廟爾溝村三記

柳春偉

打草

山區農民除了有地，還有草場。

在一個雙休日，又是我一個人在鄉里，通信員小田（廟爾溝村田支書的兒子）帶我到他們家玩。碰巧，他在木壘縣毛紡廠當工人的大姐和在阜康職業高中讀書的二姐都回家了。第二天早上，田支書說，今天跟我們上山打草吧。我對打草感到很新鮮，欣然同意這個提議。

田支書的大女兒已經出嫁了，她繼承了父親的特點，不太高，但很愛笑。二女兒即將畢業，學導游專業，繼承了田支書老婆的特點，高挑而文靜。這姐妹倆換上干農活的衣服，我們一行人套好牛車，往山里走去。

牛車很獨特，車轅由兩根碗口粗近十米長的松木制成，轱轆是那種運煤火車專用的輪子，小而結實。到半山腰時，遠遠就看到釤鐮摟倒的草，攤鋪在山坡上。當地農民都是在草晾曬半干時，才往家里拉。

坡很陡，不是這種像爬犁子的牛車根本上不去。我們很快把草扎成捆，田支書用杈子不斷把草捆挑到草垛上，全部裝好后用繩子把近兩米高的草垛固定在車上。

下山時這種車優勢更加明顯，牛車基本是被拽下來的，讓我想起伐木工人冬季把砍倒的樹順著滑道運送到山下的情景。轱轆小，重心低，草垛不會翻倒，牛車很快到了山下，又沿沙石路走了一段，就到田支書家了。解開繩子，田支書和兒子小田交替用杈子卸車，一捆捆草整齊地碼放在院中。

晚上，田支書老婆炒了辣子雞，慶祝完成打草工作。周一，我和小田一起返回了鄉里。

收豌豆

入秋后的一天，我剛到廟爾溝村，發現一二組三個壯實的小伙子在村委會，在烏魯木齊北站做生意的老羅也在，我隱約知道村里有人在往內地倒賣豌豆，似乎烏魯木齊北站接貨人就是老羅。

見我進到辦公室，田支書說今天去收皮子。那個年代，一張羊皮加一根小腸，收購價一百一十元。我和村委會的幾個人全都跟上田支書去收皮子，那幾個小伙子每人拿了一個尿素袋子，用來裝收來的皮子和腸子。走到二組就往小泉子四組方向行進，這是我第二次來小泉子四組。在溝底附近，看見了雷家的院子，這個院子很獨特，順陡峭山坡而建，只圍了三面墻，山坡被切平成為一堵天然墻面，滿院都是雞在跑。這個村雷家人多，村委會羅主任家也在這兒。于是，我們一行人去他家喝了一陣茶。

下午，返回村委會的路上，幾個小伙子肩上的尿素袋子都裝上了羊皮和羊腸。我很好奇，小山村里的信息是通過什么渠道傳遞的？尤其是只要誰家宰羊，其他村民總會知道。聽田支書說，這次，一方面收些皮子，另一方面落實一下，誰家打算賣豆子。看大伙開心的樣子，應該都弄清楚了。

到村委會后，廚師已經炒好了菜，見進來這么多人，廚師說：“和的面可能不太夠，不行弄點雞腦殼吃。”雞腦殼是比較粗大的撥魚子的俗稱，就是現和一碗半稠不稀的面，將碗傾斜一定角度，用筷子順碗邊兒將面撥到滾開的鍋里，煮熟后，用笊籬撈出，拌上菜吃，魚魚撥大了像雞腦殼。這幾個壯勞力，飯量很大，幾乎是我的兩倍，那么難消化的雞腦殼，他們也狼吞虎咽般一掃而光。

后來，村里收來很多豌豆，那些豌豆口袋裝車時，近百公斤的口袋，幾個小伙子一哈腰就上肩，驚得我目瞪口呆，能吃能干，他們的飯量與體力是對應的。

下粉條

臘月里的一個周日，我去廟爾溝村開會，會議內容說完了，會計老劉說，二組老王家下粉條，叫我一起去看看。我回鄉里也是一個人，于是跟他一起去了。

踏進老王家院子，只見院子里有幾只長方形大鐵盆，里面浸泡著很多削好皮的洋芋，靠近房前小菜園子的兩根繩上，剛撈出的濕漉漉的粉條，冒著熱氣，整齊地掛著。院里站著很多人，一個個興高采烈、神采奕奕，見我們進來，熱情地打著招呼。

我以前沒見過下粉條的過程，帶著幾分好奇，我快步走進了制作間。制作間里彌漫著水蒸氣，只見幾個婦女在一個很大的案板上，不停揉著用洋芋淀粉和好的面，把面揉成一個個面團備用。讓我聯想起電影《虎門銷煙》里的炮彈。案板的右端固定著一個直徑約15厘米的鋼套，鋼套底部密布著小孔，一根碗口粗五米長的松木棍，固定在案板遠端邊緣的鐵環里，木棍三分之一處固定著一個類似活塞的裝置，幾個男人熟練地把面團填入鋼套，把木棍上的活塞裝置放入鋼套，用力壓木棍另一端，潔白的粉條就被擠壓出來了，如此往復循環。

旁邊的火爐上架著一口大鍋，鍋里水正開著。專門有人負責把擠出來的粉條裁成大致相同的長度，下入滾燙的開水，煮熟后的粉條晶瑩剔透，撈出來掛在門前，制成凍粉條。

那邊，老王的老婆用新打的肉，做成臊子，下入新加工的粉條，給每人盛了一碗，大家開心地吃著，享用著自己的勞動成果。

在農村，打草、收豌豆、下粉條這類活，一直保留著互助模式，想想這些，心里挺溫暖的。