發掘文本“食材”的精華

楊雪

［摘 要］教材文本為學生汲取語言養份提供了“食材”來源。然而，文本的精妙并非是顯性的，而是隱形的、深藏不露的。教師要具備精湛的文本解讀功力，要能讀出文本的內涵，引導學生感受其中的韻味；要能讀出文本的層次，引導學生走入文本的深處；要能讀出文本的妙處，引導學生體會文本的精彩。這樣，學生才能理解文本豐富而深刻的內涵，獲得文本解讀能力的提升。

［關鍵詞］文本解讀；內涵；層次；妙處

［中圖分類號］ G623.2［文獻標識碼］ A［文章編號］ 1007-9068（2023）07-0041-03

閱讀教學是學生烹飪精神盛宴、品用文化大餐的過程。首先，教師這位“廚師”要善于解讀文本（發掘并提取“食材”中的營養成分），然后設計教案（設計“烹飪方案”，改進“食譜”），最后進行課堂實踐（為學生現場“烹飪大餐”，學生則“列席品嘗”）。

教材文本就像那一道道營養價值豐富的食材，為學生汲取語言養分提供了來源。選入教材的文章大多為名家名篇，具有很高的語言藝術價值，是學生學習語言的“上等食材”。課堂上，教師要充分發掘這些優秀文章的語言精華。然而，文本的精妙并非是顯性的，也并非一覽無遺、一望便知的，而是隱形的，潛藏得很深，需要教師有一雙善于發現的眼睛，能夠慧眼識寶。換而言之，教師需要具備精湛的文本解讀功力，要吃透教材。那么，教師該如何吃透教材，文本解讀又需要哪些功力呢？筆者結合聽課的案例，淺談一二。

一、讀出內涵：“于無聲處聽驚雷”

名家名篇的語言往往含蓄凝練，言簡意豐。有些文字看似平平淡淡，實則含義深刻，耐人尋味，需要教師具備一定的文本解讀能力，破譯文本密碼，讀出文本的內涵。

（一）讀出詞句的內涵

名家名篇中的不少詞句，甚至是標點，都值得咀嚼品味。

如統編語文教材六年級上冊《月光曲》一課中的一段話：“姑娘連忙站起來讓座。貝多芬坐在鋼琴前面，彈起盲姑娘剛才彈的那首曲子。盲姑娘聽得入了神，一曲彈完，她激動地說：‘彈得多純熟哇！感情多深哪！您，您就是貝多芬先生吧？”很多教師在教學中，基本上都能抓住“純熟、感情深”這些詞語引導學生體會盲姑娘對貝多芬的敬佩和贊美之情，認識到盲姑娘不僅熱愛音樂，更懂得音樂。

其實，在這段話中，兩個“您”有更深刻的內涵，卻被大家忽略了。第一個“您”包含著盲姑娘的異常驚喜：自己夢寐以求的偶像——音樂大師貝多芬，竟突然出現在茅屋里，出現在自己面前，實在是猝不及防，讓人欣喜萬分。但同時她也猶豫：雖然她通過聽辨琴聲的技巧純熟、感情深刻猜測出為自己彈奏曲子的就是貝多芬，但是幸福來得實在是太突然，她不敢肯定。第二個“您”表明盲姑娘確信面前的這位演奏者就是貝多芬，激動萬分。她如此肯定有兩個原因：一是只有貝多芬才能彈奏出如此美妙動人的音樂；二是貝多芬當時正在此地演出。盲姑娘能夠如此篤定，充分說明她是一個懂音樂的內行，是貝多芬的知音。因此，貝多芬十分感慨：一個如此懂音樂的盲姑娘卻被貧窮無情地阻斷了走向音樂殿堂的道路，而那些對音樂一竅不通的富人們卻在“欣賞”著音樂，現實是如此的荒唐和不公！所以，貝多芬決定將最美的音樂奉獻給貧窮的兄妹，踐行他一生的愿景：“我的音樂只應當為窮苦人造福，如果我做到了這一點，該是多么幸福。”兩個平淡無奇的“您”字所包含的信息異常豐富，抓住這兩個字，就抓住了文章的“七寸”、文章的“命門”，就能夠深切體會到下面暗流涌動且噴薄而出的力量！

再如統編語文教材四年級上冊《爬天都峰》一課，有這樣一段對話：“忽然聽到背后有人叫我：‘小朋友，你也來爬天都峰？我回頭一看，是一位白發蒼蒼的老爺爺，年紀比我爺爺還大哩！我點點頭，仰起臉，問：‘老爺爺，您也來爬天都峰？老爺爺也點點頭：‘對，咱們一起爬吧！”這段文字平白如話，語言樸實。很多教師在教學時，往往只抓住“白發蒼蒼”這個詞讓學生認識到老爺爺年紀大，而忽略了這段話的其他內容。

其實這段對話很有味道，值得咀嚼品味。文本的精華在于“我”和老爺爺的兩句對話。“老爺爺，您也來爬天都峰？”這句話包含了“我”的三種心理。首先是吃驚。這位老爺爺白發蒼蒼，看起來年老體弱，竟然敢爬高險的天都峰？其次是疑惑。他能爬得上去嗎？最后是信心。老爺爺都能爬天都峰，“我”比他“年輕力壯”，怎能“臨陣逃脫”？當“我”因為天都峰的高險望而卻步時，老爺爺給了“我”爬山的信心和力量！同樣，老爺爺的話語也包含著吃驚、疑問和信心。老爺爺看到弱小的孩童也能爬山，同樣獲得了戰勝天都峰的信心和力量！這正是“從別人身上汲取力量”這一主旨的具體化、形象化。一段看似索然無味的句子，其實大有文章，理應成為教學的重點。

（二）讀出篇章的內涵

名家名篇不但詞句內涵豐盈，而且篇章結構也耐人尋味，需要教師深度解讀，發掘其中的內涵。

如統編語文教材四年級上冊《蟋蟀的住宅》一課選自《昆蟲記》，是法國著名昆蟲學家法布爾的作品。《昆蟲記》這部著作不僅讓法布爾成為昆蟲學家，還讓他成為文學家。“窺一斑而知全豹”，從《蟋蟀的住宅》中我們可以領略到法布爾深厚的文學功底。

大部分教師在教學這篇文章時，都會抓住蟋蟀住宅的特點和建造方法，引導學生體會“偉大的工程”，但很少引導學生深入體會這篇文章的內涵。其實，“偉大的工程”一詞蘊含了作者對蟋蟀這一“建筑師”的贊嘆和喜愛之情。首先，“工程”一詞運用了擬人手法。整篇文章處處運用擬人的手法，把蟋蟀的洞穴說成“住宅”，把半掩洞口的草叢稱作“門”，把洞口的平地叫作“平臺”，住宅里還有大廳和臥室，鳴叫是“彈琴”，挖洞穴是“工作”。擬人手法不僅讓文字變得生動有趣，而且表現了作者對蟋蟀的喜愛。其次，工程的偉大在于蟋蟀“四肢”柔弱，卻創造了驚人的勞動成果：住宅隱蔽、向陽、清潔、干燥、衛生，其構造完備，令人嘆為觀止。最后，工程的偉大還體現在工程的浩大上，蟋蟀建好“豪宅”后，還會長時間進行整修，如同人們精裝修房屋一樣，體現了蟋蟀這位“建筑大師”的精益求精。

教師在解讀文本時，不僅要研讀細節，也要整體把握文本，讀出其中的內涵，不要讓文本的“養分”流失。

二、讀出層次：“文似看山不喜平”

“文似看山不喜平。”好的文章往往波瀾起伏，逐層推進。教師應充分解讀文章的層次，領悟文章的無窮魅力。

如統編語文教材六年級上冊《月光曲》一課，講述了貝多芬為盲姑娘彈琴并創作《月光曲》的過程。課文內容可分為以下幾個部分。（1）月下散步，偶聽琴聲。貝多芬在外地演出，在月夜散步時，聽到有人彈他的曲子。（2）走近茅屋，聽到對話。貝多芬走近茅屋，聽到了兄妹倆的對話，彈琴的姑娘因為家庭貧困無法實現聽貝多芬彈琴的愿望。（3）走進茅屋，彈奏一曲。貝多芬走進茅屋，為盲姑娘彈奏一曲。一曲結束，盲姑娘發出由衷的贊嘆，并斷定面前的這位演奏者是貝多芬。（4）再彈一曲，兄妹陶醉。貝多芬借著如水的月光，又彈一曲，兄妹倆被琴聲陶醉了。（5）飛奔客店，記下曲譜。貝多芬飛奔回客店，連夜記下曲譜，這首曲子就是《月光曲》。課文采取近乎白描的手法，平鋪直敘般講述了事件的整個過程。

多數教師在教學本課時，都是抓住兄妹倆的對話、盲姑娘的語言以及描寫月光曲的段落，讓學生體會盲姑娘熱愛音樂的情感和貝多芬對窮人不能享受音樂藝術的同情。這樣的閱讀教學缺乏深度。

事實上，本課有兩條線索：一條明線，即貝多芬為盲姑娘彈奏并創作《月光曲》的過程；另一條暗線，即貝多芬內心的情感變化。然而，文章并沒有一句關于貝多芬的心理描寫，這是文學藝術創作中的留白手法，給讀者留下了廣闊的想象空間。其實，貝多芬內心的變化才是文章的精華所在。只有發掘并解析其情感變化的過程，才能深刻領悟人物的精神品質，洞悉文字的靈動與波瀾。

起初，貝多芬在月下散步聽到琴聲，很是好奇。接著，他走近茅屋，聽到對話，內心很有感觸。于是，貝多芬走進茅屋，為盲姑娘彈奏一曲。沒想到盲姑娘竟從琴聲中判斷出自己就是貝多芬，貝多芬內心波瀾起伏：盲姑娘擁有很高的音樂天賦，可是貧窮剝奪了她追求音樂的權利。世事竟如此不公！任何藝術作品，無論是文學、美術還是音樂，創作都需要靈感。此刻，如水的月色和盲姑娘無法享受音樂的不幸遭遇激發了貝多芬創作的靈感，貝多芬即興創作了《月光曲》，把對窮人的同情演繹得淋漓盡致。教師在教學時，應深入挖掘文本的潛在價值，引導學生讀出貝多芬內心的情感變化，讀出文章的層次，讓學生發現看似平淡的文字中其實韻味無窮、別有洞天。

再如，在統編語文教材四年級上冊《牛和鵝》一課中，5～7自然段重點寫了“我”怕鵝。在教學這部分內容時，大多數教師都能夠引導學生對描寫“我”怕鵝和鵝對“我”的態度的相關語句進行品讀，但大多只在一個平面上，沒有層次。

實際上，這幾段話寫出了“我”越發害怕的心理變化和鵝越來越瘋狂的進攻過程。首先，“我”害怕鵝，還“貼著墻壁”，不敢出聲，怕被鵝發現。鵝在發現我們后，“豎起頭來，側著眼睛看了看”“一搖一擺地、神氣地朝我們走過來”。發現鵝向我們走來，我們都很驚慌，“驚呼起來，急急逃跑”；尤其是“我”，“腳也軟了，更跑不快”。這時的鵝對我們展開了肆無忌憚的進攻：“帶頭的那只老公鵝就啪嗒啪嗒地跑了過來”“一口就咬住了我當胸的衣襟，拉住我不放”。此時此刻，“我”驚恐萬分，“我的書包掉了，鞋子也弄脫了。我想，它一定要把我咬死了。我就又哭又叫……”。見“我”如此狼狽，老公鵝更加瘋狂地攻擊：“它用全身的力量來拖我，啄我，扇動翅膀來撲打我。”這段文字寫了“我”由害怕到驚慌，再到驚恐的心理變化過程；鵝則是由目中無人到肆無忌憚，再到瘋狂攻擊的變化。顯然，“我”越是怕它，它攻擊得越兇猛。作者用細致入微的描寫，傳遞了一個信息：鵝的可怕，其實源自“我”的怕，“我”錯估了鵝的能力。由此，文章揭示了一個道理：遇事不要膽怯，要勇敢面對，同時還要正確認識事物。

教師在教學中應引導學生真正走入文本，讀出文本的層次，讀出情節的曲折，讀出內容的深度。這樣的文本閱讀才更豐富立體，更有語文味。

三、讀出妙處：看似尋常最奇崛

語言有許多表現手法，如比喻、擬人、排比、對仗、反復等。在閱讀中，我們很容易發現常見的表現手法，但是有些精妙之處需要一雙慧眼才能發現，尤其是一些看似尋常的語句最奇崛。

如統編語文教材四年級上冊《爬山虎的腳》一課中，展現了爬山虎是如何爬的：“爬山虎的腳觸著墻的時候，六七根細絲的頭上就變成小圓片，巴住墻。細絲原先是直的，現在彎曲了，把爬山虎的嫩莖拉一把，使它緊貼在墻上。爬山虎就是這樣一腳一腳地往上爬。”在引導學生閱讀這段話時，大多教師都能抓住“觸、巴、貼”這些動詞進行教學；有的教師還讓學生貼著黑板做動作，體會爬山虎的爬行姿態。其實，這幾個動詞寫得非常精妙。一開始，爬山虎的腳剛生出來，與墻接觸，所以用了“觸”字；后來，腳變成小圓片時，和墻貼合得較緊密了，所以用了“巴”字；最后，爬山虎的腳完全和墻緊密地黏在一起，非常牢固，所以用了“貼”字。葉圣陶先生僅用“觸、巴、貼”三個字就把爬山虎的腳不斷與墻緊密粘貼的過程寫了出來。

另外，作者用“一腳一腳”向上爬，而不用“一步一步”向上爬，是因為“一步一步”的動作是前腳落地，后腳要抬起來。爬山虎顯然不是這樣，它先前的腳黏在墻上牢不可動，新生的腳再向上爬，就是“一腳一腳”向上爬。作者用詞非常精準。在教學時，教師可以用顛倒詞語順序和換詞的方法，引導學生品讀，讓學生在比較中體會原句的精妙之處，進一步感受葉圣陶這位語言藝術家遣詞造句的準確、生動。

再如，統編語文教材四年級上冊《牛和鵝》一課中，寫鵝瘋狂追趕“我”時，有這樣一句：“這時，帶頭的那只老公鵝就啪嗒啪嗒地跑了過來，嘎嘎，它趕上了我，嘎嘎，它張開嘴，一口就咬住了我當胸的衣襟，拉住我不放。”在教學中，很多教師都能注意到“跑、張、咬、拉”這些動詞，引導學生體會鵝的兇猛，卻忽略了擬聲詞“嘎嘎”的精妙。這里連用了兩個擬聲詞“嘎嘎”。如果把這兩個詞去掉，再和課文的原句進行比較，就能發現這兩個“嘎嘎”并不啰唆，而是運用反復的手法，寫出了“我”當時驚慌失措的心理，耳邊似乎全是公鵝恐怖的叫聲，頭腦一片空白。這就是反復運用擬聲詞的妙處。

總之，每位語文教師都應當學習并掌握文本解讀的方法，提高自己文本解讀的功力，充分發掘文本“食材”的營養，為學生語文素養的提升提供可口美味的“高蛋白營養品”！

（責編 劉宇帆）