生產養殖中得到了廣泛應用。越來越多的研究表明多種復合益生菌均能夠提高雞的生長性能，增強腸道抗氧化功能和免疫功能[1]。另外，有研究表明通過復合益生菌發酵可以有效提高飼糧的有氧穩定性，顯著延長飼糧貯存時間，改善飼糧貯存品質，降低飼料成本[2]。因此，本試驗旨在探究飼糧中添加不同水平復合益生菌對蛋雞生產性能及蛋品質的影響，以期為復合益生菌的實際應用，提高蛋雞養殖經濟效益提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

復合益生菌購自山東菌樂生物科技有限公司，包含枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、乳酸菌等，產品菌落總數≥100億cfu/g，主要組成酶制劑包括淀粉酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶等。

1.2 試驗設計

本試驗在甘肅某私人養雞場進行，選取120只健康無病、體況相近的蛋雞，隨機分為4組，每組5個重復，每個重復6只雞。對照組飼喂基礎飼糧，試驗Ⅰ組在基礎飼糧中添加0.1%復合益生菌，試驗Ⅱ組在基礎飼糧中添加0.2%復合益生菌，試驗Ⅲ組在基礎飼糧中添加0.3%復合益生菌。預試驗7 d，正試期28 d。

1.3 測定指標

1.3.1 生產性能指標 試驗期間每天記錄每組試驗雞采食量、產蛋量和蛋重，計算平均日采食量、產蛋率、平均日產蛋量、平均蛋重和料蛋比。

1.3.2 蛋品質指標 試驗結束時每組隨機挑選15枚雞蛋，用蛋殼強度分析儀（EFR-01，北京天翔飛域科技有限公司）檢測蛋殼強度；厚度測定儀（THK-01，濟南眾測機電設備有限公司）檢測蛋殼厚度；游標卡尺測量雞蛋的橫徑、縱徑，計算蛋形指數；全自動蛋品質分析儀（EMT7300，北京布拉德科技發展有限公司）檢測蛋黃重量、蛋黃顏色、哈氏單位。

1.4 統計分析

所有試驗數據采用Excel進行初步整理，然后用SPSS 25.0統計軟件中ANOVA程序進行方差分析，對差異顯著者進行Duncan氏法多重比較，P<0.05表示差異顯著。

2 試驗結果

2.1 飼糧中添加復合益生菌對蛋雞生產性能的影響

飼糧中添加復合益生菌對蛋雞生產性能的影響結果如表1所示。與對照組相比，試驗Ⅱ、Ⅲ組產蛋率和平均日采食量顯著提高（P<0.05）；試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組平均日產蛋量和平均蛋重顯著提高（P<0.05）；試驗Ⅱ、Ⅲ組料蛋比顯著降低（P<0.05），分別降低0.21%和0.35%。

2.2 飼糧中添加復合益生菌對蛋品質的影響

飼糧中添加復合益生菌對蛋品質的影響結果見表2。與對照組相比，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組蛋殼強度顯著增加（P<0.05），試驗Ⅱ、Ⅲ組蛋黃顏色和哈夫單位品質顯著提高（P<0.05），各試驗組蛋形指數、蛋殼厚度和蛋黃重量無顯著差異（P>0.05）。

3 討論與分析

3.1 飼糧中添加復合益生菌對蛋雞生產性能的影響

機體內的菌群平衡與整體的健康體況息息相關，益生菌制劑是一種可以調節機體菌群微生態的活性生物制劑。本試驗發現飼糧中添加不同水平的復合益生菌可以顯著提高產蛋率、平均日采食量、平均日產蛋量和平均蛋重，降低料蛋比，且與添加水平呈正相關，說明益生菌制劑可以有效提高蛋雞的生產性能。與本試驗結果一致，陳欣[3]通過試驗證實了飼糧添加復合益生菌可以增強產蛋后期蛋雞腸道屏障功能，提高菌群多樣性，從而提高蛋雞產蛋后期的產蛋率。

3.2 飼糧中添加復合益生菌對蛋品質的影響

本試驗結果說明復合益生菌可以顯著提高雞蛋的蛋殼強度、蛋黃顏色和哈夫單位，蛋黃顏色可以反映蛋雞生產性能和健康狀況，哈夫單位、蛋殼厚度以及蛋殼強度都屬于評價蛋品質量的重要指標。金福源等[4]通過試驗發現在飼糧中添加益生菌可以降低料蛋比和軟蛋率，增加多產雞蛋的蛋殼強度和蛋黃顏色。閆朝陽[5]發現益生菌可以有效提高產蛋后期蛋雞的蛋形指數和蛋殼厚度，并提高蛋雞的免疫功能、抗氧化能力和繁殖性能。

4 小結

在本試驗條件下，飼糧中添加不同水平復合益生菌均能提高蛋雞的生產性能，改善雞蛋品質，且添加劑量為3%時效果最佳。

參考文獻：

[1] 王燕飛，劉璇，張若男，等. 復合益生菌對肉雞腸道免疫、抗氧化與細胞凋亡的影響[J/OL].動物營養學報：1-13[2023-05-11].

[2] 王光輝，楊連玉，王丹，等.復合益生菌發酵對全混合日糧品質的影響[J].中國飼料，2023（05）：115-120.

[3] 陳欣. 飼糧添加復合益生菌對產蛋后期蛋雞生產性能和腸道健康的影響[D].無錫：江南大學，2022.

[4] 金福源，陶艷華，劉美華，等. 日糧中添加復合益生菌對蛋雞生產性能及蛋品質的影響[J].中國動物保健，2022，24（10）：79-80.

[5] 閆朝陽. 育成期及產蛋期添加復合益生菌對天府綠殼蛋雞生產性能和卵巢發育的影響[D]. 成都：四川農業大學，2022.