端穩(wěn)百姓“肉盤子”

楊濤

連續(xù)8年全市第一！

近期出爐的一組數(shù)據(jù)，讓合川畜牧人挺直了腰板：2022年合川區(qū)年出欄500頭以上的適度規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)達(dá)528個(gè)，全區(qū)生豬出欄114.81萬(wàn)頭、同比增長(zhǎng)6.3%，能繁母豬存欄7.44萬(wàn)頭、同比增長(zhǎng)0.9%。其中，生豬出欄量連續(xù)8年位列全市第一，創(chuàng)下近30年歷史新高。

量不是唯一目標(biāo)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，量增更要質(zhì)優(yōu)。在生豬領(lǐng)域，合川于關(guān)鍵處落子，謀劃一盤大棋局：依托全國(guó)農(nóng)業(yè)（生豬）標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)優(yōu)勢(shì)，與國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的“鏈主”帶動(dòng)效應(yīng)，初步形成“種、養(yǎng)、供、加、銷”全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，聚力打造百億級(jí)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈。

智慧豬場(chǎng)：科技范解決臟亂臭

乘電梯上樓、住樓房“宿舍”、享智能投喂……在合川區(qū)隆興鎮(zhèn)的一家種豬場(chǎng)，“二師兄”享受的待遇著實(shí)不一般。

這家種豬場(chǎng)就是重慶市合川區(qū)德康生豬養(yǎng)殖有限公司隆興種豬場(chǎng)，其母公司四川德康農(nóng)牧食品集團(tuán)股份有限公司是國(guó)內(nèi)農(nóng)牧行業(yè)的龍頭企業(yè)。2018年，合川區(qū)與德康集團(tuán)簽訂歐盟標(biāo)準(zhǔn)生豬產(chǎn)業(yè)一體化建設(shè)項(xiàng)目合作協(xié)議，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種豬場(chǎng)便是其中的重要一環(huán)。

在傳統(tǒng)印象中，豬場(chǎng)大多采用人工飼養(yǎng)方式，環(huán)境臟亂臭。隆興種豬場(chǎng)卻大不一樣，這棟6層大樓處處彰顯著科技元素——

5月15日中午，隆興種豬場(chǎng)一樓的一個(gè)配懷單元內(nèi)，幾十頭母豬正一邊吹著中央空調(diào)，一邊享用午餐。飼料由智能飼喂系統(tǒng)沿料管自動(dòng)投放，根據(jù)每只豬所處的不同階段、對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求，還能提供“定制餐”。母豬口渴了，用鼻子碰碰料槽里的感應(yīng)器，一旁的水管就會(huì)立即出水。頭頂上方，AI智慧機(jī)器人正來(lái)回巡視，24小時(shí)“不眨眼”。

“AI智慧機(jī)器人安裝有高清攝像頭和雷達(dá)，如果豬只出現(xiàn)異常，機(jī)器人便能快速識(shí)別并發(fā)出預(yù)警。”合川德康公司辦公室主任王應(yīng)莉舉例稱，當(dāng)豬只體溫過(guò)高時(shí)，系統(tǒng)能記錄下其實(shí)時(shí)體溫、呼吸、心跳等情況，并通過(guò)掃描豬只的“刺青”ID和電子耳標(biāo)進(jìn)行身份識(shí)別，調(diào)出養(yǎng)殖檔案，完成數(shù)據(jù)分析對(duì)比，通知飼養(yǎng)人員前往豬舍查看。“記錄下的種種數(shù)據(jù)，在電腦、手機(jī)上都能查看，很方便。”王應(yīng)莉說(shuō)。

不僅是隆興種豬場(chǎng)，在德康太和原種豬場(chǎng)，AI人工智能技術(shù)覆蓋每頭豬的全生命周期，從品種、日齡、體重等基本信息到發(fā)情、配種、分娩等繁殖明細(xì)，都逐一記錄在案。在重慶大正畜牧科技有限公司雙槐原種豬場(chǎng)，豬臉識(shí)別、智能環(huán)控等智慧化設(shè)施的應(yīng)用，可對(duì)豬只進(jìn)行溯源管理。

我國(guó)是全球最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)，豬肉和糧食一樣，是百姓生活中不可或缺的食物。要想端穩(wěn)“肉盤子”，就得抓好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供，其中一項(xiàng)措施就是穩(wěn)定能繁母豬數(shù)量。目前，合川區(qū)已建成2個(gè)原種豬場(chǎng)、5個(gè)生豬擴(kuò)繁場(chǎng)、2個(gè)合川黑豬遺傳資源保種場(chǎng)，年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種豬5萬(wàn)頭，生豬良種供種能力位居全市第一。

生豬代養(yǎng)：新模式蹚出新路子

距離隆興種豬場(chǎng)30多公里外的二郎鎮(zhèn)六合村，潘濤正急匆匆開(kāi)車出門。他家的家庭農(nóng)場(chǎng)剛購(gòu)進(jìn)2400多頭豬仔，他要趕去城區(qū)添置設(shè)備。

與以往養(yǎng)豬不同的是，這批豬仔并不歸潘濤家所有，而是為合川德康公司代養(yǎng)。這意味著，豬仔長(zhǎng)大后，潘濤不用四處聯(lián)系銷路，只需將它們交還合川德康公司，賺取代養(yǎng)費(fèi)。

“以前我家也是自養(yǎng)自銷，但一方面要承擔(dān)生豬疫病風(fēng)險(xiǎn)，另一方面，受供需、季節(jié)等因素影響，生豬市場(chǎng)價(jià)格會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，盈虧不定。”潘濤說(shuō)。2020年回到合川老家后，得知合川德康公司正在推廣“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”產(chǎn)業(yè)化代養(yǎng)合作經(jīng)營(yíng)模式，他和父親一商量，決定加入，隨即投資400多萬(wàn)元建起養(yǎng)殖場(chǎng)，占地8000多平方米。

有了硬件設(shè)施，再由合川德康公司發(fā)放豬苗、飼料、獸藥等物料，派駐技術(shù)員提供培訓(xùn)指導(dǎo)。2021年，潘濤家的家庭農(nóng)場(chǎng)正式投產(chǎn)，首批代養(yǎng)了2460頭豬仔。飼養(yǎng)170天后，豬只達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)，合川德康公司工作人員再上門回收，經(jīng)綜合評(píng)定后，按簽約時(shí)的協(xié)議價(jià)格支付代養(yǎng)費(fèi)。

潘濤算了筆賬，代養(yǎng)一頭豬能賺200多元，目前，自家一年能代養(yǎng)兩批豬，扣除成本，一年純收入有60多萬(wàn)元。“有了保底收益，我們只用負(fù)責(zé)把豬養(yǎng)大養(yǎng)好，不用擔(dān)心市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，省心不少。”潘濤說(shuō)。

除了代養(yǎng)生豬，家庭農(nóng)場(chǎng)主還可以選擇自繁自養(yǎng)模式，即由自家母豬生育豬仔，不用花錢購(gòu)進(jìn)。后者對(duì)圈舍投入、繁殖技術(shù)等要求較高，收益也更可觀，每頭豬的代養(yǎng)費(fèi)為300—500元。

“生豬價(jià)格走高時(shí)，我們還會(huì)與家庭農(nóng)場(chǎng)主一起分紅。”王應(yīng)莉說(shuō)，已有112戶家庭農(nóng)場(chǎng)與公司達(dá)成合作。合作雙方結(jié)為利益聯(lián)結(jié)體，公司在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)，也幫助更多養(yǎng)殖戶鼓起荷包。

合川區(qū)畜牧獸醫(yī)中心則在其中發(fā)揮服務(wù)保障作用，針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（散養(yǎng)戶）建立了常態(tài)化長(zhǎng)效化服務(wù)機(jī)制。這些天，二郎鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)樊宗軍就忙著做好動(dòng)物疫病防控，為種豬場(chǎng)周邊1公里內(nèi)的上千家散養(yǎng)戶送去消毒藥。

依托區(qū)、鎮(zhèn)街兩級(jí)服務(wù)體系，區(qū)畜牧獸醫(yī)中心選派46名畜牧獸醫(yī)指導(dǎo)員組成生豬產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)隊(duì)，并建起區(qū)域智慧生豬養(yǎng)殖平臺(tái)，為330個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、6個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、30個(gè)動(dòng)物檢疫報(bào)檢點(diǎn)安裝在線視頻信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖、防疫、檢疫、加工、保險(xiǎn)、無(wú)害化處理等全流程信息化管理，為全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展筑牢疫病防控“防火墻”。

種養(yǎng)循環(huán)：生物鏈串起致富鏈

漫步在合川德康公司二郎種豬場(chǎng)周邊山頭，各類農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，滿眼新綠。微風(fēng)拂面，空氣中彌漫著草木芬芳。

“沒(méi)聞出來(lái)吧，其實(shí)，這些地里剛澆灌了豬場(chǎng)產(chǎn)生的糞水。”王應(yīng)莉笑著說(shuō)。

二郎種豬場(chǎng)飼養(yǎng)著8400余頭母豬，每天要產(chǎn)生大量糞便，這也是很多人認(rèn)為豬場(chǎng)臟亂臭的一大原因。怎樣解決好“豬屁股后面的事”，合川德康公司想出對(duì)策，通過(guò)發(fā)展“豬—沼—果（菜）”種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)，將豬只糞便變廢為寶。

豬舍里，豬只排出的糞便和尿液會(huì)透過(guò)免沖洗漏縫地板，流到收集槽中，運(yùn)送至糞污處理中心。經(jīng)干濕分離，干糞將被送至有機(jī)肥廠，加工制作成有機(jī)肥。濕糞則會(huì)被送至儲(chǔ)液池，經(jīng)處理達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)后，用于灌溉還田。

“僅在二郎鎮(zhèn)，我們就租下3000畝土地，用來(lái)發(fā)展種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)。”王應(yīng)莉說(shuō)，公司在此建起柑橘基地，種植的黑麥草還能用于生豬飼養(yǎng)，降低養(yǎng)殖成本。這樣的發(fā)展模式，盤活了村里的閑置土地，讓當(dāng)?shù)卮迕衲芤酝恋厝牍桑ㄟ^(guò)保底分紅、收取租金、就近務(wù)工等形式增加收入。

發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的同時(shí)，各家龍頭企業(yè)還著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，布局食品深加工業(yè)務(wù)。

吃火鍋時(shí)，不少重慶人愛(ài)點(diǎn)上一份“梅林”午餐肉，這道美食大部分都產(chǎn)自合川。重慶德佳肉類科技發(fā)展有限公司擁有中糧“梅林”品牌等產(chǎn)品生產(chǎn)權(quán)，其生產(chǎn)的肉類罐頭、腌制食品、重慶小面調(diào)料等80余種產(chǎn)品讓人眼花繚亂。公司年屠宰生豬能力100萬(wàn)頭，冷庫(kù)冷藏能力1萬(wàn)噸，年生產(chǎn)能力5萬(wàn)噸，出廠的肉類罐頭更是遠(yuǎn)銷海外。

“鏈主”發(fā)力，帶動(dòng)大批產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)落戶合川，推動(dòng)要素資源不斷向產(chǎn)業(yè)鏈高端集聚。目前，合川區(qū)已建成9家飼料及飼料添加劑加工生產(chǎn)企業(yè)、1家獸藥（動(dòng)物保健品）生產(chǎn)企業(yè)、2家有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)、6家生豬屠宰企業(yè)、52家肉制品加工企業(yè)，年綜合產(chǎn)值達(dá)35億元以上。當(dāng)前，區(qū)畜牧獸醫(yī)中心正全力推動(dòng)德康集團(tuán)100萬(wàn)頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈精深食品加工項(xiàng)目，進(jìn)一步助推全產(chǎn)業(yè)鏈條提檔升級(jí)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。